Savart Frederic
Champagne 1er Cru Extra Brut Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds 2022
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 95% Pinot Nero, 5% Chardonnay |
| Affinamento | Maturazione secondo i tempi del Metodo Classico; potenziale di invecchiamento stimato tra 15 e 25 anni |
- Composizione: 95% Pinot Nero e 5% Chardonnay, equilibrio tra vivacità e raffinatezza
- Aromi: sentori di frutti rossi, mela verde e mandorla, con marcate note minerali
- Gusto: extra secco e sapido, bollicina fine e persistente, spiccata tensione minerale
- Provenienza: Premier Cru di Villers-aux-Nœuds, viti di oltre 40 anni su terreni argilloso-calcarei
- Produzione e dettagli: 3646 bottiglie, 12,5% vol; dosaggio molto basso di 3 g/L
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Le Mont Benoit di Savart è un rigoroso Metodo Classico che unisce l’espressività del Pinot Nero e l’eleganza dello Chardonnay. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dorato, ravvivato da un perlage fine e persistente che anticipa un profilo olfattivo nitido. Al naso emergono precisi sentori di frutti rossi, mela verde e mandorla, intrecciati a profonde note minerali. Al palato questo Extra Brut risulta secco e sapido, sostenuto da una vibrante tensione gustativa che lo rende ideale per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce, crostacei e selezioni di formaggi.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel Premier Cru di Villers-aux-Nœuds, all’interno della regione dello Champagne. Le viti, che hanno più di quarant’anni, affondano le radici nel suolo argilloso-calcareo dello storico appezzamento Le Mont Benoit. Questa specifica composizione geologica conferisce al vino una chiara e profonda impronta minerale. Savart segue un approccio rispettoso dell’equilibrio naturale, privilegiando una gestione sostenibile. Grazie a queste cure, le vecchie vigne riescono a trasmettere l’autenticità del territorio, garantendo una trama gustativa asciutta e fortemente identitaria.
Come viene prodotto
La produzione si affida ai tempi lunghi del Metodo Classico, con un approccio volto a preservare la purezza del frutto. Dopo la vinificazione, la presa di spuma permette un lungo affinamento sui lieviti, fondamentale per delineare la profondità della bevuta. Il blend finale, caratterizzato da un dosaggio minimo che definisce uno stile secco e teso, esprime una spiccata propensione all’evoluzione nel tempo. Questa cuvée vanta infatti un notevole potenziale di invecchiamento, stimato tra i quindici e i venticinque anni, rivelando nel tempo una crescente complessità aromatica.
Storia e curiosità
Lo Champagne Frédéric Savart nasce dalle storiche vigne di oltre quarant’anni del Mont Benoît a Villers-aux-Nœuds, zona classificata come Premier Cru. L’annata 2022, prodotta in sole 3646 bottiglie, è il frutto prezioso di lavorazioni manuali condotte in armonia con la natura. Nata su suoli argilloso-calcarei, questa rara cuvée esalta l’energia del Pinot Nero ingentilito dallo Chardonnay, regalando un’esperienza degustativa unica che incarna con eleganza l’anima autentica del territorio.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Nella vigna diamo la priorità al lavoro manuale e metodi di prevenzione. Il nostro obiettivo non è quello di debellare le malattie, ma di preservare o contribuire a creare un ecosistema vivace e variegato. Pertanto, vinificazione e maturazione non consistono nel plasmare vini secondo i nostri desideri, ma nel mantenere e proteggere una creazione unica e fragile di Madre Natura. Il nostro approccio rende lo champagne Savart un laboratorio del terroir e un designer cuvée.
Scopri di più
| Nome | Savart Champagne 1er Cru Extra Brut Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 95% Pinot Nero, 5% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Savart Frederic |
| Storia | e curiositàLo Champagne Frédéric Savart nasce dalle storiche vigne di oltre quarant’anni del Mont Benoît a Villers-aux-Nœuds, zona classificata come Premier Cru. L’annata 2022, prodotta in sole 3646 bottiglie, è il frutto prezioso di lavorazioni manuali condotte in armonia con la natura. Nata su suoli argilloso-calcarei, questa rara cuvée esalta l’energia del Pinot Nero ingentilito dallo Chardonnay, regalando un’esperienza degustativa unica che incarna con eleganza l’anima autentica del territorio. |
| Ubicazione | Villers-aux-Nœuds (località Le Mont Benoit), Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) |
| Vinificazione | Spumante da metodo tradizionale (metodo classico); vinificazione e maturazione volte a preservare l’espressione naturale del frutto e le sfumature del terroir, senza forzature. |
| Affinamento | Maturazione secondo i tempi del Metodo Classico; potenziale di invecchiamento stimato tra 15 e 25 anni |
| Zuccheri residui | 3.5 |
| Produzione annata | 3646 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |