Bric Cenciurio
Barolo 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 遵循傳統，在大型木桶中陳釀。 |
- 名稱與葡萄品種：皮埃蒙特 DOCG 靜止紅葡萄酒，採用內比奧羅 (Nebbiolo) 葡萄釀製
- 感官特性：深色水果香氣、平衡感、結構化單寧、餘韻和諧
- 傳統陳釀：在大橡木桶中進行發酵與陳釀，以獲得清晰的單寧結構
- 飲用建議：建議醒酒一小時，以提升風味的強度與持久度
- 食物搭配：理想搭配紅肉、野味、熟成起司；獲得詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 93 分評價
描述
這是什麼樣的酒
Barolo Bric Cenciurio 是一款產自皮埃蒙特（Piedmont）的保證法定產區（DOCG）靜止紅葡萄酒，完全由內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀製而成。在酒杯中呈現經典的紅色，伴隨著精確的深色水果香氣，預示著極佳的口感平衡。在味蕾上，結構化的單寧紋理支撐著持久的餘韻，並以和諧的收尾作結。這種感官特徵使其成為搭配多汁紅肉料理、野味和熟成起司的理想之選。
產自哪裡
這款紅酒的根源地位於皮埃蒙特著名的 Barolo 歷史產區。杯中的表現源於對產自不同海拔和多種日照方向葡萄園的葡萄進行精心調配。土壤的這種農藝多樣性確保了複雜多樣的細微差別，並融入了對土地的真誠解讀。裝瓶直接在原產地進行，保護了葡萄栽培的身份以及這片具有獨特特徵景觀的真實性。
如何釀製
釀造過程包括細心的葡萄採摘及隨後的發酵階段。隨後，葡萄酒經歷一段長時間的大木桶陳釀，這是塑造單寧和穩定口味平衡的關鍵步驟，且不會改變內比奧羅的原有特質。這種成熟過程確保了其在酒窖中具備穩健的陳年演變潛力。為了充分欣賞其感官特徵，建議在飲用前醒酒約一小時，以提升其風味濃度。
歷史與軼事
成立於 1996 年，家族經營的 Bric Cenciurio 酒莊透過生產忠於其歷史原產地的 Barolo DOCG 來頌揚皮埃蒙特（Piemonte）。在釀酒師 Alessandro Pittatore 的指導下，並在充分尊重生物多樣性的前提下，將種植於不同海拔高度的葡萄和諧地融合在一起。藉由在大型木桶中陳釀以及在原產地裝瓶，守護著當地的古老傳統，進一步發揮了 2021 年份的潛力：其嚴謹的品質獲得了 James Suckling 高達 93 分的肯定。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1996
- 釀酒師: Alessandro Pittatore
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 15
從這個葡萄園開始，Franco Pittatore 和他的妹夫 Carlo Sacchetto 在 1990 年決定將他們在 Barolo 和 Roero 的土地結合起來，實現在尊重傳統的同時生產高品質葡萄酒的夢想。這是一個夢想，也是一個堅實的計畫，如今由 Franco 的兒子 Alessandro 和 Alberto 在他們擁有的 Barolo、Castellinaldo 和 Magliano Alfieri 葡萄園中繼續實踐。 他們致力於保持從父母和祖父母那裡學習到的良好農業實踐，並通過他們的釀酒學研究和持續研究進一步改進，將這個承諾轉化為對地球自然平衡的保護。
嚴格的手工作業、對每個葡萄園同樣的關心和照顧、部分土地留作林地、放棄增加產量以維持生物多樣性和理想的微氣候，這些都是酒廠承諾的具體表現，也是對葡萄原料及其自然時代的最大尊重。 閱讀更多
| 名称 | Bric Cencurio Barolo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Bric Cenciurio |
| 故事 | 歷史與軼事成立於 1996 年，家族經營的 Bric Cenciurio 酒莊透過生產忠於其歷史原產地的 Barolo DOCG 來頌揚皮埃蒙特（Piemonte）。在釀酒師 Alessandro Pittatore 的指導下，並在充分尊重生物多樣性的前提下，將種植於不同海拔高度的葡萄和諧地融合在一起。藉由在大型木桶中陳釀以及在原產地裝瓶，守護著當地的古老傳統，進一步發揮了 2021 年份的潛力：其嚴謹的品質獲得了 James Suckling 高達 93 分的肯定。 |
| 产地 | 皮埃蒙特（巴羅洛歷史產區，巴羅洛，義大利） |
| 生产工艺 | 在大型木桶中進行釀造與陳釀 |
| 酿酒工艺 | 遵循傳統方式在大型木桶中進行釀造與陳釀，採用內比奧羅 (Nebbiolo) 葡萄發酵，隨後在木桶中進行長時間的熟成與演化。 |
| 陈酿 | 遵循傳統，在大型木桶中陳釀。 |