Cocchi Giulio
Alta Langa Extra Brut 2020
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶内带酒泥46个月，直至首次吐泥。 |
- 类型与工艺：Alta Langa DOCG 有机起泡酒，2020年份传统方法特干型 (Extra Brut)
- 葡萄品种与葡萄园：50% 黑皮诺和 50% 霞多丽，产自蒙福特达尔巴 (Monforte d’Alba) 的单一地块
- 陈酿：46 个月的带酒泥陈酿，丰富了酒体结构并赋予了复杂性
- 香气特征：山楂、千层酥和柑橘的香气，余味带有地中海草本气息
- 口感：口感干爽且带有矿物质咸鲜感，伴有胡椒和海苔的味道；荣获《大红虾》(Gambero Rosso) 和《意大利好酒》(Vinibuoni) 奖项
描述
葡萄酒类型
Cocchi Alta Langa Extra Brut 是一款来自皮埃蒙特（Piedmont）的有机起泡酒，精准地展现了 Alta Langa 产区的特色。该酒严格遵循传统方法（Metodo Classico）酿造，由黑皮诺（Pinot Nero）和霞多丽（Chardonnay）平衡混酿而成。观其色，呈现明亮的稻草黄色，并伴有绿色的光泽。其香气散发着山楂花和西洋蓍草的花香，并伴有柠檬和葡萄柚的清爽柑橘气息。口感极干，明显的钙质矿物咸感支撑起流畅而深邃的口感，余味带有芳香草本的气息。
产地来源
葡萄产自蒙福特达尔巴（Monforte d’Alba）的一个单一地块，该地区是皮埃蒙特历史上著名的葡萄种植区。葡萄藤生长在干燥、白色的泥灰质石灰岩土壤上，赋予了这款酒独特的粉笔灰质感和张力。海拔超过 250 米且朝向西方，营造了完美的微气候，使葡萄能够缓慢且持续地成熟，从而保持了香气的清新度和清晰度。葡萄园的管理遵循有机农业的原则，体现了 Cocchi 对环境和当地生物多样性的尊重。
酿造工艺
酿造过程始于手工采摘，随后在不锈钢罐中对葡萄汁进行独立发酵，不使用木桶。通过冷沉淀进行澄清，从而只选择最纯净的部分用于混酿。瓶中二次发酵按照传统方法（Metodo Classico）进行，并经过 46 个月的酒泥陈酿，塑造出复杂而精致的结构。选择特干型（Extra Brut）的补糖量，带来充满活力且具有纵深感的口感，柑橘的活力与淡淡的白胡椒味以及末尾独特的紫菜海洋气息融合在一起。
历史与趣闻
这款享誉盛名的有机起泡酒彰显了朱利奥·科奇 (Giulio Cocchi) 自 1891 年以来在皮埃蒙特大区一直秉持的使命。2020 年份的卓越品质通过传统发酵法 (Metodo Classico) 完美呈现，这得益于长达 46 个月的酒泥缓慢陈酿。这款 Alta Langa DOCG 产自蒙福特达尔巴 (Monforte d’Alba) 肥沃的泥灰岩-石灰岩单一地块，曾荣获《意大利好酒指南》(Vinibuoni d’Italia) 的"皇冠奖" (Corona) 以及《大红虾指南》(Gambero Rosso) 的"双红杯"奖项。这是一款精致的特酿，体现了对这片土地的热爱以及对卓越品质的极致追求。
详情
香水
颜色
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1891
- 酿酒师: Giulio Bava
- 生产的瓶子: 350.000
| 名称 | Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cocchi Giulio |
| 故事 | 历史与趣闻 这款享誉盛名的有机起泡酒彰显了朱利奥·科奇 (Giulio Cocchi) 自 1891 年以来在皮埃蒙特大区一直秉持的使命。2020 年份的卓越品质通过传统发酵法 (Metodo Classico) 完美呈现，这得益于长达 46 个月的酒泥缓慢陈酿。这款 Alta Langa DOCG 产自蒙福特达尔巴 (Monforte d’Alba) 肥沃的泥灰岩-石灰岩单一地块，曾荣获《意大利好酒指南》(Vinibuoni d’Italia) 的"皇冠奖" (Corona) 以及《大红虾指南》(Gambero Rosso) 的"双红杯"奖项。这是一款精致的特酿，体现了对这片土地的热爱以及对卓越品质的极致追求。 |
| 产地 | 蒙福特达尔巴（意大利，皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 白色土壤，主要是泥灰质石灰岩 |
| 发酵 | 46个月 |
| 生产工艺 | 传统制法 |
| 酿酒工艺 | 葡萄压榨及两个品种不同组分在不锈钢罐中的独立发酵（不使用木桶）；通过不含澄清剂的冷沉淀法筛选最佳组分；采用传统方法（Metodo Classico）进行二次发酵，并在酒泥上陈酿 46 个月，直至第一次除渣。 |
| 陈酿 | 瓶内带酒泥46个月，直至首次吐泥。 |