Cottanera
Etna Rosso 2024
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 於中度烘烤的法國阿利埃（Allier）橡木桶中進行乳酸發酵 9 個月；隨後在不鏽鋼槽中熟成約 8 至 10 個月，最後於瓶中陳釀 18 個月。 |
- 名稱與葡萄品種：2024 年西西里埃特納紅葡萄酒 (Rosso dell’Etna)，由 100% Nerello Mascalese 釀製
- 香氣：花香、小紅果實、地中海草本植物和礦物質氣息
- 口感：和諧且優雅，單寧緊緻且嚴謹但不具侵略性，餘韻悠長
- 土壤：位於海拔 670-770 公尺的卡斯蒂廖內迪西奇利亞 (Castiglione di Sicilia)，黑色沖積土與黏土
- 釀造過程：浸漬 20-25 天，橡木桶陳釀 9 個月，不鏽鋼桶陳釀 8-10 個月，瓶中熟成 18 個月
描述
這是什麼樣的葡萄酒
科塔內拉埃特納紅葡萄酒 (Etna Rosso Cottanera) 是一款產自西西里的法定產區 (DOC) 靜止紅葡萄酒，完全採用 奈萊洛·馬斯卡萊塞 (Nerello Mascalese) 葡萄釀造。酒液呈現明亮的寶石紅色，散發出豐富的花香、小紅果實以及地中海灌木草本的香氣；口感展現出平衡與優雅，並由顯著的礦物質感和堅實的結構所支撐。濃郁且嚴謹的單寧引導著酒液走向悠長而持久的餘韻。在木桶與不鏽鋼槽中的陳釀形塑了其獨特個性，使其成為搭配肉醬料理、燉肉和熟成起司的理想之選。
產自哪裡
埃特納 (Etna) 地區的葡萄園位於卡斯提里歐尼·德·西西里 (Castiglione di Sicilia) 市鎮，海拔介於 670 至 770 公尺之間，採用短枝修剪高登式培植法並朝向北方。富含沖積物和黏土夾層的黑色火山土壤，賦予了這款葡萄酒獨特的口感張力。鄰近阿爾坎塔拉 (Alcantara) 河的地理位置確保了劇烈的晝夜溫差，這是葡萄果串香氣發育完善的關鍵因素。採收工作於 10 月中旬進行，全程採用嚴格的手工採摘。
如何釀造
去梗後，葡萄汁在受控溫度下開始酒精發酵。浸皮過程持續 20 至 25 天，每日進行淋皮以促進多酚萃取。乳酸發酵和第一階段的陳釀在中度烘烤的法國橡木桶中進行，為期九個月。隨後，葡萄酒在不鏽鋼槽中靜置約 8 到 10 個月，最後在瓶中進行為期 18 個月的陳釀，完成整個熟成過程。這套嚴謹的生產工藝賦予了葡萄酒極佳的陳年潛力和鮮明的技術精確度。
歷史與軼事
承襲了 Cambria 家族的豐富經驗，Cottanera 的 2024 年埃特納紅葡萄酒 (Etna Rosso) 訴說著西西里卡斯蒂廖內 (Castiglione di Sicilia) 的純淨靈魂。在這裡，黑色火山土壤與受阿爾坎塔拉河 (Alcantara) 影響的微氣候，共同營造出卓越的農耕條件。憑藉對每一串葡萄的手工篩選，該酒莊將古老傳統與現代嚴謹的方法完美結合。在釀酒師 Lorenzo Landi 的指導下，這款享譽盛名的 Etna Rosso DOC 經過十八個月的瓶中陳釀，展現出令人著迷的複雜層次，頌揚了埃特納火山產區最道地的卓越品質。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Lorenzo Landi
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 65
| 名称 | Cottanera Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cottanera |
| 故事 | 歷史與軼事 承襲了 Cambria 家族的豐富經驗，Cottanera 的 2024 年埃特納紅葡萄酒 (Etna Rosso) 訴說著西西里卡斯蒂廖內 (Castiglione di Sicilia) 的純淨靈魂。在這裡，黑色火山土壤與受阿爾坎塔拉河 (Alcantara) 影響的微氣候，共同營造出卓越的農耕條件。憑藉對每一串葡萄的手工篩選，該酒莊將古老傳統與現代嚴謹的方法完美結合。在釀酒師 Lorenzo Landi 的指導下，這款享譽盛名的 Etna Rosso DOC 經過十八個月的瓶中陳釀，展現出令人著迷的複雜層次，頌揚了埃特納火山產區最道地的卓越品質。 |
| 产地 | 卡斯蒂利奧內迪西西里（科塔內拉區、迪恰塞特薩爾梅區、費多迪梅佐區、佐托里諾托） |
| 气候 | 火山熔岩的熱度與阿爾坎塔拉河水的冰冷之間存在劇烈的溫差（15–18 °C），位於海拔約 700 公尺處，且朝向北方。 |
| 土壤成分 | 沖積與黏土質的黑色火山土壤 |
| 栽培系统 | 馬刺型高登式整枝 |
| 每公顷产量 | 5.500 公斤/公頃 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 27–28 度 |
| 发酵 | 大約 10–12 天 |
| 生产工艺 | 與果皮接觸浸漬約 20–25 天，並每日進行淋皮。 |
| 酿酒工艺 | 去梗；在溫控下進行約 10–12 天的酒精發酵；於 27–28 °C 下進行約 20–25 天的浸皮處理，並每日進行淋汁；接著於中度烘烤的法國阿利埃河 (Allier) 橡木桶中進行 9 個月的乳酸發酵；隨後在不鏽鋼桶中陳釀約 8–10 個月；最後於瓶中陳釀 18 個月。 |
| 陈酿 | 於中度烘烤的法國阿利埃（Allier）橡木桶中進行乳酸發酵 9 個月；隨後在不鏽鋼槽中熟成約 8 至 10 個月，最後於瓶中陳釀 18 個月。 |
| 总酸度 | 5.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.62 |