Chateau d'Aiguilhe
Castillon Cotes de Bodeaux 2023
| 品名 | AOC Castillon Cotes De Bordeaux |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 波爾多 (France) |
| 葡萄品种 | 90% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 於全新橡木桶/小橡木桶（30% 至最高 50%）中進行蘋果乳酸發酵，並帶細酒泥陳釀 15 至 18 個月。 |
- 產地：產自黏土-石灰岩土壤的卡斯提雍波爾多山丘 (Castillon Côtes de Bordeaux) AOC 紅葡萄酒。
- 成份與酒精度：80% 梅洛，20% 卡本內弗朗；酒精含量 14%，乾型風格。
- 風味特徵：黑莓、香料與可可；單寧顯著，餘韻帶有薄荷與石墨氣息。
- 釀造工藝：手工採摘；於新橡木桶（比例最高達 50%）中陳釀 15-18 個月。
- 飲用建議：醒酒 1-2 小時，於 16-18°C 飲用；James Suckling 93 分，Wine Spectator 91 分。
描述
葡萄酒類型
來自 Château d’Aiguilhe 酒莊的 Château d’Aiguilhe 是一款產自波爾多（Bordeaux）地區的紅葡萄酒，是卡斯提雍波爾多山丘（Castillon Côtes de Bordeaux）產區的代表作。這款酒由梅洛（Merlot）與卡本內弗朗（Cabernet Franc）混釀而成，展現出深邃且結構分明的輪廓。口感呈現中等至飽滿的酒體，單寧結實，帶有黑莓、香料和巧克力香氣，最後以薄荷與石墨的細膩餘韻收尾。釀造過程包括在木桶與水泥槽中進行發酵，並在橡木桶中陳年。
產地來源
這款法國紅酒源於享有盛譽的 波爾多 地區，位於著名的 卡斯提雍波爾多山丘（Castillon Côtes de Bordeaux） 產區內。Château d’Aiguilhe 的葡萄園延伸至吉倫特省（Gironde），那裡平均樹齡將近三十年的葡萄樹紮根於優質的 黏土石灰岩土壤 中。這種特殊的土壤成分賦予了葡萄酒深邃的結構，反映了當地葡萄園景觀的真實特性。
釀造工藝
生產過程始於嚴格的 人工採收 與細心的葡萄篩選。葡萄透過重力引流方式進入發酵槽，完全避免了機械壓碎。發酵過程在溫控的木桶與水泥槽中進行約一個月，期間輔以溫和的氣壓式壓酒帽（pumping over）。隨後進行乳酸發酵，並在 全新橡木桶 中進行為期十五至十八個月的 細緻酒泥陳釀（lees aging），此工法在最後的澄清階段前豐富了其結構。
獎項
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2023
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2023
91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Chateau d'Aiguilhe Castillon Cotes de Bodeaux 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Cotes De Bordeaux AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| 国家 | France |
| 产地 | 波爾多 |
| 供应商 | Chateau d'Aiguilhe |
| 产地 | 聖菲利普代吉耶（法國） |
| 土壤成分 | 黏土石灰質土壤 |
| 发酵 | 25–30 天 |
| 生产工艺 | 手工採收於小筐中並經過篩選；葡萄不經破碎，利用重力引流至發酵槽；在控溫的木桶與水泥槽中發酵 25-30 天，並配合氣壓式壓渣（pigeage）；進行乳酸發酵，並在含細酒泥的新橡木桶（最高達 50%）中陳釀 15 8 個月。 |
| 酿酒工艺 | 手工採摘於小箱中，並在去梗前後進行篩選；葡萄透過重力傳送到槽中，不經過壓碎。在溫度控制的木桶和水泥槽中發酵 25-30 天，並配合氣動壓帽。接著進行乳酸發酵，並在含有細酒渣的新橡木桶（比例高達 50%）中陳釀 15 8 個月；視年份情況，必要時進行澄清和過濾。 |
| 陈酿 | 於全新橡木桶/小橡木桶（30% 至最高 50%）中進行蘋果乳酸發酵，並帶細酒泥陳釀 15 至 18 個月。 |