Cantine Fina
Grillo Firma del Tempo Riserva 2023
| 品名 | DOC Sicilia Grillo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 陈酿 | 與細酒渣一同陳釀並配合攪桶（bâtonnage）約 12 個月；瓶中陳釀約 2 個月。 |
- 葡萄品種與等級：100% 葛利歐 (Grillo)，西西里 DOC (Sicilia DOC)，2023 珍藏級靜態白葡萄酒
- 沿海產地：源自西西里島西部斯塔尼奧內 (Stagnone) 的單一葡萄園，海拔與海平面同高
- 釀造工藝：於 16°C 發酵（20% 於木桶中進行）；帶渣陳釀 12 個月並配合攪桶工藝 (bâtonnage)
- 香氣特徵：散發柑橘與地中海花香，並帶有顯著的碘鹽與礦物質鹹味
- 餐酒搭配：完美搭配魚類與甲殼類海鮮；酒精濃度 13.5%，0.75 公升裝，建議飲用溫度 8–12°C
描述
葡萄酒類型
Cantine Fina 的 Fina Grillo Firma del Tempo Riserva 是一款具有鮮明地中海特色的不甜白葡萄酒。這款葡萄酒產自西西里島，完全由 Grillo 葡萄釀製而成，以其柑橘和花香的香氣特徵脫穎而出。這是一款結構嚴謹且複雜的酒款，具有顯著的鹹鮮味和優雅的香草氣息。釀造過程包括部分木桶發酵和長時間的細酒渣陳釀，賦予口感極佳的深度，非常適合搭配甲殼類海鮮、細緻的魚肉或白肉料理。
產地來源
用於此酒款的葡萄產自西西里島西部著名的 Stagnone 自然保護區內，一處位於海平面的單一葡萄園。這種獨特的沿海地理位置賦予了葡萄酒鮮明的碘味和鹹味特徵，使其成為海洋風土的真實呈現。葡萄樹採用居由式（Guyot）整枝法，產量極低，以確保香氣的高度濃縮。該地區特殊的微氣候塑造了清新且充滿活力的口感，而靠近海洋則是勾勒出其精確且迷人風土身份的關鍵因素。
釀造工藝
生產始於九月上旬的採收，隨後進行去梗、破皮和輕柔壓榨。葡萄汁經過靜態沉澱澄清，然後在嚴格控制的溫度下開始發酵。一部分酒液在新橡木桶中發酵，賦予酒液更圓潤的結構感。隨後，葡萄酒在細酒渣上進行約十二個月的緩慢且細緻的陳釀，並輔以攪桶（bâtonnage）工藝。最後，葡萄酒會在瓶中靜置兩個月，這是讓各項成分完美融合的關鍵步驟。
歷史與趣聞
Fina Grillo Firma del Tempo Riserva 2023 產自座落於西西里島西部迷人的斯塔尼奧內自然保護區 (Riserva Naturale dello Stagnone) 內，一個緊鄰海平面的單一葡萄園。這種獨特的地理位置賦予了這款葡萄酒典型的碘味與鹹鮮特質，讓人聯想起西西里的大海及其夏日微風。菲納酒莊 (Cantine Fina) 以極低的產量管理此葡萄園，每公頃僅種植 300 株葡萄藤，並讓葡萄酒在細酒渣上陳釀 12 個月。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
°C
- 創業年份: 2005
- 釀酒師: Bruno Fina, Sergio Fina
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 130
| 名称 | Fina Grillo Firma del Tempo Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cantine Fina |
| 故事 | 歷史與趣聞 Fina Grillo Firma del Tempo Riserva 2023 產自座落於西西里島西部迷人的斯塔尼奧內自然保護區 (Riserva Naturale dello Stagnone) 內，一個緊鄰海平面的單一葡萄園。這種獨特的地理位置賦予了這款葡萄酒典型的碘味與鹹鮮特質，讓人聯想起西西里的大海及其夏日微風。菲納酒莊 (Cantine Fina) 以極低的產量管理此葡萄園，每公頃僅種植 300 株葡萄藤，並讓葡萄酒在細酒渣上陳釀 12 個月。 |
| 产地 | 位於西西里島西部斯塔尼奧內自然保護區的單一葡萄園 |
| 每公顷产量 | 每公頃 40 公擔 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 16 度 |
| 生产工艺 | 在細酒渣上陳釀並配合攪桶（bâtonnage）約 12 個月；在 16°C 控溫發酵，其中 20% 於新橡木桶中進行；透過靜置沉澱進行葡萄汁澄清，並採用輕柔壓榨。 |
| 酿酒工艺 | 去梗與壓榨；透過靜置沉澱進行葡萄汁澄清；輕柔壓榨；在 16°C 下進行控溫發酵，其中 20% 在新橡木桶中進行；帶細酒泥陳釀並進行攪桶（bâtonnage）約 12 個月；瓶中陳釀約 2 個月。 |
| 陈酿 | 與細酒渣一同陳釀並配合攪桶（bâtonnage）約 12 個月；瓶中陳釀約 2 個月。 |