Castello di Ama
Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| 陈酿 | 在二次使用的法国橡木桶中约12个月（不使用新木材）。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 名称与年份：基安蒂经典珍藏DOCG 2021，0.75升，酒精度14%
- 葡萄品种：95% 桑娇维塞，5% 梅洛，精致展现基安蒂经典风格
- 酿造工艺：不锈钢罐，天然酵母，28-30°C下浸渍24天
- 陈酿方式：在二次使用的法国橡木桶中陈酿12个月，无新橡木
- 品鉴建议：带有野莓和李子的香气，单宁柔和，醒酒一小时后于18-20°C饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castello di Ama的Chianti Classico Riserva Montebuoni是一款由桑娇维塞和梅洛混酿而成的静态红葡萄酒。酒体呈现出浓郁的宝石红色，并带有紫色光泽，散发出浓烈的黑莓、覆盆子和黑加仑香气清晰。入口柔和，单宁丝滑，支撑着结构感强烈的多酚风格，并带有集中的李子风味。非常适合搭配风味浓郁的蘑菇烩饭。
产地来源
这款葡萄酒产自著名的基安蒂经典产区核心地带——加约莱因基安蒂市。葡萄采自Montebuoni葡萄园，该园位于海拔420至500米的丘陵地带。葡萄园朝向西北和东南，根植于粘土-石灰岩土壤。这种土壤结构保证了葡萄藤的生理平衡，有利于葡萄的最佳成熟，并赋予细腻的单宁结构。酒庄采用严格的可持续种植方式管理葡萄园，充分尊重托斯卡纳地区的自然环境。
酿造工艺
手工采摘葡萄后，先在不锈钢罐中进行发酵，使用本地酵母，温度受控并频繁进行淋皮。葡萄皮浸渍约二十四天，以充分提取色素和多酚。苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒在二次使用的法国橡木桶中陈酿约十二个月。此工艺避免使用新橡木，最大程度保留果味纯净，确保香气清晰持久。
历史与趣闻
卡斯泰洛·迪·阿玛酒庄于1976年在基安蒂的加约莱成立，通过一座先进的酒窖提升了托斯卡纳地区的价值。1997年，酒庄收购并重新种植了著名的蒙特布奥尼葡萄园，该葡萄园占地14.5公顷，毗邻著名的贝拉维斯塔葡萄园。酒庄严格遵循环境、经济与社会可持续性的标准，酿造出无与伦比的基安蒂经典珍藏葡萄酒。由酿酒师马尔科·帕兰蒂签名，这款葡萄酒获得了罗伯特·帕克和《葡萄酒观察家》授予的94分，保证了每一口都是难忘的体验。
奖项
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2021
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2021
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
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2021
94/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 干 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 历史与趣闻卡斯泰洛·迪·阿玛酒庄于1976年在基安蒂的加约莱成立，通过一座先进的酒窖提升了托斯卡纳地区的价值。1997年，酒庄收购并重新种植了著名的蒙特布奥尼葡萄园，该葡萄园占地14.5公顷，毗邻著名的贝拉维斯塔葡萄园。酒庄严格遵循环境、经济与社会可持续性的标准，酿造出无与伦比的基安蒂经典珍藏葡萄酒。由酿酒师马尔科·帕兰蒂签名，这款葡萄酒获得了罗伯特·帕克和《葡萄酒观察家》授予的94分，保证了每一口都是难忘的体验。 |
| 产地 | Gaiole in Chianti（锡耶纳），托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 黏土石灰质 |
| 栽培系统 | 梅洛采用单一吉约垂直架式，桑娇维塞采用短梢臂整枝法 |
| 发酵温度 | 最高 28-30 °C |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中用本地酵母进行酿造，控温发酵并进行人工淋皮，葡萄皮浸渍，使用本地乳酸菌进行苹果酸乳酸发酵，并在二次使用的法国橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在不锈钢罐中用本地酵母进行发酵，发酵温度受控（最高28-30°C），并经常进行人工淋皮；葡萄皮浸渍约24天；苹果酸乳酸发酵由本地乳酸菌完成；在二次使用的法国橡木桶中陈酿约12个月。 |
| 陈酿 | 在二次使用的法国橡木桶中约12个月（不使用新木材）。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 干提取物 | 30.2 gr/L |