Kaltern Caldaro
Pinot Grigio 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 陈酿 | 带细酒泥5个月；部分在大型木桶和大橡木桶（tonneaux）中；部分在不锈钢罐中。 |
- 果香与烘烤香气：梨和甜瓜、烘烤杏仁以及淡雅香草的香气
- 口感清爽顺滑：酒体饱满，带有咸鲜矿物质感，余韵悠长且带有香料味
- 产自上阿迪杰 DOC：位于卡尔达罗 (Caldaro) 的低产历史名园，海拔 250–300 米
- 精心酿造：轻柔压榨，在 18°C 的不锈钢罐和大木桶中进行发酵
- 配餐建议与侍酒：是鱼类、甲壳类和蘑菇烩饭的理想搭配；建议饮用温度 10–12°C
描述
葡萄酒类型
卡尔特恩（Kaltern）的 Soll 灰皮诺（Pinot Grigio）是一款轮廓鲜明的白葡萄酒，是久负盛名的上阿迪杰（Alto Adige）产区的卓越表达。它由灰皮诺葡萄酿制而成，展现出结构感显著的清新且芳香的风格。嗅觉上，它散发出成熟梨子和白甜瓜的芬芳香气，并带有烤杏仁和香草的微妙气息。在不锈钢桶和木桶中进行发酵和熟成，口感呈现出奶油般细腻且活泼的质地，确保了持久的余味，并带有优雅且略带香料气息的收尾。
产地来源
葡萄产自位于卡尔达罗（Caldaro）丘陵地区、朝向东北坡的历史悠久且低产的葡萄园。在海拔 250 至 300 米之间，葡萄藤的根系深植于石灰质粘土和碎石土壤中，这对于酒液的咸鲜特质至关重要。炎热白昼与凉爽通风夜晚之间的剧烈昼夜温差确保了香气的精准发育。湖泊的邻近调节了微气候，赋予葡萄酒充满活力的矿物质印记和极佳的口感张力。
酿造工艺
酿造过程始于手工筛选葡萄串，并进行温和的整串压榨。在受控温度下，于不锈钢罐、大木桶和 500 升橡木桶（tonneaux）中进行缓慢发酵，以提升香气的清晰度和结构的圆润感。随后进行为期五个月的细酒泥陈酿，这是丰富香气层次和增强口感厚度的关键步骤。最后的精细过滤呈现出干爽且平衡的轮廓，充分忠实于其原产地的风土。
历史与趣闻
灰皮诺（Pinot Grigio）也被称为 Ruländer，是上阿迪杰（Alto Adige）DOC产区的卓越代表，由卡尔特恩酒庄（Cantina di Caldaro）精湛演绎。索尔（Soll）精选系列源自低产的历史老藤葡萄园，种植于海拔 250 至 300 米之间粘土和碎石层叠的丘陵坡地上。在酿酒师托马斯·斯卡里祖奥拉（Thomas Scarizuola）的指导下，2025 年份充分展现了纯正的山地酿酒传统。湖泊的调节作用和理想的昼夜温差为这款酒注入了鲜明的矿物气息，保证了清新而优雅的口感。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻 灰皮诺（Pinot Grigio）也被称为 Ruländer，是上阿迪杰（Alto Adige）DOC产区的卓越代表，由卡尔特恩酒庄（Cantina di Caldaro）精湛演绎。索尔（Soll）精选系列源自低产的历史老藤葡萄园，种植于海拔 250 至 300 米之间粘土和碎石层叠的丘陵坡地上。在酿酒师托马斯·斯卡里祖奥拉（Thomas Scarizuola）的指导下，2025 年份充分展现了纯正的山地酿酒传统。湖泊的调节作用和理想的昼夜温差为这款酒注入了鲜明的矿物气息，保证了清新而优雅的口感。 |
| 产地 | 卡尔达罗（卡尔特恩），上阿迪杰（南蒂罗尔），意大利 |
| 气候 | 东北向丘陵地带（海拔 250–300 米），白天温暖，夜晚凉爽且通风良好。 |
| 土壤成分 | 石灰质粘土和砾石质土壤 |
| 栽培系统 | 吉约 |
| 每公顷产量 | 50 百升/公顷 |
| 收获 | 从九月中旬到十月中旬 |
| 发酵温度 | 18 摄氏度 |
| 生产工艺 | 整串柔性压榨；在恒温（18 °C）下缓慢发酵，部分在不锈钢罐中，部分在大木桶和 500 升木桶 (tonneaux) 中；带细酒泥陈酿 5 个月；3 月进行过滤和装瓶。 |
| 酿酒工艺 | 酿造过程始于对手工精选的葡萄进行整串轻柔压榨；随后在 18 °C 的受控温度下进行缓慢发酵，发酵过程部分在不锈钢罐中进行，部分在大型木桶和 500 升橡木桶（tonneaux）中进行。葡萄酒在细酒泥上陈酿 5 个月，随后于 3 月份进行过滤和装瓶。 |
| 陈酿 | 带细酒泥5个月；部分在大型木桶和大橡木桶（tonneaux）中；部分在不锈钢罐中。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 残糖 | 2.5 gr/L |