Villa Papiano
Tresche Sauvignon Bianco 2024
| Denominazione | IGT Rubicone |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | di 8 mesi tra vasche di cemento e tonneaux e almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Tipologia: Vino bianco fermo biodinamico da uve Sauvignon, IGT Emilia-Romagna.
- Gusto: Fresco ed elegante, note minerali e di erbe spontanee, finale asciutto.
- Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni.
- Maturazione: 8 mesi in cemento e botti, seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia.
- Abbinamento: Ideale con pesce, sushi e formaggi molli, da servire a 10-12 °C.
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Tresche Sauvignon Bianco di Villa Papiano è un vino bianco biodinamico dell’Emilia-Romagna a Indicazione Geografica Tipica Rubicone. Ottenuto da uve Sauvignon, si distingue per un profilo olfattivo ricco di eleganti note minerali e sfumature di erbe spontanee. Fermentato con lieviti indigeni e affinato in cemento e botti, al palato offre un sorso lineare e pulito, sorretto da una struttura ben definita e da una piacevole impronta asciutta. La sua vibrante tensione gustativa lo rende ideale in abbinamento a piatti di pesce e sushi, così come a formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Le vigne di Villa Papiano sono situate a Modigliana, sul Monte Chioda, a un’altitudine compresa tra i 450 e i 480 metri. L’esposizione verso il fondovalle favorisce la maturazione aromatica del Sauvignon, delineando un profilo sensoriale nitido e territoriale. Le radici affondano in suoli sabbiosi di arenaria, responsabili della tipica impronta asciutta e misurata del sorso. L’azienda promuove un profondo recupero ambientale, adottando i principi dell’agricoltura biodinamica per tutelare l’integrità del patrimonio naturale della collina.
Come viene prodotto
La vinificazione ha inizio con una fermentazione spontanea condotta da lieviti indigeni, scelta fondamentale per rispettare la purezza del vitigno. Il vino affina successivamente per otto mesi in vasche di cemento e botti, integrando la neutralità del primo materiale al delicato apporto del legno. Segue un riposo in bottiglia di almeno sei mesi, fase essenziale per armonizzare il bouquet e consolidare la struttura. Ogni fase della produzione rispecchia la filosofia sostenibile che caratterizza l’intero progetto di Villa Papiano.
Storia e curiosità
Nato dall’impegno di giovani viticoltori nel recupero ambientale, il Tresche Sauvignon Bianco di Villa Papiano esprime l’anima autentica dell’Emilia-Romagna. Le viti crescono a 450 metri sul Monte Chioda, dove i suoli sabbiosi di arenaria conferiscono un’inconfondibile impronta territoriale. La vocazione sostenibile del progetto è garantita dalla certificazione biodinamica e dall’uso di lieviti indigeni. Premiato con 89 punti da Vinous, il vino affina pazientemente tra cemento, botti e bottiglia per regalare un’esperienza gustativa elegante e destinata a evolversi nel tempo.
Premi
-
2024
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Francesco Bordini
- Bottiglie prodotte: 50.000
- Ettari: 10
Scopri di più
| Nome | Villa Papiano Tresche Sauvignon Bianco 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Rubicone IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Villa Papiano |
| Storia | e curiosità Nato dall’impegno di giovani viticoltori nel recupero ambientale, il Tresche Sauvignon Bianco di Villa Papiano esprime l’anima autentica dell’Emilia-Romagna. Le viti crescono a 450 metri sul Monte Chioda, dove i suoli sabbiosi di arenaria conferiscono un’inconfondibile impronta territoriale. La vocazione sostenibile del progetto è garantita dalla certificazione biodinamica e dall’uso di lieviti indigeni. Premiato con 89 punti da Vinous, il vino affina pazientemente tra cemento, botti e bottiglia per regalare un’esperienza gustativa elegante e destinata a evolversi nel tempo. |
| Ubicazione | Versante del Monte Chioda, Modigliana (FC), Emilia-Romagna, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli sabbiosi originati da rocce di arenaria |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni (autoctoni); affinamento 8 mesi tra vasche di cemento e tonneaux/botti; riposo di almeno 6 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni (autoctoni); affinamento di 8 mesi tra vasche di cemento e tonneaux/botti; riposo di almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Affinamento | di 8 mesi tra vasche di cemento e tonneaux e almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |