Pinot Nero 2025

Che tipo di vino è

Tramin Pinot Nero di Cantina Tramin è un vino rosso fermo a Denominazione di Origine Controllata dell’Alto Adige, affinato in rovere e acciaio, che esprime le sfumature più nitide del vitigno. Nel calice mostra una tonalità rosso rubino luminosa, attraversata da delicati riflessi granati. Il bouquet olfattivo è un intreccio fragrante di piccoli frutti rossi, lampone, prugna e ciliegia, arricchito da richiami floreali e una lieve speziatura, che anticipa un palato dal sorso vellutato e avvolgente, sorretto da una vivace freschezza e da tannini fini e ben integrati. La trama gustativa si chiude con un finale elegante e persistente, ideale per accompagnare arrosti o formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le uve di Pinot Nero crescono in Alto Adige, sulle colline di Termeno e nelle vocate microzone di Mazzon e Montagna. I vigneti, situati tra i 350 e i 450 metri di altitudine, affondano le radici in suoli calcarei con presenza di argilla e ghiaia, conferendo al vino precisione e tannini sottili. L’ambiente beneficia di marcate escursioni termiche: le calde giornate di impronta mediterranea si alternano alle notti rinfrescate dai venti alpini. Questa dinamica climatica assicura una maturazione lenta dei grappoli, fissando il corredo aromatico in modo ottimale e permettendo al vino di raggiungere una perfetta armonia strutturale.

Come viene prodotto

Il processo inizia con una vendemmia manuale accurata per preservare l’integrità di ogni singolo grappolo. La macerazione a temperatura controllata è accompagnata da follature quotidiane, ideali per estrarre dolcemente colori e profumi. Segue un affinamento di sei mesi ripartito tra piccole botti di rovere francese, grandi botti di rovere e serbatoi in acciaio. Questo sapiente utilizzo di diverse tipologie di botti permette di comporre un blend armonico, che ammorbidisce la trama tannica ed esalta la naturale freschezza fruttata, traducendo nel calice l’autentico carattere delle montagne dell’Alto Adige.