Franz Gojer
Kerner Karneid 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Kerner |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Kerner |
| 陈酿 | 透過緩慢沉澱熟成，直至春季。 |
- 類型與品種：柯納靜止白葡萄酒，上阿迪傑 DOC
- 香氣：濃郁的桃子與柑橘香氣，並帶有些微肉豆蔻味
- 口感概況：中等酒體，口感直接且具礦物質感，酸度活潑，餘韻帶有果香
- 產地與土壤：柯內多阿爾利薩爾科 (海拔 550-600 公尺)，位於冰河沉積的斑岩沙質土壤上
- 釀造與搭配：分兩次採收，熟成至春季；非常適合搭配魚類料理
描述
葡萄酒類型
Franz Gojer 的 Kerner Karneid 是一款產自上阿迪傑 (Alto Adige) 法定產區 (DOC) 的靜止白葡萄酒，具有濃郁的芳香特性，是 Kerner 葡萄品種的真實表達。該酒採用兩次採收期釀造，並通過自然沉澱法陳釀。嗅覺上展現出馥郁的果香，其中桃子和柑橘的生動氣息脫穎而出，並伴有一抹肉荳蔻的辛香感。口感呈現中等酒體，入喉感非常俐落，酸度的清新感增強了其結構。餘味以持久的果香回味為特徵，使其成為理想的餐前酒，並能完美搭配新鮮沙拉、素食菜餚和風味濃郁的烤魚料理。
產地來源
這款白葡萄酒誕生於上阿迪傑西北部的柯爾內多·阿利薩爾科 (Cornedo all’Isarco) 葡萄園。Kerner 葡萄生長在海拔 550 至 600 公尺之間，確保了絕佳的清新度與酸度。土壤為斑岩破碎後形成的沙質土地，並富含冰河時期的花崗岩、玄武岩和片麻岩沉積物。這種複雜的地質矩陣賦予了酒液顯著的礦物質感和緊緻的口感，忠實反映了其山區領土的起源。
釀造工藝
其生產特點在於兩次採收期：第一次早期採收旨在保留酸度和清新感，隨後進行晚期採收以豐富酒體和香氣強度。在酒窖中，葡萄經過精細的重力法處理，以減少壓榨前的機械壓力。接著，葡萄汁在低溫下進行自然沉降，隨後進行嚴格控溫的慢速發酵，旨在提升果實的純淨度。最後，葡萄酒通過緩慢的自然沉澱陳釀至春季，這是穩定其結構並展現其優雅氣質的關鍵步驟。
歷史與趣聞
Franz Gojer Kerner Karneid 展現了上阿迪傑（Alto Adige）獨立釀酒師的真實使命，其葡萄生長於卡爾內多（Cornedo all’Isarco）富含冰川沉積物的沙質和斑岩土壤中。其複雜的個性透過兩次不同時期的採收而形塑，將早期採收的活力清新與晚期採收的濃郁香氣完美結合。在酒窖中，葡萄受益於細膩的重力引流處理與嚴格控制的發酵，最終在春季進行緩慢的自然沉澱，從而奠定了其優雅的特質。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
| 名称 | Franz Gojer Kerner Karneid 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Kerner |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Franz Gojer |
| 故事 | 歷史與趣聞Franz Gojer Kerner Karneid 展現了上阿迪傑（Alto Adige）獨立釀酒師的真實使命，其葡萄生長於卡爾內多（Cornedo all’Isarco）富含冰川沉積物的沙質和斑岩土壤中。其複雜的個性透過兩次不同時期的採收而形塑，將早期採收的活力清新與晚期採收的濃郁香氣完美結合。在酒窖中，葡萄受益於細膩的重力引流處理與嚴格控制的發酵，最終在春季進行緩慢的自然沉澱，從而奠定了其優雅的特質。 |
| 产地 | 柯內多-阿利薩爾科，上阿迪傑西部與西北部地區 |
| 土壤成分 | 由斑岩風化而成的沙質土壤，富含可追溯至冰河時期的花崗岩、玄武岩及片麻岩沉積物。 |
| 收获 | 雙重採收期 |
| 生产工艺 | 溫和的重力「落差式」處理；壓榨；葡萄汁於 6 °C 下進行至少 48 小時的自然沉澱；緩慢且受控的發酵；沉澱靜置直至春季 |
| 酿酒工艺 | 雙重採收期（早期採收以保留酸度與清爽感，晚期採收以增加酒體與香氣強度）；溫和的重力引流處理；壓榨；葡萄汁在 6 °C 下進行至少 48 小時的自然沉澱；緩慢且嚴格控制的發酵（發酵完全，殘糖量 ≤ 2 g/L）；透過緩慢沉澱陳釀直至春季。 |
| 陈酿 | 透過緩慢沉澱熟成，直至春季。 |