Cavallotto
Langhe Nebbiolo 2024
其他年份：
2023| 品名 | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚橡木桶中传统15-24个月，然后在瓶中6个月 |
| 其他年份： | 2023 |
- 葡萄品种与年份：2024年内比奥罗，朗格法定产区有机静态红葡萄酒
- 酿造工艺：采用本地酵母，传统卧式罐发酵
- 陈酿：在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿15-24个月，瓶中陈酿6个月
- 香气特征：樱桃、覆盆子、玫瑰和林下气息；口感圆润清新
- 搭配与饮用建议：适合搭配腌制肉类、红肉和陈年奶酪；建议提前醒酒1小时
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Cavallotto的朗格内比奥罗是一款有机红葡萄酒，风味丰富且香气浓郁。入口圆润饱满，伴有明显的酸度，赋予其出色的陈年潜力。其香气中展现出丰富的樱桃和覆盆子果香，并伴有玫瑰花香及森林底蕴的气息。这款皮埃蒙特红葡萄酒拥有坚实的结构，非常适合搭配腌制肉类、烤红肉、陈年奶酪，甚至巧克力，建议在饮用前提前醒酒约一小时。
产地来源
这款葡萄酒产自皮埃蒙特，位于朗格的核心地带，由Cavallotto酒庄酿造。葡萄采自最年轻的葡萄园，这些葡萄园位于历史悠久的著名地块，如Bricco Boschis、Codana、Vignolo和Pernanno。来自这些特定子产区赋予了葡萄酒典型的地方风味和鲜明的个性。与产地的紧密联系体现在内比奥罗的纯粹表达上，忠实反映了皮埃蒙特适合酿造结构强劲红葡萄酒的土壤特性。
酿造工艺
酿造过程包括对葡萄进行完全去梗，并在水平发酵罐中进行传统发酵，由本地酵母自然启动。半浸渍帽的浸渍过程持续18至30天，有助于香气成分的提取。春季在水泥罐中进行苹果乳酸发酵。整个过程以在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿15至24个月为终结，随后在瓶中进一步静置六个月，以稳定其感官风格。
历史与趣闻
Cavallotto的2024年朗格内比奥罗葡萄酒产自历史悠久的Bricco Boschis、Codana、Vignolo和Pernanno葡萄园中最年轻的葡萄藤。采用本地酵母酿造，这款优质有机红葡萄酒展现出浓郁而广阔的芳香轮廓。其令人称羡的结构通过在斯拉沃尼亚橡木桶中缓慢陈酿15-24个月得以塑造，随后在瓶中静置六个月。这是皮埃蒙特地区纯粹的表达，拥有卓越的陈年潜力，随着时间的推移将优雅地展现其品质。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1928
- 酿酒师: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 25
| 名称 | Cavallotto Langhe Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 故事 | 历史与趣闻 Cavallotto的2024年朗格内比奥罗葡萄酒产自历史悠久的Bricco Boschis、Codana、Vignolo和Pernanno葡萄园中最年轻的葡萄藤。采用本地酵母酿造，这款优质有机红葡萄酒展现出浓郁而广阔的芳香轮廓。其令人称羡的结构通过在斯拉沃尼亚橡木桶中缓慢陈酿15-24个月得以塑造，随后在瓶中静置六个月。这是皮埃蒙特地区纯粹的表达，拥有卓越的陈年潜力，随着时间的推移将优雅地展现其品质。 |
| 产地 | 来自历史悠久的 Bricco Boschis、Codana、Vignolo 和 Pernanno 特级园的多个地块（100% 巴罗洛内比奥罗） |
| 发酵温度 | 29 °C |
| 发酵 | 18-30天 |
| 生产工艺 | 传统发酵在水平发酵罐中，使用本地酵母，酒帽进行半浸渍式浸渍 |
| 酿酒工艺 | 完全去梗，采用传统工艺在水平发酵罐中用本地酵母进行发酵，酒帽进行半浸渍浸渍（18-30天），最高控温29°C；苹果酸乳酸发酵在采收后第二年春季于水泥罐中进行。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚橡木桶中传统15-24个月，然后在瓶中6个月 |
| 总酸度 | 6.21 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.4 |
| 干提取物 | 30.5 gr/L |