Venica
Collio Malvasia Pètris 2024
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Malvasia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Malvasia bianca |
| Affinamento | sui lieviti per 5 mesi: 60% in grandi botti di legno da 20/27 hl e 40% in contenitori di acciaio. |
- Dati: 100% Malvasia Istriana, vendemmia 2024, 0,75 l, 13,5% vol
- Origine: Collio DOC, Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia
- Profumi: sentori di albicocca e pesca, note agrumate, miele d’acacia e spiccata mineralità
- Vinificazione: macerazione 20 ore, affinamento 5 mesi in legno e acciaio
- Abbinamenti: servire a 12-14 °C con crudità di mare, fritture e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Collio Malvasia Petris è un vino bianco fermo aromatico prodotto da Venica, espressione fedele del Collio. Ottenuto da uve Malvasia Istriana, sfoggia un colore giallo paglierino dalle sfumature dorate. Il bouquet regala aromi di albicocca, pesca, note agrumate e un tocco mielato di acacia. Al palato si rivela armonico, bilanciando una consistenza morbida e cremosa con una vivace freschezza minerale e una lunga persistenza sapida. È ideale in abbinamento a crostacei crudi, fritture di pesce, carni bianche e formaggi.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Dolegna del Collio, in Friuli-Venezia Giulia, in un territorio celebre per la sua vocazione enologica. I vigneti poggiano su una matrice particolarmente rocciosa, elemento geologico che ispira il nome Petris, derivato dal termine friulano per indicare la pietra. Tale suolo conferisce al sorso una spiccata e vibrante energia. La Malvasia Istriana vanta radici antiche in questa regione, dove fu introdotta nel tredicesimo secolo dai mercanti della Repubblica di Venezia, trovando tra questi sassi l’ambiente perfetto per sviluppare la sua ricchezza aromatica.
Come viene prodotto
Dopo la diraspatura, il mosto affronta una macerazione sulle bucce di circa venti ore a basse temperature. Per proteggere il vino dall’ossigeno, si impiegano speciali contenitori che riciclano l’anidride carbonica naturale prodotta durante la fermentazione. Segue un prolungato affinamento sui lieviti di cinque mesi, suddiviso tra grandi botti di legno e serbatoi in acciaio. Questa gestione rigorosa permette di ottenere un bianco capace di integrare perfettamente corpo, eleganza ed energia gustativa.
Storia e curiosità
Le radici della Malvasia Istriana in Friuli affondano nel XIII secolo, quando la Repubblica di Venezia importò il vitigno da Monemvasia. Fondata nel 1930, la cantina Venica & Venica interpreta questa eredità secolare nel Collio DOC con estrema cura. Il nome "Petris" richiama il termine friulano per "pietre", un omaggio al sottosuolo roccioso che dona al vino la sua inconfondibile vivacità minerale. Premiata da Vitae AIS e Bibenda, l’annata 2024 esprime l’esperienza di un’azienda che coltiva 40 ettari vitati.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1930
- Enologo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 40
| Nome | Venica Collio Malvasia Petris 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo aromatico |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Malvasia bianca |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Venica |
| Storia | e curiositàLe radici della Malvasia Istriana in Friuli affondano nel XIII secolo, quando la Repubblica di Venezia importò il vitigno da Monemvasia. Fondata nel 1930, la cantina Venica & Venica interpreta questa eredità secolare nel Collio DOC con estrema cura. Il nome "Petris" richiama il termine friulano per "pietre", un omaggio al sottosuolo roccioso che dona al vino la sua inconfondibile vivacità minerale. Premiata da Vitae AIS e Bibenda, l’annata 2024 esprime l’esperienza di un’azienda che coltiva 40 ettari vitati. |
| Ubicazione | Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Composizione del terreno | Sottosuolo particolarmente roccioso |
| Vendemmia | 19 settembre |
| Periodo di fermentazione | 5 mesi |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce per circa 20 ore a 10–12 °C in contenitori protetti dall’ossigeno con riciclo dell’anidride carbonica di fermentazione; fermentazione e affinamento sui lieviti per 5 mesi (60% in grandi botti di legno da 20–27 hl, 40% in contenitori di acciaio). |
| Vinificazione | Dopo la raccolta le uve vengono macerate per circa 20 ore a 10 2 °C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria anidride carbonica di fermentazione, per ridurre l’apporto di antiossidanti. Fermentazione e affinamento sui lieviti per 5 mesi: 60% in grandi botti di legno da 20/27 hl e 40% in contenitori di acciaio. |
| Affinamento | sui lieviti per 5 mesi: 60% in grandi botti di legno da 20/27 hl e 40% in contenitori di acciaio. |
| Acidità totale | 5.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |