La Castellada
Collio Ribolla Gialla 2019
| 品名 | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Ribolla Gialla |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚大橡木桶中24个月，然后在不锈钢罐中10个月，最后在瓶中12个月。装瓶时不经过过滤。 |
- 葡萄品种与酒精度：100%丽波拉黄葡萄，酒精度13.5%，Collio法定产区
- 带皮浸渍：在斯拉沃尼亚橡木开放酒桶中浸渍2个月
- 未经过滤：为保持完整性和个性，装瓶时未经过滤
- 陈酿：大橡木桶中陈酿24个月，不锈钢罐中10个月，瓶中12个月
- 饮用温度与搭配：建议16°C饮用，提前1小时醒酒；非常适合搭配鱼类、寿司和软奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Castellada Collio Ribolla Gialla 是一款静态白葡萄酒，充分展现了弗留利-威尼斯朱利亚大区的真实风格，仅采用Ribolla Gialla葡萄酿造。这款带皮浸渍的葡萄酒带来浓郁的风味和复杂的结构，入口平衡优雅，非常适合搭配海鲜、寿司和软质奶酪。为充分体验其芳香层次和口感深度，建议饮用温度约为16°C。
产地来源
葡萄种植于戈里齐亚的奥斯拉维亚，位于Collio核心地带。葡萄园海拔185米，朝向西南，享有稳定且理想的成熟环境。葡萄藤树龄在23至45年之间，深深扎根于Ponca，这是一种始新世时期的泥灰岩土壤。这种土壤结构结合有限产量，有助于收获更为集中的果实和鲜明的地域特色。
酿造工艺
手工采摘通常在十月上旬进行。去梗和压榨后，葡萄汁会在斯拉沃尼亚橡木开放式酒桶中与葡萄皮接触发酵两个月，期间完成酒精和苹果酸乳酸发酵。随后在大型橡木桶中陈酿二十四个月，再在不锈钢罐中静置十个月，最后在瓶中静置十二个月。为保持原始风味，不经过过滤直接装瓶。
历史与趣闻
诞生于奥斯拉维亚泥灰土风土的科利奥法定产区，La Castellada 2019年黄丽波拉葡萄酒体现了弗留利地区真正的手工酿造精神。葡萄由老藤手工采摘，经过在斯拉沃尼亚橡木开放桶中浸皮两个月。这一传统工艺结合在大橡木桶、不锈钢罐和瓶中长时间陈酿，造就了一款极具深度的白葡萄酒。不经过过滤，最大程度保留了其纯净本色，使其成为搭配精致奶酪、鱼类和甲壳类海鲜的优雅之选。
奖项
-
2019
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
颜色
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Stefano Bensa
- 生产的瓶子: 25.000
- 公顷: 10
1985 年，他的儿子乔治（Giorgio）和尼科洛（Nicolò）选择从事不同的活动，决定开始将已在销售的散装葡萄酒装瓶，并全身心地投入到葡萄栽培中，从而创建了以奥斯拉维亚（Oslavia）的一座小山命名的 "卡斯特拉达"（La Castellada）农场。 2009 年，尼科洛的儿子马特奥（Matteo）和斯特凡诺（Stefano）加入了他们的行列。 阅读更多
| 名称 | La Castellada Collio Ribolla Gialla 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Ribolla Gialla |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | La Castellada |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于奥斯拉维亚泥灰土风土的科利奥法定产区，La Castellada 2019年黄丽波拉葡萄酒体现了弗留利地区真正的手工酿造精神。葡萄由老藤手工采摘，经过在斯拉沃尼亚橡木开放桶中浸皮两个月。这一传统工艺结合在大橡木桶、不锈钢罐和瓶中长时间陈酿，造就了一款极具深度的白葡萄酒。不经过过滤，最大程度保留了其纯净本色，使其成为搭配精致奶酪、鱼类和甲壳类海鲜的优雅之选。 |
| 产地 | 戈里齐亚, 奥斯拉维亚 |
| 土壤成分 | 始新世时期（Ponca）起源的泥灰土 |
| 每公顷产量 | 每公顷30公担 |
| 收获 | 十月上旬（手工采摘） |
| 发酵 | 2个月 |
| 生产工艺 | 带皮浸渍；在斯拉沃尼亚橡木开口桶中发酵；不经过过滤直接装瓶 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串经过去梗，压榨后的葡萄被放入斯拉沃尼亚橡木敞口发酵桶中发酵2个月。除了酒精发酵外，葡萄酒还在与葡萄皮接触的情况下进行了苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚大橡木桶中24个月，然后在不锈钢罐中10个月，最后在瓶中12个月。装瓶时不经过过滤。 |