Cascina Fontana
Barolo 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | ：在25-27百升的斯拉沃尼亚大橡木桶中2年，在水泥罐中1年，上市前至少在瓶中6个月。 |
- 葡萄品种与产地：在皮埃蒙特巴罗洛DOCG产区朗格种植的内比奥罗葡萄
- 酿造方法：长时间带皮浸渍，不经过过滤或澄清
- 陈酿时间：在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿2年，水泥罐中陈酿1年
- 香气特点：成熟水果、花香、甘草、橙皮和薄荷的气息
- 饮用方式：醒酒1小时；推荐搭配红烧肉、野味和帕尔玛干酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Cascina Fontana的Barolo是一款由内比奥罗葡萄酿造的静态红葡萄酒，具有结构感强和高度浓缩的特点。其芳香融合了成熟水果和花朵的香气，并带有甘草、橙皮和薄荷的气息。入口展现出平衡的酸度和丝滑的单宁，伴有酒渍樱桃和矿物质的细腻风味，余味极为悠长。这款庄重的葡萄酒能够提升丰富的肉类菜肴，与红烧肉、野味和陈年奶酪完美搭配，甚至与黑巧克力也能展现出惊人的契合度。
产地来源
产自朗格的核心地带，葡萄采自家族拥有的陡峭丘陵葡萄园。葡萄来自两个著名村庄的三块地块：在Castiglione Falletto，有Villero葡萄园（同名特级园）和Valletti葡萄园（Mariondino特级园），为最终混酿带来厚重、结构和优雅。在La Morra，有Gallinotto葡萄园（Giachini特级园内），为酒体增添新鲜感、水果味和矿物质。不同风土的平衡混合赋予了产品卓越的陈年能力。
酿造工艺
葡萄经过去梗、压榨后，每个葡萄园单独酿造。经过长时间浸皮发酵后，各酒液进行混合。为保持其本真，酒液未经过滤和澄清。随后在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿两年，再在水泥罐中静置一年。最后，葡萄酒在瓶中至少陈放六个月后才上市，发展出重要的单宁结构，并具备数十年演化复杂度的坚实基础。
历史与趣闻
Cascina Fontana 2022年份的巴罗洛通过对Castiglione Falletto和La Morra这两块著名葡萄园的分开酿造，展现了朗格地区最纯粹的身份。这款高贵的内比奥罗葡萄酒，未经过滤和澄清，通过长时间与葡萄皮的浸渍，保留了风土的完整性。在斯拉沃尼亚大橡木桶和水泥罐中的陈酿，塑造了其严谨而优雅的结构。这是一款深邃、极具陈年潜力的葡萄酒，随着时间的推移会有极佳的演变，回报耐心等待的品鉴者，数十年后依然精彩。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1995
- 酿酒师: Mario Fontana
- 生产的瓶子: 30.000
- 公顷: 6
| 名称 | Cascina Fontana Barolo 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cascina Fontana |
| 故事 | 历史与趣闻 Cascina Fontana 2022年份的巴罗洛通过对Castiglione Falletto和La Morra这两块著名葡萄园的分开酿造，展现了朗格地区最纯粹的身份。这款高贵的内比奥罗葡萄酒，未经过滤和澄清，通过长时间与葡萄皮的浸渍，保留了风土的完整性。在斯拉沃尼亚大橡木桶和水泥罐中的陈酿，塑造了其严谨而优雅的结构。这是一款深邃、极具陈年潜力的葡萄酒，随着时间的推移会有极佳的演变，回报耐心等待的品鉴者，数十年后依然精彩。 |
| 产地 | 卡斯蒂廖内·法莱托市镇（维莱罗和瓦莱蒂葡萄园）与拉莫拉市镇（加利诺托葡萄园），位于朗格地区（巴罗洛产区） |
| 收获 | 十月 |
| 生产工艺 | 未经过滤且未添加澄清剂的葡萄酒；带皮长时间发酵；在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿2年，在水泥罐中陈酿1年，瓶中至少陈酿6个月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄采摘后去梗压榨，按葡萄园分别酿造；发酵过程中长时间与葡萄皮浸渍；发酵和浸渍后进行葡萄酒的混合。葡萄酒未经过滤，不添加澄清剂；在斯拉沃尼亚大橡木桶（25-27百升）中陈酿2年，在水泥罐中陈酿1年，最后在瓶中至少陈酿6个月。 |
| 陈酿 | ：在25-27百升的斯拉沃尼亚大橡木桶中2年，在水泥罐中1年，上市前至少在瓶中6个月。 |