Ribolla Gialla 2025

Che tipo di vino è

Ribolla Gialla di Vignaioli Specogna è un vino bianco fermo biologico a Denominazione di Origine Controllata Colli Orientali del Friuli. Ottenuto tramite macerazione sulle bucce e fermentazione in acciaio, si presenta con una tonalità giallo paglierino dai lievi riflessi verdi. Il profilo sensoriale svela un bouquet varietale elegante, caratterizzato da note agrumate, sentori speziati e sfumature cremose, mentre al palato risulta secco, intenso e voluminoso, con una beva croccante sostenuta da un’ottima tensione acida. La buona struttura lo rende ideale in abbinamento a piatti di pesce e primi piatti saporiti.

Da dove proviene

Questo vino nasce sulle colline di Rocca Bernarda e Bosco Romagno, aree particolarmente vocate all’agricoltura biologica. I vigneti si trovano a circa centottanta metri di altitudine, con un’esposizione a sud-est e un microclima che favorisce maturazioni equilibrate. Le viti affondano in suoli di marna e arenaria, che conferiscono intensità e struttura senza compromettere la freschezza del sorso. In questo habitat ideale, il vitigno autoctono Ribolla Gialla si esprime al meglio, restituendo un vino secco, definito e di grande tenuta gustativa.

Come viene prodotto

La lavorazione inizia con la diraspatura e la pigiatura soffice dei grappoli. Il mosto compie una macerazione sulle bucce di ventiquattro ore a bassa temperatura per estrarre il massimo potenziale aromatico. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, scelta tecnica volta a preservare la purezza e l’integrità del frutto. L’affinamento prosegue negli stessi contenitori fino all’imbottigliamento primaverile. I vigneti, gestiti con il sistema di allevamento a Guyot, assicurano un perfetto equilibrio produttivo, regalando un vino limpido e armonioso.