Cavallotto
Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2025
| 品名 | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 陈酿 | 在水泥罐中6-8个月；不经过橡木桶。 |
- 葡萄酒及年份：Cavallotto 2025年Dolcetto d’Alba DOC有机葡萄酒，0.75升
- 香气特征：樱桃、水果、花香及林下气息
- 口感：清新风格，中等结构与柔顺，余味持久且令人满意
- 酿造工艺：采用本地酵母，半浸帽发酵3-4天
- 陈酿：水泥罐6个月，橡木桶6个月；非常适合搭配腌肉及红肉
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Dolcetto d’Alba Vigna Scot 是由 Cavallotto 生产的有机红葡萄酒，真实展现了Dolcetto葡萄品种的特色。这款 Dolcetto d’Alba 呈现出明亮的宝石红色。其香气轮廓带有樱桃的果香，融合了花香和复杂的林下气息。入口清新，具有中等柔顺的结构，余味非常令人满足。
产地来源
这款红葡萄酒产自皮埃蒙特大区的卡斯蒂廖内·法莱托，葡萄采自专属的Vigna Scot 小块园。葡萄园位于著名的 Bricco Boschis 和 Monprivato 区域之间的山坡上。葡萄园的明确划分让Cavallotto能够突出当地的独特风土，带来一杯具有鲜明品种特征、忠实展现皮埃蒙特丘陵精髓的美酒。
酿造工艺
发酵过程采用本地酵母自然进行，并进行三到四天的半浸帽浸渍。葡萄酒在水泥罐中陈酿六个月，随后在斯拉沃尼亚橡木大桶中再熟成六个月。稍作醒酒后饮用，极为适合搭配腌制肉类、陈年奶酪以及传统的肉类菜肴，如阿尔巴生牛肉塔塔或金枪鱼酱小牛肉。
历史与趣闻
这款来自Cavallotto酒庄的有机Dolcetto d’Alba DOC，产自独特的Vigna Scot葡萄园，位于著名的Bricco Boschis和Monprivato特级园之间，完美体现了Castiglione Falletto地区最纯正的传统。采用本地酵母发酵，并进行短时间的半浸渍发酵，最大程度保留了葡萄品种原有的新鲜风味。经过六个月的水泥罐陈酿，使葡萄酒展现出优雅的和谐与柔顺的结构，且具有长达五年的陈年潜力。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1928
- 酿酒师: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 25
| 名称 | Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2025 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Dolcetto d'Alba DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 故事 | 历史与趣闻 这款来自Cavallotto酒庄的有机Dolcetto d’Alba DOC，产自独特的Vigna Scot葡萄园，位于著名的Bricco Boschis和Monprivato特级园之间，完美体现了Castiglione Falletto地区最纯正的传统。采用本地酵母发酵，并进行短时间的半浸渍发酵，最大程度保留了葡萄品种原有的新鲜风味。经过六个月的水泥罐陈酿，使葡萄酒展现出优雅的和谐与柔顺的结构，且具有长达五年的陈年潜力。 |
| 产地 | Castiglione Falletto (CN) |
| 生产工艺 | 使用本地酵母发酵并进行半浸渍帽皮浸渍 |
| 酿酒工艺 | 采用本地（天然）酵母发酵，半浸渍帽浸渍3-4天。 |
| 陈酿 | 在水泥罐中6-8个月；不经过橡木桶。 |