描述
葡萄酒类型
La Scolca 酒庄的 Gavi dei Gavi 黑标（Etichetta Nera）是一款产自皮埃蒙特的干型静止白葡萄酒，它完美展现了柯蒂斯（Cortese）葡萄的优异品质。该酒采用冷发酵工艺并在不锈钢罐中陈酿。酒液在杯中呈现出浅禾杆黄色，并带有淡淡的绿色光泽。闻香时，香气浓郁且层次分明，从果香到微妙的花香，并伴有燧石和地中海草本的气息。口感结构平衡，矿物质感（咸鲜味）突出，余味持久，令人回想起杏仁、核桃以及清新的青柠和橙皮香气。
产地
这款酒诞生于皮埃蒙特加维（Gavi）产区的核心地带，更具体地说是在闻名遐迩的 Rovereto 子产区。在这里，约 60 年树龄的老藤扎根于面朝南方的丘陵上，土壤为富含铁质和石灰岩的火山土。这种独特的地质构成结合低产量控制，赋予了酒液鲜明的矿物质印记。La Scolca 酒庄秉持尊重生态系统的酿造理念，致力于精准地呈现土地的本真特色。
酿造工艺
为了保持葡萄的完整性，酒庄采用手工采摘。进入酒窖后，葡萄汁在经过部分浸皮处理后进行低温白葡萄酒酿造。随后，酒液在不锈钢罐中与原生酵母一起进行长期的酒泥陈酿。这种带细酒泥陈酿的过程赋予了葡萄酒极高的香气清晰度和坚实的结构，使其成为海鲜前菜、甲壳类海鲜以及白肉料理的理想拍档。
历史与趣闻
由索尔达蒂 (Soldati) 家族（其家族酒庄成立于 1919 年）打造，拉斯科卡 (La Scolca) 的 Gavi dei Gavi 黑标 (Etichetta Nera) 已将柯蒂斯 (Cortese) 葡萄品种提升为皮埃蒙特酿酒工艺的象征。这款酒产自享誉盛名的罗韦雷托 (Rovereto) 特级园，源自树龄约六十年的葡萄藤。
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香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1919
- 酿酒师: Giorgio Soldati
- 生产的瓶子: 810.000
- 公顷: 50
