Ottin
Pinot Nero L'Emerico 2022
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Pinot Nero (pinot noir)(vin. Rosso) |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 奥斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在大型法国橡木桶中18个月，酒泥上熟化8个月，瓶中4个月。 |
- 葡萄品种与规格：100%黑比诺，瓦莱达奥斯塔法定产区，0.75升瓶装，酒精度14%
- 高山葡萄园：海拔650–700米，东南朝向，冰碛和沙质土壤
- 酿造工艺：冷浸渍7天，发酵10天，九月中旬采收
- 陈酿：在大型法国橡木桶中陈酿18个月，随后在酵母上熟化8个月
- 感官特征：杜松、树脂、松针、白胡椒及芳香草本的风味
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Pinot Nero L’Emerico 是一款由 Ottin 出品的静态红葡萄酒，属于受控原产地命名，真实展现了瓦莱达奥斯塔地区的风土。该酒采用黑皮诺葡萄酿造，并在大型橡木桶中陈酿，以其清新优雅的风格和鲜明的结构而著称。其香气轮廓带有野生杜松和树脂的气息，随后是松针、白胡椒和芳香草本植物的香味。入口展现出奶油般且富有活力的个性，清爽的口感与适度的单宁结构和谐融合，带来顺滑且平衡的饮用体验。
产地来源
葡萄生长于奥斯塔地区，属于高山极限种植环境。葡萄园采用盖约法种植，位于海拔650至700米之间，享有持续的东南向阳光照射。高山气候有助于葡萄逐步成熟，确保果实天然酸度的保留。葡萄藤扎根于冰碛和沙质土壤，赋予葡萄酒深厚的口感张力。高密度种植和低产量使葡萄酒充分展现出产区特色。
酿造工艺
采收时间为九月中旬。在酒庄，首先进行为期一周的低温浸渍，随后约十天的发酵过程。葡萄酒随后在大型法国橡木桶中陈酿十八个月，促进结构演变，同时保留葡萄品种的独特性。陈酿过程还包括在酵母上静置八个月，最后在瓶中静置四个月。这一精心工艺造就了一款完整的红葡萄酒，具备卓越的陈年潜力，预计可达十五年。
历史与趣闻
Emerico是对Emerico Ottin的致敬，他是家族中第一个酿造黑皮诺的人。通过这款酒标，Elio Ottin展现了几代人对瓦莱达奥斯塔山区英勇葡萄种植的真实热情。这款阿尔卑斯红葡萄酒备受评论界赞誉，曾荣获"三杯奖"和AIS四藤奖。
奖项
-
2022
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
-
2022
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2007
- 酿酒师: Elio Ottin
- 生产的瓶子: 65.000
- 公顷: 10
奥廷葡萄酒由此诞生。这些葡萄酒极具个性，主要由本地葡萄树酿制而成，栽培在适合葡萄栽培的自然环境中，葡萄树以平衡的方式茁壮成长，并采用环保型生产技术。
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| 名称 | Ottin Pinot Nero L'Emerico 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奥斯塔山谷 |
| 供应商 | Ottin |
| 故事 | 历史与趣闻Emerico是对Emerico Ottin的致敬，他是家族中第一个酿造黑皮诺的人。通过这款酒标，Elio Ottin展现了几代人对瓦莱达奥斯塔山区英勇葡萄种植的真实热情。这款阿尔卑斯红葡萄酒备受评论界赞誉，曾荣获"三杯奖"和AIS四藤奖。 |
| 产地 | 奥斯塔 (AO) |
| 气候 | 高山 |
| 土壤成分 | 冰碛土，沙质 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 60 q |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 10天 |
| 生产工艺 | 冷浸渍1周，随后发酵10天；在大型法国橡木桶中陈酿18个月，酒泥上8个月，瓶中4个月 |
| 酿酒工艺 | 低温浸渍1周，随后发酵10天；在法国大橡木桶中陈酿18个月，酒泥上熟化8个月，瓶中陈酿4个月。 |
| 陈酿 | 在大型法国橡木桶中18个月，酒泥上熟化8个月，瓶中4个月。 |