Simonsig
Langbult Steen Old Vine Chenin Blanc 2023
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.62% 按体积 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 陈酿 | 在细酒泥（原生酒泥）上12个月，并在最初的几个月里定期进行搅桶（bâtonnage）。 |
- 产地与风格：来自南非斯泰伦博斯（Stellenbosch）单一园的干型静止白葡萄酒
- 老藤：精选1987年种植于古老风化片岩土壤的白诗南（Chenin）葡萄
- 酿造：在法国橡木桶中自然发酵（12%新桶）
- 品鉴：散发着柑橘、花卉、青苹果和李子酱的香气；余味带有柠檬气息
- 配餐建议：非常适合搭配烤鱼、白肉和软奶酪（建议侍酒温度14-16°C）
描述
葡萄酒类型
Simonsig 的 Langbult Steen Old Vine Chenin Blanc 是一款优雅的静止白葡萄酒，在橡木桶中发酵并在细酒泥上陈酿，是斯泰伦博斯（Stellenbosch）产区的真实表达。酒液呈现明亮的稻草黄色，并带有微绿的光泽；闻香时，这款白诗南（Chenin Blanc）展现出柑橘、果园花卉、青苹果和李子酱的清晰香气。口感以活泼的酸度著称，能平衡轻微的残糖，带来纯净的水果风味，非常适合搭配烤鱼和奶油质地的软质奶酪。
产地来源
这款白葡萄酒产自 Langbult 单一园，该园位于斯泰伦博斯内一个朝向东北的缓坡上。葡萄树受益于避风的微气候，海拔高度在100至150米之间。这些老藤扎根于风化的古老片岩土壤中，并获得了农业遗产认证，赋予了葡萄酒独特的个性。高龄葡萄园与土壤性质的相互作用确保了成熟度的稳定性，使每一口酒都具有完美的香气精准度。
酿造工艺
Simonsig 将采收分为四个成熟阶段，并将葡萄分别酿造，以获得和谐的最终调配（blend）。大部分葡萄采用整串压榨，而较晚采收的部分则经过简短的浸皮处理以促进萃取。自发发酵使用本土酵母在法国橡木桶（包括部分新桶）中进行。随后在初级酒泥上陈酿12个月，并在初期进行定期搅桶（bâtonnage），这对于丰富葡萄酒的质地和稳定性至关重要。
历史与趣闻
Langbult Steen 老藤白诗南（Chenin Blanc）产自享誉盛名的 Langbult 单一园，这是一座位于斯泰伦博斯（Stellenbosch）的迷人"长丘"。这些历史悠久的老藤于 1987 年种植在古老的页岩土壤上，如今已获得罕见的农业遗产认证。为了彰显南非这片避风风土的真实性，西蒙席格（Simonsig）酒庄分四个不同的成熟阶段进行葡萄采收，从而酿造出这款具有非凡活力的葡萄酒。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Simonsig Langbult Steen Old Vine Chenin Blanc 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 干 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.62% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Simonsig |
| 故事 | 历史与趣闻 Langbult Steen 老藤白诗南（Chenin Blanc）产自享誉盛名的 Langbult 单一园，这是一座位于斯泰伦博斯（Stellenbosch）的迷人"长丘"。这些历史悠久的老藤于 1987 年种植在古老的页岩土壤上，如今已获得罕见的农业遗产认证。为了彰显南非这片避风风土的真实性，西蒙席格（Simonsig）酒庄分四个不同的成熟阶段进行葡萄采收，从而酿造出这款具有非凡活力的葡萄酒。 |
| 产地 | 斯泰伦博斯，南非 |
| 土壤成分 | 古老且风化的片岩土壤 |
| 生产工艺 | 在法国橡木桶中进行自然发酵（原生酵母）；整串压榨；浸皮 6-8 小时；带细酒泥陈酿并进行搅桶。 |
| 酿酒工艺 | 在法国橡木桶（主要为300升和400升；约12%为新桶）中进行自然发酵（原生酵母）。葡萄分四个不同的成熟阶段采收并分别进行酿造；采用整串压榨；最后一次采收的成熟度最高的葡萄经过破碎并浸皮6-8小时，以增强香气提取。在细酒泥上陈酿12个月，并在前几个月定期进行搅桶。 |
| 陈酿 | 在细酒泥（原生酒泥）上12个月，并在最初的几个月里定期进行搅桶（bâtonnage）。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.32 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |