Dorigati
Trento Riserva Brut Methius 2020
其他年份：
2019| 品名 | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在瓶中进行约五年的带酵母，期间定期进行酵母回悬，随后进行除渣，并在上市销售前再经过6至8个月的进一步。 |
| 其他年份： | 2019 |
- 传统法珍藏：2020年份瓶内二次发酵天然型珍藏起泡酒
- 葡萄品种：60% 霞多丽和 40% 黑皮诺，产自法埃多（Faedo）和普雷萨诺（Pressano）山丘
- 长期陈酿：5 年带酒泥陈酿，除渣后静置 6–8 个月
- 品鉴笔记：金色稻草黄，气泡细腻，带有成熟水果和香料的香气
- 配餐建议：无需醒酒；是前菜、鱼类菜肴或贯穿整餐的理想选择
描述
葡萄酒类型
Methius Trento Brut Riserva Dorigati 是一款采用传统法 (Metodo Classico) 酿造的起泡酒，展现了特伦蒂诺地区的本真特色。它由霞多丽和黑皮诺精心调配而成，酒液在杯中呈现出明亮的稻草黄色，带有金色光泽，气泡细腻且持久。其香气浓郁，成熟水果的芬芳中夹杂着微妙的香料气息。口感上，它展现出如奶油般绵密且包裹感强的泡沫，带来愉悦的柔顺感和均衡的结构，最后以持久的香气收尾。
产地来源
葡萄产自特伦蒂诺历史悠久的Faedo 和 Pressano 山丘，种植海拔在 350 至 500 米之间。Dorigati 酒庄采用传统的特伦蒂诺棚架式系统管理葡萄园，通过短剪枝和精细的疏果来控制产量，从而提升香气的浓郁度。海拔高度与葡萄园管理的完美平衡定义了这款酒的风格。其陈酿过程在 Mezzocorona 一个极具魅力的全地下酒窖中进行，那里以历史悠久的石拱顶环境为特色。
酿造工艺
基酒的调配在春季进行，其中一部分霞多丽在木桶中发酵，以赋予更强的结构感。随后在恒温下进行缓慢的瓶中二次发酵。葡萄酒在酵母上陈酿约五年，期间受益于定期的搅拌，使其复杂性得到提升。在转瓶架上完成手工转瓶、除渣并添加补液后，起泡酒还会进行为期六到八个月的最终陈酿。这段静置期对于更好地融合各成分以及完善葡萄酒口感的和谐度至关重要。
历史与趣闻
Methius Trento Brut Riserva DOC 诞生于1986年，源于自1858年起便从事葡萄种植的多里加蒂（Dorigati）家族两位酿酒师的梦想，其名称源自12世纪的古老地名。在法埃多（Faedo）和普雷萨诺（Pressano）的山丘上，以特伦蒂诺棚架式（pergola trentina）种植的10公顷葡萄园经过严格的疏果，以使产量减半并最大限度地提高葡萄品质。在米歇尔（Michele）和保罗·多里加蒂（Paolo Dorigati）的精心照料下，这款起泡酒在梅佐科罗纳（Mezzocorona）一座拥有历史悠久石拱结构的地下酒窖中缓慢陈酿，见证了具有无与伦比魅力的卓越酿酒技艺。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Dorigati |
| 故事 | 历史与趣闻Methius Trento Brut Riserva DOC 诞生于1986年，源于自1858年起便从事葡萄种植的多里加蒂（Dorigati）家族两位酿酒师的梦想，其名称源自12世纪的古老地名。在法埃多（Faedo）和普雷萨诺（Pressano）的山丘上，以特伦蒂诺棚架式（pergola trentina）种植的10公顷葡萄园经过严格的疏果，以使产量减半并最大限度地提高葡萄品质。在米歇尔（Michele）和保罗·多里加蒂（Paolo Dorigati）的精心照料下，这款起泡酒在梅佐科罗纳（Mezzocorona）一座拥有历史悠久石拱结构的地下酒窖中缓慢陈酿，见证了具有无与伦比魅力的卓越酿酒技艺。 |
| 产地 | 特伦蒂诺-上阿迪杰，位于法埃多 (Faedo) 和普雷萨诺 (Pressano) 的丘陵地带（海拔 350–500 米） |
| 栽培系统 | 传统特伦托棚架式，采用短枝修剪和疏果，使产量减半。 |
| 发酵温度 | 11摄氏度 |
| 发酵 | 瓶内带酒泥陈酿约五年，除渣后再陈放 6–8 个月。 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶内发酵） |
| 酿酒工艺 | 在采收后的次年春季进行原酒（Cuvée）调配；采用白葡萄酒酿造工艺，部分霞多丽在小橡木桶中发酵；装瓶并按照传统方法（Metodo Classico，即瓶内二次发酵）在11°C下进行缓慢的起泡；在瓶中带酵母陈酿约五年，并定期进行酵母悬浮处理；在木制转瓶架上进行手工转瓶；除渣并添加补液（Liqueur d’expédition）；上市前再经过6-8个月的进一步陈酿。 |
| 陈酿 | 在瓶中进行约五年的带酵母，期间定期进行酵母回悬，随后进行除渣，并在上市销售前再经过6至8个月的进一步。 |