Tenuta I Fauri
Pecorino 2025
Altre annate:
2024| Denominazione | DOC Abruzzo Pecorino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Abruzzo (Italia) |
| Vitigni | 100% Pecorino |
| Affinamento | in vasche di cemento |
| Altre annate | 2024 |
- Tipologia: Vino bianco fermo biologico DOC Abruzzo 2025
- Provenienza: Pecorino coltivato sulle colline della Maiella, nella provincia di Chieti
- Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione e affinamento in vasche di cemento
- Aromi e sapore: Pesca, fiori d'arancio, note minerali; palato sapido con finale agrumato
- Servizio e abbinamenti: A 10-12 °C; ideale con formaggi, carni bianche e frittura di pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pecorino firmato Tenuta I Fauri è un vino bianco fermo e biologico, fedele espressione del territorio dell'Abruzzo a denominazione di origine controllata, vinificato e affinato in cemento. Il calice paglierino con riflessi dorati svela un bouquet di pesca gialla, mela golden e zagara, intrecciato a un netto sottofondo minerale. Al palato regala un sorso morbido, guidato da una sapidità decisa e da un vibrante finale agrumato, ideale per accompagnare carni bianche, pesce magro o croccanti fritture di mare.
Da dove proviene
Questa espressione di uve Pecorino prende vita sulle colline della Maiella, da vigneti dislocati tra Ari, Chieti e Miglianico. Il clima mediterraneo favorisce una maturazione ottimale, bilanciando corpo e freschezza. Le viti affondano in un terreno argilloso-calcareo, fondamentale per imprimere al calice una marcata impronta minerale. Il processo segue l'approccio autentico di un vignaiolo indipendente, valorizzando intimamente la vocazione del territorio.
Come viene prodotto
In vigna si adottano sistemi a tendone e cordone speronato con rese equilibrate. In cantina, dopo una pressatura soffice, il mosto viene chiarificato per decantazione statica. La fermentazione e l'affinamento in cemento preservano l'integrità aromatica del frutto e la consistenza del sorso, escludendo l'uso del legno. Imbottigliato a fine primavera, questo bianco non necessita di decantazione ed esprime la sua massima precisione a una temperatura di 10–12 °C.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Luigi Di Camillo
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 32
Una sfida ed uno stile di vita: sono questi i presupposti che animano nostro padre Domenico, vignaiolo schietto ed estroverso, e noi figli, che da lui raccogliamo la passione per il mestiere di "fare il vino", una misteriosa arte da affinare e raffinare. I figli lavorano con lui, dopo gli studi in enologia, hanno scelto di tornare a fare il mestiere di famiglia, quello che hanno sempre ascoltato e visto fare. Luigi in cantina, con una serietà antica e Valentina in giro a raccontare, con semplicità e forza delle idee. Al vino hanno regalato la sensibilità da pianisti: tutto torna, questo è il bello, anche gli anni a solfeggiare. Scopri di più
| Nome | Tenuta I Fauri Pecorino 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Abruzzo DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pecorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Produttore | Tenuta I Fauri |
| Ubicazione | Colline della Maiella, provincia di Chieti (Abruzzo, Italia) |
| Clima | mediterraneo |
| Composizione del terreno | Terreno argilloso calcareo |
| Sistema di allevamento | Tendone (pergola) e cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 1600-3000 |
| Resa per ettaro | 80 q/ha |
| Tecnica di produzione | Decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice; fermentazione e affinamento in vasche di cemento |
| Vinificazione | Decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice; fermentazione e affinamento in vasche di cemento |
| Affinamento | in vasche di cemento |
| Produzione annata | 20000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |