La Castellada
Collio Merlot 2009
| 品名 | DOC Collio Goriziano Merlot |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 12個月於小橡木桶中陳釀，24個月於斯拉沃尼亞橡木大桶中陳釀，12個月於不鏽鋼槽中陳釀 |
- 產地與地區：Collio DOC，Oslavia，始新世ponca土壤，海拔175公尺
- 葡萄品種與年份：純梅洛，2009年採收，靜態紅酒
- 熟成方式：於橡木桶中熟成12個月，於斯拉沃尼亞橡木大桶中24個月，於不鏽鋼槽中12個月
- 風格與葡萄園：未經過濾裝瓶，葡萄藤樹齡最高達52年
- 飲用建議與搭配：17-18°C，醒酒2小時，適合搭配肉類及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castellada Collio Merlot 是一款靜態紅酒，精確展現了弗留利-威尼斯朱利亞的精髓。以梅洛葡萄釀製，這款酒完美體現了Collio產區的卓越聲望。其風格飽滿且結構分明，經過長時間陳釀展現出深厚的優雅。它以不經過過濾裝瓶為特色，這種技術能完整保留酒體的豐富與濃郁。其香氣層次豐富，是一款極具個性的葡萄酒，非常適合追求弗留利產區真實且鮮明風格的品飲者。
產地來源
梅洛葡萄生長於Collio的丘陵地帶，具體位於Oslavia村。葡萄園位於海拔一百七十五公尺，享有南向及西北向的日照，有助於葡萄均勻成熟，並達到濃郁與清新之間的理想平衡。這些老藤的根部，有些甚至超過五十年歷史，深植於當地特有的Ponca（始新世泥灰岩）土壤中。這種特殊的土壤組成賦予葡萄酒獨特的礦物風味，而低產量管理則確保了葡萄串的卓越品質。
釀造方式
釀造過程始於嚴格的人工採收，隨後進行去梗與壓榨。發酵在斯拉沃尼亞橡木桶中進行約十五天，讓葡萄皮充分浸漬。葡萄酒的陳釀需耐心等待：先在小型橡木桶中熟成，接著轉入斯拉沃尼亞橡木大桶，最後在不鏽鋼槽中完成穩定化。選擇不過濾裝瓶，保留了原始的酒體質感。餐桌上，這款酒能靈活搭配結構豐富的紅肉，如牛肉、羊肉與豬肉，也能提升熟成起司的風味。
歷史與趣聞
源自1985年於奧斯拉維亞丘陵開始的家族傳統，La Castellada的Collio Merlot 2009體現了弗留利地區的真正精神。這款非凡的紅酒結合了52年老藤的優雅與當地典型的Ponca（始新世泥灰岩）的複雜性。經過嚴格的人工採收後，葡萄酒在斯拉沃尼亞橡木桶及小橡木桶中經過長時間熟成，隨後在不鏽鋼槽中完成陳釀。未經過濾裝瓶，帶來純淨且濃郁的一口，與其風土密不可分。
詳細資訊
顏色
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Stefano Bensa
- 生產的瓶子: 25.000
- 公頃: 10
1985 年，他的兒子 Giorgio 和 Nicolò 寧願從事不同的活動，並決定開始將已經散裝出售的葡萄酒裝瓶，全身心投入葡萄栽培，因此創立了以 Oslavia 的一座小山命名的「La Castellada」農場。 自 2009 年起，Nicolò 的兒子 Matteo 和 Stefano 也加入了他們的行列。 閱讀更多
| 名称 | La Castellada Collio Merlot 2009 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2009 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | La Castellada |
| 故事 | 歷史與趣聞源自1985年於奧斯拉維亞丘陵開始的家族傳統，La Castellada的Collio Merlot 2009體現了弗留利地區的真正精神。這款非凡的紅酒結合了52年老藤的優雅與當地典型的Ponca（始新世泥灰岩）的複雜性。經過嚴格的人工採收後，葡萄酒在斯拉沃尼亞橡木桶及小橡木桶中經過長時間熟成，隨後在不鏽鋼槽中完成陳釀。未經過濾裝瓶，帶來純淨且濃郁的一口，與其風土密不可分。 |
| 产地 | 戈里齊亞，奧斯拉維亞（佛里烏利-威尼斯朱利亞，義大利） |
| 土壤成分 | 始新世起源的泥灰岩 - Ponca |
| 每公顷产量 | 每公頃50公擔 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵 | 15天 |
| 生产工艺 | 在斯拉沃尼亞橡木桶中發酵15天；未經過濾裝瓶 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串經過去梗後，葡萄泥在斯拉沃尼亞橡木桶中發酵15天；陳釀12個月於小橡木桶，24個月於斯拉沃尼亞橡木大桶，並於不鏽鋼槽中靜置12個月；裝瓶時未經過濾。 |
| 陈酿 | 12個月於小橡木桶中陳釀，24個月於斯拉沃尼亞橡木大桶中陳釀，12個月於不鏽鋼槽中陳釀 |