Foss Marai
Surfiner Cuvee Brut
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Glera, Sauvignon |
| 陈酿 | 部分在小橡木桶中以微氧化技術熟成，不足六個月，部分則在不鏽鋼槽中與酒渣（酒泥）一同陳釀（sur lie） |
- 葡萄組成：夏多內、格雷拉與白蘇維濃，平衡結構與香氣
- 釀造技術：夏瑪法，橡木桶微氧化並於不鏽鋼槽熟成
- 香氣特徵：黃果香、野花香及類似青椒的植物氣息
- 口感特性：口感飽滿和諧，餘韻怡人且持久
- 適飲溫度與搭配：建議8-10°C飲用，最適合搭配魚類、甲殼類及風味濃郁的主食
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Surfiner Cuvee Brut 是 Foss Marai 推出的高品質氣泡酒。它由精心調配的葡萄混合而成，結合了 Glera 的活力、Chardonnay 帶來的結構感，以及 Sauvignon Blanc 的芳香特質。酒液呈稻草黃色，散發出明亮的黃果與野花香氣，並帶有獨特的青蔬氣息，讓人聯想到青椒。入口圓潤和諧，非常適合搭配開胃菜、魚類料理、結構豐富的主食及風味濃郁的起司。
產地來源
酒莊創立於 1984 年，致力於永續經營，並對在地酵母進行細緻研究，以充分展現葡萄的最佳風味。最終呈現出風味明確且平衡的酒款，清楚展現出產地自然環境的潛力。
生產方式
此酒採用夏瑪法釀造，是展現果實原味的理想工藝。熟成過程分為兩部分：部分酒液在小橡木桶中進行微氧化熟成，另一部分則在不銹鋼槽中與酒渣細緻接觸。這種技術手法賦予酒體圓潤結構，並帶來極佳的香氣純淨度。最後於高壓槽中進行二次發酵，形成細緻的氣泡，完美平衡天然鹹味與包覆感，餘韻悠長且令人愉悅。
歷史與趣聞
Foss Marai酒莊於1984年在瓦爾多比亞德內創立，以Surfiner Cuvée Brut頌揚威尼托地區的卓越品質。這款酒是真正向義大利氣泡酒傳統致敬的作品，展現對永續發展的深刻關注，以及對在地酵母的細緻研究。夏瑪特法經過精緻的熟成工藝，部分在精細酒泥上的不鏽鋼槽中，部分在進行微氧化的小橡木桶中完成。這一精心釀造過程由釀酒師Carlo Biasiotto與Fabio Men共同打造，確保了絕對的品質，並獲得Robert Parker 87/100的評價。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1984
- 釀酒師: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- 生產的瓶子: 1.600.000
| 名称 | Foss Marai Surfiner Cuvee Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Glera, Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Foss Marai |
| 故事 | 歷史與趣聞Foss Marai酒莊於1984年在瓦爾多比亞德內創立，以Surfiner Cuvée Brut頌揚威尼托地區的卓越品質。這款酒是真正向義大利氣泡酒傳統致敬的作品，展現對永續發展的深刻關注，以及對在地酵母的細緻研究。夏瑪特法經過精緻的熟成工藝，部分在精細酒泥上的不鏽鋼槽中，部分在進行微氧化的小橡木桶中完成。這一精心釀造過程由釀酒師Carlo Biasiotto與Fabio Men共同打造，確保了絕對的品質，並獲得Robert Parker 87/100的評價。 |
| 产地 | 瓦爾多比亞德內，威尼托，義大利 |
| 生产工艺 | 查馬特法；部分在小橡木桶中進行微氧化熟成，部分在不鏽鋼槽中與酒渣（酒泥）一同陳釀 |
| 酿酒工艺 | 以夏馬特法釀製的氣泡酒；部分酒液在小橡木桶中進行微氧化技術熟成，時間少於六個月，另一部分則在不鏽鋼槽中與酒渣一同陳釀。 |
| 陈酿 | 部分在小橡木桶中以微氧化技術熟成，不足六個月，部分則在不鏽鋼槽中與酒渣（酒泥）一同陳釀（sur lie） |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 9.5 gr/L |