Tasca d'Almerita
Catarratto Buonsenso 2025
| Denominazione | DOC Sicilia Catarratto |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Affinamento | sui lieviti per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox |
- Tipologia: Bianco Sicilia DOC da Catarratto in purezza, 12,5% vol
- Aromi e sapore: Note di pompelmo rosa, pesca gialla e tè verde; gusto secco con finale persistente
- Vinificazione: 18 giorni in acciaio, no malolattica, 4 mesi sui lieviti
- Provenienza: Tenuta Regaleali a 900m, vendemmia tardiva, protocollo SOStain
- Abbinamenti: Ottimo con crostacei e pesci magri; 92 punti James Suckling
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Catarratto Buonsenso di Tasca d’Almerita, prodotto nella Tenuta Regaleali, è un bianco fermo che valorizza l’uva Catarratto vinificata in purezza. Espressione autentica della Sicilia, si distingue per un profilo secco ed elegante, caratterizzato da nitidi sentori di pompelmo rosa, pesca gialla e tè verde. La spiccata acidità naturale accompagna il sorso verso un finale persistente, rendendolo perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare e formaggi freschi.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti della Tenuta Regaleali, immersi nel paesaggio collinare palermitano, con filari che raggiungono i novecento metri di altitudine. Questa particolare altimetria, unita a una vendemmia tardiva eseguita con cura, definisce la ricchezza aromatica dei grappoli. La coltivazione segue i principi della viticoltura sostenibile secondo il protocollo SOStain, rispettando profondamente l’equilibrio dell’ecosistema locale.
Come viene prodotto
Il processo produttivo prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata della durata di diciotto giorni, mirata a preservare i profumi primari. Per mantenere la naturale freschezza del frutto, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Il vino matura poi con un affinamento sui lieviti di quattro mesi in vasche d’acciaio, una scelta che ne potenzia la struttura e la pulizia aromatica, assicurando un sorso di grande raffinatezza.
Storia e curiosità
Nato nella Tenuta Regaleali, il Catarratto Buonsenso esprime l’essenza della viticoltura siciliana a 900 metri d’altitudine. Coltivate dalla famiglia Tasca d’Almerita secondo il protocollo sostenibile SOStain, le uve sono sottoposte a una vendemmia tardiva che dona un profilo aromatico intenso. Il sapiente affinamento sui lieviti in acciaio per quattro mesi ne esalta la vibrante acidità, garantendo un’elegante longevità premiata con 92 punti da James Suckling.
Premi
-
2025
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1830
- Enologo: Laura Orsi
- Ettari: 697
La famiglia Tasca è internazionalmente riconosciuta per il ruolo pionieristico nell’enologia siciliana moderna. A partire dal 2001, Tasca d’Almerita ha portato avanti un progetto di valorizzazione delle varietà autoctone in territori maggiormente vocati: accanto a Regaleali, tenuta madre con circa 500 ettari di estensione, si sono aggiunte le tenute Capofaro a Salina, Tascante sul versante nord dell’Etna, Whitaker a Mozia e Sallier de La Tour nella Doc Monreale.
Nel 2019, Tasca d’Almerita ha ricevuto dalla rivista Wine Enthusiast il premio come "Cantina Europea dell’Anno", mentre nel 2021 è diventata una delle sole 24 cantine del mondo ad essere insignita da Robert Parker - Wine Advocate con il prestigioso marchio di sostenibilità "Green Emblem". Da marzo 2023 – già società Benefit – ha ottenuto l’autorevole certificazione internazionale B Corp, entrando così in un ristretto gruppo di aziende che perseguono i più rigidi standard di sostenibilità sociale e ambientale. Nel 2025, Tasca d’Almerita ha ottenuto il riconoscimento di Marchio Storico ed è stata ufficialmente iscritta nel Registro Speciale dei Marchi storici di interesse nazionale del Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Scopri di più
| Nome | Tenuta Regaleali Catarratto Buonsenso 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Tasca d'Almerita |
| Storia | e curiosità Nato nella Tenuta Regaleali, il Catarratto Buonsenso esprime l’essenza della viticoltura siciliana a 900 metri d’altitudine. Coltivate dalla famiglia Tasca d’Almerita secondo il protocollo sostenibile SOStain, le uve sono sottoposte a una vendemmia tardiva che dona un profilo aromatico intenso. Il sapiente affinamento sui lieviti in acciaio per quattro mesi ne esalta la vibrante acidità, garantendo un’elegante longevità premiata con 92 punti da James Suckling. |
| Ubicazione | Tenuta Regaleali, Palermo, Sicilia, Italia |
| Sistema di allevamento | Spalliera; sistema di potatura: Guyot |
| N. piante per ettaro | 4300 |
| Resa per ettaro | 83 q/ha |
| Vendemmia | tardiva |
| Temperatura di fermentazione | 14–16 °C |
| Periodo di fermentazione | 18 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14–16 °C) per 18 giorni; fermentazione malolattica non svolta; affinamento sui lieviti per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14–16 °C) per 18 giorni; fermentazione malolattica non svolta; affinamento sui lieviti per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox. |
| Affinamento | sui lieviti per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox |
| Acidità totale | 5.27 |
| PH | 3.39 |
| Zuccheri residui | 0.4 |
| Estratto secco | 18.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |