Cavallotto
Langhe Nebbiolo 2024
其他年份：
2023| 品名 | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 傳統於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成15至24個月，隨後於瓶中熟成6個月 |
| 其他年份： | 2023 |
- 葡萄品種與年份：2024年內比奧羅，朗格DOC有機靜態紅酒
- 釀造方式：採用本地酵母，傳統橫臥酒槽發酵
- 熟成：於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀15至24個月，瓶中熟成6個月
- 香氣風格：帶有櫻桃、覆盆子、玫瑰與林下氣息；口感圓潤清新
- 搭配與飲用建議：適合搭配冷肉、紅肉及熟成起司；建議醒酒1小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cavallotto 的 Langhe Nebbiolo 是一款有機紅酒，屬於靜態型，具有寬廣且濃郁的芳香輪廓。入口圓潤包覆，並以明顯的酸度支撐，確保其極佳的陳年潛力。香氣層次豐富，帶有櫻桃與覆盆子的果香，伴隨玫瑰花香及森林底蘊的細膩氣息。這款皮埃蒙特紅酒擁有堅實的結構，非常適合搭配冷肉、烤紅肉、熟成起司，甚至巧克力，建議在飲用前醒酒約一小時。
產地來源
這款葡萄酒誕生於皮埃蒙特，位於朗格地區的核心，由 Cavallotto 酒莊精心釀製。葡萄來自最年輕的葡萄園，這些園區位於歷史悠久且極具聲望的地塊，如 Bricco Boschis、Codana、Vignolo 及 Pernanno。來自這些特定子產區賦予葡萄酒獨特的地域芳香與鮮明的個性。與產地的緊密連結，體現在Nebbiolo的純粹表現上，忠實反映皮埃蒙特土壤孕育出結構宏大紅酒的特質。
釀造方式
釀造過程包括完全去梗，並以傳統發酵法於橫臥發酵槽中進行，發酵由原生酵母自發啟動。半浸帽式浸皮時間為 18 至 30 天，有助於芳香成分的萃取。春季時於水泥槽中進行乳酸發酵。最後在斯拉沃尼亞橡木桶中熟成 15 至 24 個月，之後再於瓶中靜置六個月，以穩定其感官輪廓。
歷史與趣聞
Cavallotto 的 Langhe Nebbiolo 2024 來自歷史悠久的 Bricco Boschis、Codana、Vignolo 和 Pernanno 葡萄園中最年輕的葡萄藤。以天然酵母釀造，這款優秀的有機紅酒展現出濃郁且層次豐富的香氣輪廓。其令人稱羨的結構，經過在斯拉沃尼亞橡木桶中緩慢熟成 15 至 24 個月，再於瓶中靜置六個月，得以成形。這是皮埃蒙特地區純粹的表現，擁有卓越的陳年潛力，隨著時間推移將優雅地展現其品質。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1928
- 釀酒師: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 25
| 名称 | Cavallotto Langhe Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 故事 | 歷史與趣聞 Cavallotto 的 Langhe Nebbiolo 2024 來自歷史悠久的 Bricco Boschis、Codana、Vignolo 和 Pernanno 葡萄園中最年輕的葡萄藤。以天然酵母釀造，這款優秀的有機紅酒展現出濃郁且層次豐富的香氣輪廓。其令人稱羨的結構，經過在斯拉沃尼亞橡木桶中緩慢熟成 15 至 24 個月，再於瓶中靜置六個月，得以成形。這是皮埃蒙特地區純粹的表現，擁有卓越的陳年潛力，隨著時間推移將優雅地展現其品質。 |
| 产地 | 多個位於歷史悠久的Bricco Boschis、Codana、Vignolo和Pernanno特級園的地塊（100%巴羅洛內比奧羅） |
| 发酵温度 | 29 °C |
| 发酵 | 18–30 天 |
| 生产工艺 | 傳統發酵於橫臥酒槽中，使用本地酵母，並進行半浸泡式酒帽浸漬 |
| 酿酒工艺 | 完全去梗，傳統發酵於橫臥式酒槽中，使用天然酵母，酒帽進行半浸漬式浸皮（18–30天），最高溫度控制在29°C；乳酸發酵於翌年春季在水泥槽中進行。 |
| 陈酿 | 傳統於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成15至24個月，隨後於瓶中熟成6個月 |
| 总酸度 | 6.21 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.4 |
| 干提取物 | 30.5 gr/L |