Cantina Tramin
Sauvignon 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | in acciaio (in piccoli contenitori/serbatoi d’acciaio inox) |
- Tipologia e uva: Vino bianco dell’Alto Adige, 100% Sauvignon Blanc, 13% vol
- Aromi: Note floreali di sambuco e ortica, con sentori di uva spina e peperone verde
- Sapore: Sapido e cremoso, con acidità vivace e un finale persistente e minerale
- Provenienza: Termeno e Montagna su terreni calcarei, con viticoltura sostenibile
- Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, con ostriche, mare, asparagi e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Sauvignon di Cantina Tramin è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata Alto Adige, ottenuto da uve Sauvignon Blanc, che mostra nel calice una luminosa veste gialla dai delicati riflessi verdognoli. Al naso si distingue per un’intensa impronta floreale, caratterizzata da decise note di sambuco e ortica, affiancate da nitidi richiami di uva spina e peperone verde. Vinificato e affinato in acciaio, al palato offre una struttura elegante, bilanciando perfettamente una vivace acidità con una spiccata componente sapida e una piacevole sensazione cremosa. Grazie al suo corpo medio e alla lunga persistenza minerale, accompagna in modo armonioso asparagi, ostriche, delicate preparazioni di mare e carni bianche speziate.
Da dove proviene
Le uve nascono nelle vocate microzone di Termeno e Montagna, con altitudini comprese tra i 350 e i 600 metri. Le viti affondano le radici su suoli calcarei argillosi, arricchiti da componenti di ghiaia e porfido, caratteristiche geologiche che donano al sorso tensione e una definita identità minerale. Il territorio gode di un clima mite, fortemente segnato dalle escursioni termiche: le giornate calde, di chiara influenza mediterranea, si alternano a notti costantemente rinfrescate dai venti di montagna. Questo peculiare microclima garantisce una maturazione lenta e regolare, permettendo ai grappoli di sviluppare un’intensa e precisa identità varietale.
Come viene prodotto
Cantina Tramin pratica una rigorosa viticoltura sostenibile, riducendo gli interventi per assecondare i ritmi naturali del vigneto. La raccolta manuale in piccoli recipienti tutela l’assoluta integrità dei grappoli, che giunti in cantina vengono sottoposti a una pressatura soffice. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura rigorosamente controllata, escludendo lo svolgimento della fermentazione malolattica per mantenere inalterata la freschezza originaria del frutto. Il percorso si conclude con un mirato affinamento in acciaio, passaggio essenziale per preservare la nitida pulizia aromatica e regalare al palato un finale teso e persistente.
Storia e curiosità
Dal 1898, Cantina Tramin firma questo celebre Sauvignon Alto Adige DOC, un’autentica espressione dei vocati terroir alpini di Termeno e Montagna. La cantina promuove un’attenta viticoltura sostenibile, riducendo l’uso di erbicidi per favorire la lenta maturazione dei grappoli nel pieno rispetto dei ritmi naturali. Questa dedizione all’eccellenza si traduce in un vino dal prestigio internazionale indiscusso, celebrato dalla critica mondiale e premiato con gli eccezionali 92 punti di James Suckling.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1898
- Enologo: Willi Stürz
- Bottiglie prodotte: 1.900.000
- Ettari: 270
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| Nome | Tramin Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Tramin |
| Storia | e curiositàDal 1898, Cantina Tramin firma questo celebre Sauvignon Alto Adige DOC, un’autentica espressione dei vocati terroir alpini di Termeno e Montagna. La cantina promuove un’attenta viticoltura sostenibile, riducendo l’uso di erbicidi per favorire la lenta maturazione dei grappoli nel pieno rispetto dei ritmi naturali. Questa dedizione all’eccellenza si traduce in un vino dal prestigio internazionale indiscusso, celebrato dalla critica mondiale e premiato con gli eccezionali 92 punti di James Suckling. |
| Ubicazione | Termeno e Montagna, Alto Adige |
| Clima | mite e soleggiato con forti escursioni termiche, influenza mediterranea e venti freschi di montagna |
| Composizione del terreno | Terreno calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa |
| Resa per ettaro | 70 hl/ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 18–19 °C |
| Tecnica di produzione | Uve raccolte a mano in piccoli recipienti; pressatura soffice immediata; fermentazione in piccoli serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata (circa 18–19 °C) senza fermentazione malolattica; affinamento in acciaio. |
| Vinificazione | Uve raccolte interamente a mano e poste in piccoli contenitori per mantenerle integre; pressatura soffice immediata; fermentazione del mosto in piccoli serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata (18–19 °C) senza fermentazione malolattica; affinamento in acciaio. |
| Affinamento | in acciaio (in piccoli contenitori/serbatoi d’acciaio inox) |
| Acidità totale | 6.7 |
| Zuccheri residui | 2.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |