Tenuta Bocca di Lupo
Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2025
| 品名 | DOC Castel del Monte Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| 陈酿 | 於橡木桶（法國及匈牙利橡木）中帶酒泥陳釀約 6 個月，並進行乳酸發酵；隨後轉移至不鏽鋼桶，最後於瓶中進一步陳釀約 5 個月。 |
- 有機 DOC 白葡萄酒：夏多內 (Chardonnay) 與菲亞諾 (Fiano) 混釀，2025 年份，酒精濃度 12.5%
- 果香與花香：帶有桃子、柑橘、熱帶水果、木蘭花與香草的氣息
- 口感清爽且具礦物感：入口絲滑、具鹹鮮感、結構精緻且餘韻悠長
- 陳釀：夏多內於橡木桶陳釀，菲亞諾於不鏽鋼桶陳釀，隨後進行調配
- 餐酒搭配：非常適合搭配海鮮料理與白肉；建議使用大杯口酒杯並於 9-12°C 下飲用
描述
葡萄酒風格
Pietrabianca 是由 Tormaresca 酒莊釀造的一款迷人的普利亞（Puglia）有機乾白葡萄酒，融合了 霞多麗 (Chardonnay) 與 菲亞諾 (Fiano)，帶來奶油般的豐腴口感。產自蒙特堡 (Castel del Monte) 產區，其特色在於成熟熱帶水果、柑橘和精緻花香所構成的深邃香氣。橡木桶的陳釀豐富了香氣層次，增添了優雅的香草氣息。口感上展現出 顯著的礦物質感，與活潑的清新感完美平衡，入口柔順。優異的餘韻使其成為搭配精緻 海鮮料理 和美味白肉的理想選擇。
產地來源
這款酒產自位於 Murgia 中心腹地 Minervino Murge 的 Bocca di Lupo 酒莊。葡萄園延伸於 石灰岩與多石的土壤 之上，當地的典型「白石」賦予了這款酒鮮明的鹹鮮礦物特質。蒙特堡 (Castel del Monte) 地區的氣候特點是夏季炎熱，但 日夜溫差顯著。這種氣候條件結合對葡萄葉幕的細心管理（為葡萄串遮蔭），確保了葡萄的 平衡成熟，保留了其天然酸度與精緻的品種原香。
釀造工藝
清晨採收以保護葡萄的清新度，隨即進行去梗與輕柔壓榨。葡萄汁在不鏽鋼罐中進行冷沉澱，隨後分為兩條釀造路徑：菲亞諾 (Fiano) 在溫控環境下發酵以保持其果香活力，而 霞多麗 (Chardonnay) 則在 法國橡木桶 中陳放，完成乳酸發酵並進行關鍵的 酒泥陳釀 (Aging on lees)。隨後，兩者混合成 和諧的調配酒 (Blend)，繼續緩慢陳釀以使不同成分達到完美融合。最終呈現出深邃、優雅且餘韻悠長的口感結構。
歷史與趣聞
由 Antinori 家族以 Tormaresca 品牌打造，Pietrabianca 誕生於迷人的 Tenuta Bocca di Lupo 莊園，坐落於 Castel del Monte DOC 的核心地帶。其名稱旨在向普利亞 (Puglia) Murgia 地區典型的白色岩石致敬，這些珍貴的元素豐富了土壤，並賦予葡萄酒卓越的礦物質感。這款酒產自有機認證葡萄園，體現了國際化的優雅格調，並獲得了詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 和羅伯特·帕克 (Robert Parker) 等著名評論家的高分肯定，他們讚譽其與產地之間密不可分的聯繫。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
| 名称 | Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Tenuta Bocca di Lupo |
| 故事 | 歷史與趣聞 由 Antinori 家族以 Tormaresca 品牌打造，Pietrabianca 誕生於迷人的 Tenuta Bocca di Lupo 莊園，坐落於 Castel del Monte DOC 的核心地帶。其名稱旨在向普利亞 (Puglia) Murgia 地區典型的白色岩石致敬，這些珍貴的元素豐富了土壤，並賦予葡萄酒卓越的礦物質感。這款酒產自有機認證葡萄園，體現了國際化的優雅格調，並獲得了詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 和羅伯特·帕克 (Robert Parker) 等著名評論家的高分肯定，他們讚譽其與產地之間密不可分的聯繫。 |
| 产地 | 狼口酒莊，米內爾維諾姆爾傑 (BA)，普利亞，義大利 |
| 气候 | 春夏兩季相當溫暖，且晝夜溫差顯著。 |
| 发酵温度 | 10–14°C (葡萄汁澄清)；16–17°C (菲亞諾於不鏽鋼桶中發酵)；夏多內於控溫橡木桶中進行 |
| 生产工艺 | 去梗與輕柔壓榨；葡萄汁低溫靜置澄清；於橡木小桶與不鏽鋼桶中發酵；蘋果酸-乳酸發酵（針對夏多內）；於橡木小桶中帶渣陳釀，隨後於瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經去梗後進行輕柔壓榨；葡萄汁在 10–14°C 的不鏽鋼槽中自然沉澱。夏多內（Chardonnay）在全新的法國和匈牙利橡木桶中進行控溫發酵，並進行乳酸發酵及帶酒泥陳釀；菲亞諾（Fiano）則在 16–17°C 的不鏽鋼槽中發酵。在橡木桶中陳釀約六個月後，將夏多內轉移至不鏽鋼槽中進行調配並裝瓶，隨後在瓶中繼續陳釀約 5 個月。 |
| 陈酿 | 於橡木桶（法國及匈牙利橡木）中帶酒泥陳釀約 6 個月，並進行乳酸發酵；隨後轉移至不鏽鋼桶，最後於瓶中進一步陳釀約 5 個月。 |