Castello della Sala (Antinori)
Conte della Vipera 2025
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Sauvignon, Semillon |
| 陈酿 | 於溫控不鏽鋼槽中陳釀；葡萄酒存放於約 10 °C 以避免乳酸發酵；無木桶陳釀。 |
| 其他年份： | 2022 , 2023 |
- 類型與葡萄品種：翁布里亞 (Umbria) IGT 白葡萄酒，採用白蘇維濃 (Sauvignon Blanc) 與賽美蓉 (Sémillon) 葡萄
- 香氣特徵：帶有紅肉葡萄柚、荔枝、接骨木花、白色花卉與芳香草本植物的氣息
- 口感特徵：清新、緊實且具鹹鮮感，帶有礦物質氣息，餘韻呈現持久的柑橘香
- 釀造工藝：人工採收，在不鏽鋼槽中以最高 16°C 進行發酵，無乳酸發酵
- 土壤：含有海洋化石的黏土-石灰質土壤；海拔介於 250 至 350 公尺之間
描述
葡萄酒類型
薩拉城堡 (Castello della Sala) 的維佩拉伯爵 (Conte della Vipera) 是一款產自翁布里亞 (Umbria) 的精緻白葡萄酒，屬於典型地理標誌 (IGT) 級別，由長相思 (Sauvignon Blanc) 與賽美蓉 (Sémillon) 的和諧混釀而成，並在不鏽鋼桶中進行發酵與陳釀。聞香時，散發出活潑的粉紅葡萄柚氣息和熱帶水果的芬芳，並交織著白花的細膩層次。口感展現出靈動且富有活力的結構，由鮮明的酸度和深厚的礦物鹹感引領，賦予了味覺張力。收尾乾淨且持久，使其成為搭配海鮮生食、甲殼類動物和新鮮乳酪的理想之選，完美尊重食材天然的細膩感。
產地來源
葡萄生長在薩拉城堡 (Castello della Sala) 莊園的葡萄園中，該莊園位於奧爾維耶托 (Orvieto) 附近的翁布里亞丘陵間。葡萄樹生長在海拔 250 至 350 公尺之間，受益於極佳的日照和顯著的晝夜溫差。風土特徵由黏土和石灰岩土壤定義，並富含海洋化石沉積物，這種地質元素賦予了每一口酒獨特且充滿活力的鹹鮮感。這款調配葡萄酒的名稱是為了向 Monaldeschi della Vipera 致敬，他們是該建築的首位歷史擁有者，這也將此酒與原產地緊密聯繫在一起。
釀造工藝
釀造過程始於精細的手工採摘，分不同階段先採收長相思，隨後再採收賽美蓉。葡萄運抵酒窖後，會先進行冷卻並接著進行柔和的壓榨，以保護其香氣特徵。經過自然澄清後，在控溫不鏽鋼罐中進行發酵。隨後將兩個品種進行調配，同時通過低溫冷藏抑制乳酸發酵。最後在不鏽鋼桶中陳釀，確保了清新感和清晰的品種表達。
歷史與軼事
誕生於 1997 年，維佩拉伯爵 (Conte della Vipera) 旨在向古老的莫納德斯基 (Monaldeschi) 家族致敬，該家族是安東尼世家 (Antinori) 位於翁布里亞 (Umbria) 薩拉城堡 (Castello della Sala) 莊園的歷史擁有者。菲庫萊 (Ficulle) 的百年傳承在酒標上重現，酒標上繪有 13 世紀的聖喬瓦尼禮拜堂 (Cappella di San Giovanni)。葡萄園生長在海拔 250 至 350 公尺之間，土壤富含海洋化石沉積物，賦予了這款酒鮮明的礦物鹹感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1940
- 釀酒師: Massimiliano Pasquini
- 生產的瓶子: 866.586
- 公頃: 229
Castello della Sala 是一個非常適合生產白葡萄酒的地區，但有一個例外：黑皮諾在這片風土中找到了展現其最佳風格的理想條件。該地區的土壤特徵為黏土、鈣質土、富含化石貝殼，葡萄園能充分暴露於旭日之下，溫度範圍極佳。 閱讀更多
| 名称 | Castello della Sala Conte della Vipera 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Sauvignon, Semillon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 故事 | 歷史與軼事 誕生於 1997 年，維佩拉伯爵 (Conte della Vipera) 旨在向古老的莫納德斯基 (Monaldeschi) 家族致敬，該家族是安東尼世家 (Antinori) 位於翁布里亞 (Umbria) 薩拉城堡 (Castello della Sala) 莊園的歷史擁有者。菲庫萊 (Ficulle) 的百年傳承在酒標上重現，酒標上繪有 13 世紀的聖喬瓦尼禮拜堂 (Cappella di San Giovanni)。葡萄園生長在海拔 250 至 350 公尺之間，土壤富含海洋化石沉積物，賦予了這款酒鮮明的礦物鹹感。 |
| 产地 | 薩拉地區 - 菲庫萊 (TR)，鄰近奧爾維耶托，翁布里亞，義大利 |
| 气候 | 溫帶氣候，溫差劇烈 |
| 土壤成分 | 黏土與石灰質土壤，富含貝殼化石及海洋生物化石沉積物。 |
| 收获 | 從八月底到九月中旬 |
| 发酵温度 | 最高 16 °C |
| 生产工艺 | 手工採摘；壓榨前先冷卻葡萄；輕柔壓榨；葡萄汁在 10 °C 下進行自然澄清；在控溫不鏽鋼槽中進行酒精發酵（最高 16 °C）；儲存於 10 °C 以避免乳酸發酵；發酵後進行調配；在不鏽鋼槽中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經手工採摘並在壓榨前立即冷卻；進行輕柔壓榨；葡萄汁在 10 °C 下進行澄清；在控溫不銹鋼槽中進行酒精發酵（溫度不超過 16 °C）；葡萄酒保存在 10 °C 以避免乳酸發酵；發酵後進行品種調配；在不銹鋼槽中陳釀。 |
| 陈酿 | 於溫控不鏽鋼槽中陳釀；葡萄酒存放於約 10 °C 以避免乳酸發酵；無木桶陳釀。 |