Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Brut Clorofilla 2025
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在細酒泥上陳釀至少 3 個月；根據查馬法（Charmat method）在大型容器中進行為期 30-40 天的二次發酵（起泡過程）。 |
| 其他年份： | 2023 , 2024 |
- 類型與葡萄品種：採用 Glera 葡萄以查馬法 (Metodo Charmat) 釀造的 Extra Brut 特乾型白氣泡酒
- 產地：科內利亞諾-瓦爾多比亞德內 (Conegliano Valdobbiadene) DOCG, Rive di Guia，海拔 260 公尺
- 香氣特徵：花香、青蘋果、梨子以及清新的柑橘氣息
- 口感與餘韻：口感乾爽清新，展現活潑的鹹鮮感，收尾帶有持久且優雅的礦物質感
- 釀造工藝：在 18-19°C 下發酵，帶酵母陳釀 3 個月，並在 30-40 天內完成二次發酵（取泡）
描述
葡萄酒類型
Gabe 的 Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 是一款採用 Glera 葡萄釀製的白氣泡酒，是 Prosecco Superiore 的正宗展現。採用 夏馬槽法 (Metodo Charmat) 釀造，呈現明亮的稻草黃色並帶有微綠色澤，氣泡細緻且持久。聞香時展現出青蘋果、梨子和核果的香氣，並交織著細緻的花香。口感極其乾爽，以 顯著的酸度 和活潑的鹹鮮感為特徵，引領味蕾走向深邃且優雅的礦物質收尾。
產地來源
葡萄產自 Conegliano Valdobbiadene 核心地帶 Rive di Guia 的陡峭山坡上。葡萄園海拔 260 公尺，朝向南方和西南方，受益於絕佳的成熟條件。根部深植於由沙子和岩石組成的 深層黏土土壤 中，石灰質含量低且趨於酸性。這種地質構成有利於自然保水，確保了葡萄藤的養分。風土條件定義了這款氣泡酒的結構，賦予其鮮明的 礦物氣息。
如何釀造
採收後，葡萄串經過 柔和壓榨 以僅提取自流汁。在靜置澄清後，選定的酵母在受控溫度下啟動發酵，以保持香氣的純度。在 細酒渣 上陳釀至少三個月，增加了口感的厚實度與持久性。隨後的二次發酵在壓力槽中進行約三十至四十天，這一步驟旨在創造精緻的氣泡，並確保 口感隨時間推移保持穩定。
歷史與趣聞
Gabe Clorofilla 源自 Gabriella Benedetta Vettoretti 的靈感，展現了威尼托 (Veneto) 釀酒傳統的真實靈魂。其名稱向植物的生命色素致敬，反映了這款精緻 Extra Brut 極乾氣泡酒充滿活力的植物清新感。Glera 葡萄成熟於聯合國教科文組織 (UNESCO) 世界遺產地——Conegliano Valdobbiadene DOCG 核心地帶 Rive di Guia 的陡峭山坡上。這個充滿熱情的項目挖掘並發揚了其根源，將土地的天性轉化為持久且帶有鹹鮮味的礦物質感，賦予口感極佳的優雅度。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2024
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 10
| 名称 | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Gabe |
| 故事 | 歷史與趣聞 Gabe Clorofilla 源自 Gabriella Benedetta Vettoretti 的靈感，展現了威尼托 (Veneto) 釀酒傳統的真實靈魂。其名稱向植物的生命色素致敬，反映了這款精緻 Extra Brut 極乾氣泡酒充滿活力的植物清新感。Glera 葡萄成熟於聯合國教科文組織 (UNESCO) 世界遺產地——Conegliano Valdobbiadene DOCG 核心地帶 Rive di Guia 的陡峭山坡上。這個充滿熱情的項目挖掘並發揚了其根源，將土地的天性轉化為持久且帶有鹹鮮味的礦物質感，賦予口感極佳的優雅度。 |
| 产地 | 瓦爾多比亞代內圭亞 (圭亞河岸)，科內利亞諾 瓦爾多比亞代內，威尼托，義大利 |
| 土壤成分 | 深層土壤，由岩石與沙子組成的礫岩以及大量黏土所構成，缺乏石灰質且趨於酸性；具備良好的保水性。 |
| 栽培系统 | 雙重倒置 |
| 每公顷产量 | 130 公擔/公頃 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 攝氏 18 至 19 度 |
| 发酵 | 至少 30-40 天 |
| 生产工艺 | 夏瑪法 |
| 酿酒工艺 | 採用輕柔壓榨進行白酒釀造；葡萄汁經靜置澄清後，在控溫（18 9°C）下使用精選酵母進行發酵；在細酒泥上陳釀至少 3 個月；最後依據夏馬法（Charmat method）在大槽中進行為期 30-40 天的二次發酵。 |
| 陈酿 | 在細酒泥上陳釀至少 3 個月；根據查馬法（Charmat method）在大型容器中進行為期 30-40 天的二次發酵（起泡過程）。 |
| 残糖 | 4.0 gr/L |