Vignaioli Specogna
Sauvignon 2025
| 品名 | DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 10% 在 1500 升橡木桶中发酵并，每 10 天进行一次搅桶。90% 在不锈钢罐中发酵并，每 20 天进行一次搅桶。8 个月后进行调配并装瓶。 |
- 名称与产地：DOC Colli Orientali del Friuli（佛里乌利东山），采自 Corno di Rosazzo 的葡萄
- 有机工艺：手工酿造的静止白葡萄酒，经过短时间浸皮
- 陈酿：在不锈钢桶和橡木桶中陈酿 8 个月，期间进行搅桶（bâtonnage）并进行最终调配
- 香气：粉红葡萄柚、菠萝、黄甜椒、番茄叶和黄杨木
- 口感与侍酒：口感清爽、余韵悠长；建议在 10°C 下使用中号高脚杯饮用
描述
葡萄酒类型
由 Specogna 酿造的 长相思 (Sauvignon) 是一款有机静态白葡萄酒，拥有法定产区 (DOC) 认证，充分展现了 弗留利-威尼斯朱利亚大区 (Friuli-Venezia Giulia) 弗留利东山 (Colli Orientali del Friuli) 的纯正风味。这款酒经过短暂的带皮浸渍，并在不锈钢罐和橡木桶中陈酿，结构感强且口感饱满，带有粉红葡萄柚、菠萝、黄椒和番茄叶的优雅香气。口感以其 爽脆的质地 和令人愉悦的酸度张力脱颖而出，余味悠长。凭借其复杂的品种特性，它是搭配 第一道菜 (Primi piatti) 和鱼类料理的理想之选，也非常适合倒入中号杯中作为 充满活力的开胃酒 享用。
产地
长相思 葡萄生长在 弗留利东山 中心地带的 Corno di Rosazzo 葡萄园。葡萄藤采用居由式 (Guyot) 和马刺式 (Cordone Speronato) 剪枝法栽培，并保持较低的产量以提升果实的浓度。这款酒的秘诀在于土壤成分，这里富含 泥灰岩和砂岩，这种基质支撑了 香气的精致感，并赋予每一口酒显著的 口感厚度。这种弗留利风土能够塑造出轮廓鲜明的风格，精准地突显了该葡萄品种的独特特征。
酿造工艺
酿造过程始于 手工采摘，分多次进行以确保每串葡萄都能达到最佳成熟度。在经过轻柔压榨和立即冷却后，葡萄会经历一段短暂但至关重要的低温 带皮浸渍。葡萄汁在换桶和启动酒精发酵前会进行冷沉淀。为期八个月的陈酿分为两个阶段：一部分在不锈钢罐中成熟，另一部分在 橡木桶 中成熟，两个部分都会通过 搅泥 (bâtonnage) 技术来增加风味。这一严谨的加工过程最终以精确的 调配 (blend) 完成。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1963
- 酿酒师: Cristian e Michele Specogna
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 25
起初，庄园主要生产奶酪、谷物和葡萄酒，供自家食用和维持生计。年复一年，在格拉奇亚诺-斯佩克纳和妻子安娜-玛丽亚的努力下，他们开始改进葡萄园的管理和酿酒技术，使庄园主要专注于葡萄酒的生产。 如今，斯佩克纳葡萄园的第三代种植者克里斯蒂安和米歇尔接手庄园已有一段时间。正是他们满怀激情，专注于不断改进葡萄园和酒窖的工作，希望让全世界更好地了解弗留利山丘的潜力。 如今，公司总面积达 25 公顷，其中 22 公顷是按照有机耕作原则管理的葡萄园。公司每年生产约 100,000 瓶葡萄酒，其中 50%在国内市场销售，其余 50%销往全球 30 多个国家。几年来，我们还在山坡的不同林地上建造了一系列蜂箱，增加了蜂蜜的产量。 阅读更多
| 名称 | Specogna Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Orientali del Friuli DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | Vignaioli Specogna |
| 产地 | 科尔诺-迪罗萨佐 (乌迪内) |
| 土壤成分 | 泥灰岩-砂岩 |
| 栽培系统 | 居由式和高登式 |
| 每公顷产量 | 每株植物 1.5 公斤葡萄。 |
| 收获 | 人工采摘并装入小筐（分多次进行，以确保所有葡萄串都达到最佳成熟度）。 |
| 发酵 | 8个月 |
| 生产工艺 | 浸皮 |
| 酿酒工艺 | 去梗、轻柔压榨并立即冷却至7-8 °C；在8 °C下进行12小时的果皮浸渍；出汁后将葡萄汁低温静置4天；随后转移清汁并开始酒精发酵。 |
| 陈酿 | 10% 在 1500 升橡木桶中发酵并，每 10 天进行一次搅桶。90% 在不锈钢罐中发酵并，每 20 天进行一次搅桶。8 个月后进行调配并装瓶。 |