Kaltern Caldaro
Quintessenz Sauvignon 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在木桶中10个月，并带着细酒泥进行持续搅桶。 |
描述
葡萄酒类型
卡尔特恩（Kaltern）的 Quintessenz 长相思（Sauvignon）是一款干白葡萄酒，展现了上阿迪杰（Alto Adige）法定产区（DOC）的土地精华。这款酒由长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酿制，散发出黑醋栗、金冠苹果、鹅莓和白桃的复杂香气，并伴有淡淡的石楠花芬芳。口感以多汁且绵密的质感为特色，与活泼的矿物咸感张力达到平衡。其优雅的矿物质感引导着持久的余味，自然发酵和橡木桶陈酿更增添了其丰富层次。
产地来源
葡萄产自海拔约五百米的 Pianizza di Sopra 和 Oberplanitzing 丘陵葡萄园。朝东的坡向使葡萄达到了理想的成熟度。葡萄酒的独特个性源自粘土-石灰岩土壤，这种土壤富含斑岩和花岗岩纹理。高含量的硅酸盐赋予了结构深层的张力，定义了贯穿整个感官特征的鲜明矿物烙印。
酿造工艺
在酒窖中，整串葡萄经过极缓慢的压榨和部分冷浸渍，以保留原生香气。葡萄汁在天然酵母的作用下，在橡木桶中进行自然发酵。随后在细酒泥上进行陈酿，并定期进行搅桶（bâtonnage），旨在增强酒体和结构。橡木桶的这一过程有助于提升葡萄酒的陈年潜力，增强其复杂性，并带来圆润和谐的口感。
历史与趣闻
出自卡尔特酒庄（Kellerei Kaltern）Quintessenz 系列的上阿迪杰长相思（Sauvignon Alto Adige DOC），产自 Pianizza di Sopra (Oberplanitzing) 最优质的山丘地块。这些葡萄园位于海拔 500 米处，朝向东面，为每年仅 7,000 瓶的限量生产提供了卓越的原料。这款出色的白葡萄酒荣获了 Luca Maroni 95 分的高分肯定，并拥有非凡的陈年潜力，在酒窖中可存放演变长达十年之久。
奖项
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2023
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2023
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2023
95/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2023
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 产地 | 位于意大利上阿迪杰大区卡尔达罗的皮亚尼察迪索普拉和奥伯普拉尼钦的丘陵葡萄园 |
| 气候 | Altitude: 500 m. a.s.l. |
| 土壤成分 | 粘土-石灰质土壤，含有斑岩和花岗岩层，硅酸盐含量高。 |
| 栽培系统 | 居约 |
| 每公顷产量 | 45 百升/公顷 |
| 酿酒工艺 | 对整串葡萄进行极缓慢的压榨；未过滤的葡萄汁在500升橡木桶和大木桶中进行自发发酵；在木桶中带细酒泥陈酿10个月，期间持续进行搅桶（bâtonnage）。 |
| 陈酿 | 在木桶中10个月，并带着细酒泥进行持续搅桶。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 残糖 | 1.5 gr/L |
| 年产量 | 7000 瓶子 |