Cascina Fontana
Dolcetto d'Alba 2025
| 品名 | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中熟成至裝瓶。 |
- 產地：來自皮埃蒙特蒙福特達爾巴的佩爾諾
- 釀造方式：未經過濾，無澄清處理；於不鏽鋼槽中發酵與熟成
- 香氣：帶有李子及新鮮爽脆的小紅果香氣
- 口感：口感活潑果香，單寧細緻，餘韻鹹鮮
- 搭配與飲用建議：非常適合搭配冷肉、義大利麵、肉類、巴尼亞考達；建議微涼飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cascina Fontana 出品的 Dolcetto d’Alba 是一款靜態且乾型的紅酒，由 Dolcetto 葡萄釀製而成。酒液在杯中呈現鮮明的寶石紅色，並帶有明亮的紫羅蘭色光澤。香氣直接且清新，帶有李子和新鮮野莓的香味。入口後，這款酒展現出極佳的易飲性，果香活潑，並由輕柔的單寧和令人愉悅的鹹鮮收尾所平衡。這種率真的特質使其非常適合日常餐桌，展現出年輕的風格，與冷肉和開胃菜或家常料理的經典菜餚搭配得天衣無縫。
產地來源
這款紅酒誕生於風景如畫的皮埃蒙特朗格地區，根植於蒙福特達爾巴的 Perno。Cascina Fontana 家族已經傳承六代，對葡萄栽培充滿熱情，並細心照料葡萄園。葡萄園位於丘陵地帶，賦予葡萄明顯的清新感，勾勒出這款酒充滿活力的個性，也是酒莊最早釀成的葡萄酒之一。這種與土地的深厚連結也體現在當地習俗中：傳統上，這款 Dolcetto d’Alba 常在慶祝採收結束時品嚐，並常與經典的皮埃蒙特蒜醬鍋（bagna cauda）一同享用。
生產方式
生產過程從九月採收葡萄開始，隨後在酒槽中發酵，以保留果實的完整風味。酒莊採用簡約且手工的釀造方式：此酒未經過濾，也未添加澄清劑。全程在不鏽鋼桶中熟成，確保保留天然的芳香強度，避免改變葡萄品種的風味特徵。這款紅酒設計為年輕時飲用，若於夏季稍微冰鎮後飲用，並於醒酒一小時後享用，將展現其最鮮活的風貌。
歷史與趣聞
在迷人的朗格丘陵上，芳塔納家族已經傳承了六代對阿爾巴多切托法定產區紅酒的熱情。這款被認為是酒莊最早釀製完成的葡萄酒，展現出鮮明的活力，並以無過濾且不添加澄清劑的手工釀造方式突顯其特色。當地傳統習俗是在秋天剛從酒槽取出時品嚐，以慶祝葡萄收成，並常與經典的巴尼亞考達醬搭配享用。不鏽鋼桶熟成則完整保留了其濃郁的果香，並帶有活潑的鹹鮮餘韻。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Mario Fontana
- 生產的瓶子: 30.000
- 公頃: 6
| 名称 | Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Dolcetto d'Alba DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cascina Fontana |
| 故事 | 歷史與趣聞 在迷人的朗格丘陵上，芳塔納家族已經傳承了六代對阿爾巴多切托法定產區紅酒的熱情。這款被認為是酒莊最早釀製完成的葡萄酒，展現出鮮明的活力，並以無過濾且不添加澄清劑的手工釀造方式突顯其特色。當地傳統習俗是在秋天剛從酒槽取出時品嚐，以慶祝葡萄收成，並常與經典的巴尼亞考達醬搭配享用。不鏽鋼桶熟成則完整保留了其濃郁的果香，並帶有活潑的鹹鮮餘韻。 |
| 产地 | 蒙福爾特達爾巴佩爾諾地區 (CN) |
| 收获 | 九月 |
| 生产工艺 | 未經過濾且未添加澄清劑的葡萄酒；於槽中發酵，並在不鏽鋼槽中熟成至裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 未經過濾且不添加澄清劑進行釀造；在酒槽中發酵，並於不鏽鋼槽中陳釀至裝瓶。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中熟成至裝瓶。 |