Cantine Tornatore
Etna Bianco 2025
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 陈酿 | 在细酒泥上约3个月；在不锈钢罐和水泥罐中/熟化4至6个月。 |
- 葡萄品种与产区名称：100% 卡利坎特 (Carricante)，埃特纳白葡萄酒 (Etna Bianco DOC)，2025年份
- 香气特征：青苹果、白桃、柑橘、芳香草本植物和薄荷的香气
- 口感特征：活泼的清爽感，火山矿物质味，结尾带有咸鲜感且紧致
- 酿造工艺：手工采摘，15-16°C 发酵，带细酒泥陈酿 3 个月
- 搭配建议与侍酒：建议搭配鱼肉和甲壳类海鲜；侍酒温度 12°C
描述
葡萄酒类型
托纳托雷（Tornatore）出品的埃特纳白葡萄酒（Etna Bianco DOC）是一款产自西西里岛的白葡萄酒，充分展现了卡利坎特（Carricante）葡萄品种的独特个性。该酒在不锈钢罐和水泥槽中陈酿，散发出青苹果、白桃和柑橘的香气，并伴有淡淡的薄荷气息。口感上，它以充满活力的火山矿物质感和显著的清新度脱颖而出，口感紧致，余味带有微咸的矿物感。这款清新且富含矿物质感的葡萄酒是海鲜、甲壳类动物、家禽以及中等熟度奶酪的理想配餐选择。
产地
葡萄种植于埃特纳火山北坡的西西里卡斯蒂廖内（Castiglione di Sicilia）。葡萄树采用篱架式种植在天然梯田上，植根于深层火山土壤中，土壤中丰富的矿物质赋予了葡萄酒标志性的咸鲜印记。受邻近的内布罗迪山脉影响，当地的地中海气候具有显著的昼夜温差。这种气候条件确保了葡萄的均衡成熟和较低的产量，从而塑造了鲜明而优雅的口感特征。
酿造工艺
酿造工作始于十月的人工采摘。葡萄经去梗和轻柔压榨后，葡萄汁进行冷沉淀处理。在恒温条件下进行发酵，以保留卡利坎特葡萄完整的香气。随后进行约三个月的细酒泥陈酿，这一阶段对于赋予葡萄酒顺滑的质地和丰盈的口感至关重要。陈酿过程在不锈钢罐和水泥槽中完成，不使用橡木桶，以彰显产地最纯粹的清新特质。
历史与趣闻
自1865年以来，托纳多雷酒庄（Cantine Tornatore）便在西西里岛的卡斯蒂廖内（Castiglione di Sicilia）续写传奇，以卓越的埃特纳白葡萄酒（Etna Bianco DOC）向火山风土致敬。在酿酒师安杰洛·迪·格拉齐亚（Angelo Di Grazia）的悉心指导下，酒庄将悠久的传统与环保实践完美结合，并荣获了有机和可持续发展认证。该酒庄与自然及历史的深厚渊源，也因葡萄酒评论界给出的卓越国际评分而备受推崇。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1865
- 酿酒师: Angelo Di Grazia
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 72
| 名称 | Tornatore Etna Bianco 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 历史与趣闻自1865年以来，托纳多雷酒庄（Cantine Tornatore）便在西西里岛的卡斯蒂廖内（Castiglione di Sicilia）续写传奇，以卓越的埃特纳白葡萄酒（Etna Bianco DOC）向火山风土致敬。在酿酒师安杰洛·迪·格拉齐亚（Angelo Di Grazia）的悉心指导下，酒庄将悠久的传统与环保实践完美结合，并荣获了有机和可持续发展认证。该酒庄与自然及历史的深厚渊源，也因葡萄酒评论界给出的卓越国际评分而备受推崇。 |
| 产地 | 西西里堡（卡塔尼亚省），位于意大利西西里岛埃特纳火山北坡。 |
| 气候 | 地中海 |
| 土壤成分 | 富含矿物质的火山土壤 |
| 栽培系统 | 篱架 |
| 每公顷产量 | 每公顷70公担 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 15–16 摄氏度 |
| 生产工艺 | 手工采收；去梗及轻微破碎；轻柔压榨；葡萄汁低温沉淀；在 15–16 °C 下发酵；带细酒泥陈酿；在不锈钢罐和水泥罐中陈酿 4–6 个月 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘葡萄，去梗并轻微破碎；柔和压榨；葡萄汁冷澄清/沉淀；在 15–16 °C 的控温条件下发酵；带细酒泥陈酿约 3 个月；在不锈钢罐和水泥池中陈酿/熟化 4–6 个月。 |
| 陈酿 | 在细酒泥上约3个月；在不锈钢罐和水泥罐中/熟化4至6个月。 |