Daniele Ricci
Derhona 2023
| Denominazione | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Timorasso |
| Affinamento | 10 mesi in tini di acciaio inox, poi riposo in bottiglia; imbottigliato senza filtrazione né chiarifica. |
- Vino bianco biologico Timorasso: Denominazione Colli Tortonesi, 14,5% vol, bottiglia da 0,75 l
- Provenienza Costa Vescovato: vigneti a 300 metri su marne tortoniane, gestione familiare dal 1929
- Fermentazione naturale: lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce per 3 giorni
- Maturazione: 10 mesi in acciaio e affinamento in bottiglia, nessuna filtrazione o chiarifica
- Caratteristiche sensoriali: note di agrumi e spezie dolci; gusto fresco, equilibrato e armonioso
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Derhona di Daniele Ricci è un vino bianco biologico ottenuto da uve Timorasso, espressione autentica del paesaggio piemontese dei Colli Tortonesi. Caratterizzato da una tonalità giallo paglierino brillante, rivela un profilo olfattivo che accosta nitidi aromi agrumati a delicate sfumature di spezie dolci. Al palato si presenta fresco, dinamico ed equilibrato, con una progressione gustativa armoniosa. Imbottigliato senza filtrazioni né chiarifiche, conserva intatto il proprio corredo aromatico per un assaggio appagante e di buona struttura.
Da dove proviene
Le uve hanno origine a Costa Vescovato, nel comprensorio dei Colli Tortonesi, da vigne situate a circa trecento metri di altitudine. I suoli si distinguono per la presenza di marna tortoniana, un elemento geologico fondamentale che conferisce struttura e incide profondamente sul carattere del vino. Le condizioni naturali dell’ambiente collinare assicurano uno sviluppo ideale dei grappoli, permettendo alle piante di esprimere una chiara e riconoscibile identità territoriale, tipica dell’area piemontese.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione prevede una fermentazione spontanea operata esclusivamente da lieviti indigeni. Segue una macerazione sulle bucce di tre giorni in vasche d’acciaio, condotta senza controllo delle temperature. Il vino affina per dieci mesi negli stessi contenitori e completa il suo percorso con un periodo di riposo in bottiglia. La scelta di non effettuare filtrazioni né chiarifiche tutela l’integrità aromatica originaria, garantendo un equilibrio strutturale sostenuto da una solida freschezza.
Storia e curiosità
Dal 1929 la famiglia Ricci valorizza i Colli Tortonesi, una tradizione che trova la sua massima espressione nel Derhona 2023. Questo Timorasso in purezza nasce a Costa Vescovato su terreni di marna tortoniana. L’approccio artigianale prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e tre giorni di macerazione sulle bucce. Dopo dieci mesi di affinamento in acciaio, il vino viene imbottigliato senza filtrazioni, garantendo un calice vibrante, autentico e profondamente legato al territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1929
- Ettari: 15
Oggi la superficie vitata aziendale è di circa 15 ettari, su un totale di 25 di proprietà. La maggior parte (12 ettari) si concentra a corpo unico intorno a Cascina San Leo, dove si coltivano anche piccole quantità di grani antichi, e ci sono un frutteto, un orto e un agriturismo. Il resto (3 ettari) è a Carezzano, dove nel 2022 Daniele ha avviato un nuovo progetto insieme al figlio Mattia, che è nato nel 1996 e rappresenta la quarta generazione. Scopri di più
| Nome | Ricci Derhona 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Colli Tortonesi DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Timorasso |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Daniele Ricci |
| Storia | e curiositàDal 1929 la famiglia Ricci valorizza i Colli Tortonesi, una tradizione che trova la sua massima espressione nel Derhona 2023. Questo Timorasso in purezza nasce a Costa Vescovato su terreni di marna tortoniana. L’approccio artigianale prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e tre giorni di macerazione sulle bucce. Dopo dieci mesi di affinamento in acciaio, il vino viene imbottigliato senza filtrazioni, garantendo un calice vibrante, autentico e profondamente legato al territorio. |
| Ubicazione | Costa Vescovato, Colli Tortonesi, Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli ricchi di marna tortoniana |
| Temperatura di fermentazione | Senza controllo della temperatura |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni; breve macerazione sulle bucce (3 giorni) in tini di acciaio inox senza controllo della temperatura; affinamento 10 mesi in acciaio inox; imbottigliato senza filtrazione né chiarifica. |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni; macerazione sulle bucce per 3 giorni in tini di acciaio inox senza controllo della temperatura; affinamento 10 mesi in acciaio inox e successivo riposo in bottiglia; imbottigliato senza filtrazione né chiarifica. |
| Affinamento | 10 mesi in tini di acciaio inox, poi riposo in bottiglia; imbottigliato senza filtrazione né chiarifica. |
| Allergeni | Contiene solfiti |