Barolo Bussia 2021

这是一种什么样的葡萄酒

Aldo Conterno Barolo Bussia是一款结构极为丰富的红葡萄酒，真实展现了Nebbiolo葡萄（Michet和Lampia品种）的独特风味。其香气深邃，带有皮革、香草荚、玫瑰花瓣、李子和柑橘的气息。入口紧致清新，高酸度突显了樱桃、茴香和淡淡牛至的风味。此酒天生适合长期陈年，需要时间才能完全展现其卓越的风味潜力。其精致复杂的口感，非常适合搭配风味浓郁的肉类菜肴、野味和熟成牛奶奶酪。

产地来源

这款葡萄酒产自历史悠久的Bussia产区，位于蒙福尔特-达尔巴市，是皮埃蒙特地区巴罗洛葡萄酒的优质产区。葡萄园位于海拔约四百米的山坡上，土壤由石灰质泥灰岩与沙层交替组成。这种特殊的土壤结构赋予葡萄酒鲜明的口感张力和精准的香气表现。Aldo Conterno酒庄直接管理这些土地，延续了自二十世纪二十年代开始的葡萄酒酿造历史，这片土地与葡萄酒文化的渊源可追溯至意大利统一时期。

酿造工艺

每年十月中旬开始，严格进行人工采摘，并在葡萄园中挑选最优质的葡萄串。酿造过程中，葡萄在不锈钢罐中与果皮一同发酵和浸渍，温度受控，持续约三十天。葡萄酒还会多次换桶。初期在不锈钢罐中陈酿，随后在斯拉沃尼亚大型橡木桶中熟成超过两年。长时间的陈酿使单宁更加圆润，形成坚实的结构，并促进葡萄酒在时间中优雅地演变出丰富的感官体验。