Philippe Fourrier
Champagne Blanc de Noirs
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 酒泥3年 |
- 100% 黑比诺：采用黑葡萄酿造的白起泡酒，传统法，酒精度12%
- 陈酿：在酵母上陈酿三年，赋予复杂性和极为细腻的气泡
- 香气与口感：带有桃子、梨、糕点和蜂蜜的香气，余味带有香料气息
- 搭配建议：非常适合搭配开胃菜、瘦鱼和奶酪，建议在6-8°C饮用
- 产地与奖项：巴罗维尔，巴尔丘；《葡萄酒观察家》90分，詹姆斯·萨克林89分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Philippe Fourrier香槟黑中白干型是一款采用黑皮诺葡萄，通过传统法酿造的起泡酒。倒入杯中，香槟呈现浅黄色，带有金色光泽和极为细腻的气泡。闻香直接，以桃子和梨的香气为主，融合了糕点、蜂蜜和蜜饯水果的气息。入口宽广丰盈，带有杏子和水果果冻的风味，余味中带有细腻的香料感。其平衡感使其非常适合搭配开胃菜、奶酪和瘦肉鱼类菜肴，建议在6至8°C之间饮用。
产地来源
这款葡萄酒产自香槟产区南部的Côte des Bar地区Baroville。该地区以赋予黑葡萄品种饱满酒体的风土著称，确保了结构感和鲜明的个性。Philippe Fourrier是自1847年起传承五代的家族酒庄，拥有丰富的葡萄种植与酿造经验。对葡萄园的精心管理突显了黑中白的独特个性，将法国葡萄园的真实风貌呈现在酒杯中。
酿造工艺
酿造过程中，选用黑皮诺葡萄进行白葡萄酒工艺处理。起泡过程在瓶中完成，遵循传统法的工艺要求极高的技术精准。随后，葡萄酒在酵母渣上陈酿三年，这是形成其复杂香气和细腻气泡的关键步骤。这一陈酿过程丰富了口感结构，使酒体更加平衡，余味持久，与酒庄追求的优雅干型风格完美契合。
历史与趣闻
自1847年以来，在科特·德·巴的巴罗维尔，菲利普·富里耶家族已经传承了五代香槟酿造的卓越工艺。在这片卓越的风土中，诞生了Carte d’Or Blanc de Noirs，这是一款100%黑皮诺的纯粹表达。按照传统方法酿造，这款干型香槟在酵母上陈酿三年，发展出极为细腻的气泡和诱人的糕点、桃子与蜂蜜香气。受到国际评论界的高度赞誉，入口宽广慷慨，余味带有香料气息，是优雅搭配瘦肉鱼类和奶酪的理想之选。
奖项
-
89/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
90/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1847
| 名称 | Philippe Fourrier Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Philippe Fourrier |
| 故事 | 历史与趣闻自1847年以来，在科特·德·巴的巴罗维尔，菲利普·富里耶家族已经传承了五代香槟酿造的卓越工艺。在这片卓越的风土中，诞生了Carte d’Or Blanc de Noirs，这是一款100%黑皮诺的纯粹表达。按照传统方法酿造，这款干型香槟在酵母上陈酿三年，发展出极为细腻的气泡和诱人的糕点、桃子与蜂蜜香气。受到国际评论界的高度赞誉，入口宽广慷慨，余味带有香料气息，是优雅搭配瘦肉鱼类和奶酪的理想之选。 |
| 产地 | Baroville，巴尔丘，香槟区，法国 |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 采用传统方法酿造的起泡酒，在酵母上陈酿3年。 |
| 陈酿 | 酒泥3年 |