Domaine Claude Riffault
Sancerre Les Denisottes 2023
| 品名 | AOC Sancerre |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 盧瓦爾 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 陳釀 9 個月 |
- 類型與葡萄品種：100% 舊世界白葡萄 (Uva Bianca del Vecchio Mondo) 釀製的生物動力法靜態白葡萄酒
- 香氣特徵：帶有青檸、鳳梨和百香果的香氣，並伴隨細緻的辛香氣息
- 口感特點：口感活潑清爽，具有顯著的礦物質感，餘韻悠長且持久
- 葡萄園與產地：盧瓦爾河谷 (Loire Valley) 蘇里昂沃 (Sury-en-Vaux)；藤齡 36-45 年；朝向東南
- 釀造與熟成：手工採收；65% 於大槽中進行，35% 於木桶中進行；熟成 9 個月
描述
葡萄酒種類
Claude Riffault 的 Sancerre Les Denisottes 是一款充滿活力的靜態白葡萄酒，能夠完美展現 長相思 (Sauvignon Blanc) 的特色。產自羅亞爾河谷的桑塞爾 (Sancerre) 法定產區，於大桶和木桶中發酵，以其緊湊且嚴謹的風格脫穎而出。其香氣融合了青檸、鳳梨和百香果的果香，並帶有細微的辛香料氣息。在口感上，味覺體驗由 鮮明的礦物質感 和充滿活力的清新感引導，餘韻悠長，使其成為 搭配瘦肉魚類、壽司和起司的理想選擇。
產地來源
葡萄產自桑塞爾 (Sancerre) 地區著名的 Sury-en-Vaux 村莊。葡萄藤按照 生物動力法 (Biodynamic) 原則種植，並採用居由式 (Guyot) 整枝法，樹齡介於 36 至 45 年之間。這些成熟的葡萄藤面向東南，有利於果串達到最佳成熟度。農業管理旨在透過耕作、放牧和 受控的植被覆蓋 來保持土壤活力。這種生態系統確保了 風土 (Terroir) 的真實表達，轉化為帶有顯著礦物質感的口感。
釀造工藝
釀酒過程始於嚴格的 人工採摘，隨後進行細緻的篩選，以確保進入酒窖的葡萄完美無損。隨後進行漫長而溫和的氣壓壓榨，以獲得純度極高的葡萄汁。酒精發酵在大桶和 木桶 之間分配進行，這一技術選擇賦予了酒體飽滿度與厚度，同時又不掩蓋香氣的純淨感。釀造過程以 九個月的陳釀 結束，在此期間，葡萄酒發展出自身的結構，確保口感深邃、清新，並具有極佳的陳年潛力。
獎項
-
2023
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 公頃: 13
| 名称 | Claude Riffault Sancerre Les Denisottes 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 自然活力有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sancerre AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 盧瓦爾 |
| 供应商 | Domaine Claude Riffault |
| 产地 | 敘里昂沃，桑塞爾，羅亞爾河谷，法國 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 生产工艺 | 手工採收；長時間且溫和的氣壓式壓榨；酒精發酵（65% 於大槽，35% 於木桶）；陳釀 9 個月 |
| 酿酒工艺 | 手工採摘；漫長且溫和的氣壓式壓榨；酒精發酵：65% 於發酵槽中進行，35% 於木桶中進行；陳釀 9 個月。 |
| 陈酿 | 陳釀 9 個月 |