Franck Pascal
Champagne Quinte Essence Extra Brut 2014
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 78% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero, 2% Chardonnay |
| 陈酿 | 在細酒泥上與酵母共同陳釀 48 個月。 |
| 其他年份： | 2010 , 2013 , 2009 |
- 類型與風格：傳統工法（Metodo Classico）極乾型氣泡酒，採自然動力法並以手工釀造
- 葡萄品種：以皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）為主，搭配黑皮諾（Pinot Nero）與夏多內（Chardonnay），2014 年份混釀
- 風味特徵：清新且具層次感，石灰質礦物氣息，帶有桃子與紅果香氣
- 陳釀與補糖：帶渣陳釀 48 個月，補糖量 2 g/l；酒精濃度 12%
- 搭配建議與評分：非常適合搭配甲殼類海鮮、白肉魚、軟質起司；James Suckling 評分 95 分
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Franck Pascal 的 Champagne Quinte Essence Extra Brut 是一款展現乾爽且活力十足特質的葡萄酒，是自然動力法耕作的成果。這款酒採用 傳統法 (Metodo Classico) 釀製，由莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier)、黑皮諾 (Pinot Nero) 和夏多內 (Chardonnay) 混釀而成。其感官輪廓展現出顯著的清新感，帶有桃子、白肉水果和鹹味氣息，而口感則透露出細緻的紅果風味。流暢的結構確保了靈動的飲用體驗，非常適合搭配 甲殼類海鮮、白肉魚和 軟質起司。
產地來源
這款酒產自香檳區馬恩河谷 (Marna) 中心的 Baslieux-sous-Châtillon。葡萄園遵循嚴格的 自然動力法 (biodynamic) 耕作，順應自然節奏而不施加人為壓力。該地區最顯著的特色是典型的白堊土。這種 石灰質印記 轉化到杯中，賦予葡萄酒一種獨特且精確的 垂直張力，並由鮮鹹與礦物質感所定義。
釀造工藝
混釀的過程始於 不鏽鋼槽 中的發酵，這是保留葡萄純淨香氣的理想選擇。遵循 傳統法 的規範，二次發酵在瓶中進行，隨後經過 48 個月的酵母陳年，這一過程為口感增添了深度與複雜度。極干型 (Extra Brut) 的補糖量確保了線條感強且純淨的輪廓，不帶多餘的甜味。最終成就了一款兼具鮮鹹感與持久力的佳釀，並以修長優雅的餘韻收尾。
歷史與趣聞
Champagne Quinte Essence Extra Brut 的魅力誕生於馬恩省，源自嚴謹的生物動力農法。工匠兼獨立酒莊釀酒師 (Récoltant Manipulant) Franck Pascal 致力於展現 Baslieux-sous-Châtillon 的風土特色。此款酒以莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier) 為主，經過 48 個月的瓶中泡渣陳釀，並榮獲 James Suckling 95 分的高分評價。補糖量 (Dosage) 僅為 2 g/l，具備長達 25 年的卓越陳年潛力。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
15 - 25年
- 公頃: 4
| 名称 | Franck Pascal Champagne Quinte Essence Extra Brut 2014 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2014 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 78% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero, 2% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Franck Pascal |
| 故事 | 歷史與趣聞Champagne Quinte Essence Extra Brut 的魅力誕生於馬恩省，源自嚴謹的生物動力農法。工匠兼獨立酒莊釀酒師 (Récoltant Manipulant) Franck Pascal 致力於展現 Baslieux-sous-Châtillon 的風土特色。此款酒以莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier) 為主，經過 48 個月的瓶中泡渣陳釀，並榮獲 James Suckling 95 分的高分評價。補糖量 (Dosage) 僅為 2 g/l，具備長達 25 年的卓越陳年潛力。 |
| 产地 | 馬恩省，巴斯略蘇沙蒂永地區（香檳區） |
| 土壤成分 | 富含石膏質（鈣質）成分的土壤 |
| 发酵 | 在酵母上陳釀48個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 傳統法；於不鏽鋼槽進行混合釀造，二次發酵，並與酵母接觸陳年 48 個月。 |
| 陈酿 | 在細酒泥上與酵母共同陳釀 48 個月。 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |