• La Spinetta Derthona Timorasso 2025
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La Spinetta 皮埃蒙特

La Spinetta

Derthona Timorasso 2025

白葡萄酒 有機 醇

有機和可持續
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La Spinetta 皮埃蒙特
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品名 DOC Colli Tortonesi Timorasso
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 12.5% 按體積
产区 皮埃蒙特 (Italy)
葡萄品种 100% Timorasso
陈酿 在細酒泥上陳釀約 8 個月，隨後在瓶中陳釀約 3 個月。
  • 產地與品種：100% 有機 Timorasso，Colli Tortonesi DOC Derthona
  • 口感：口感乾爽且具鹹鮮味，中等至飽滿酒體，帶有柑橘、蘋果和白花的香氣
  • 香氣：顯著的礦物質感，帶有碳氫化合物的氣息；餘韻清爽且持久
  • 熟成：經過浸漬、不鏽鋼桶發酵，於細酒泥上陳釀 8 個月，並進行 3 個月的瓶中陳釀
  • 餐酒搭配：建議飲用溫度為 10–12°C，適合搭配蛋類料理、口感紮實的魚類或辛香的白肉
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描述

葡萄酒類型

斯皮內塔酒莊 (La Spinetta) 的德托納 提摩拉索 (Derthona Timorasso) 法定產區級 (DOC) 是一款產自皮埃蒙特 (Piemonte) 的有機且純素靜止白葡萄酒，是提摩拉索 (Timorasso) 葡萄品種的真實表達。它以乾型風格和中等至飽滿的酒體脫穎而出，具有極佳的隨時間演化的能力。口感展現出顯著的鹹鮮感和活潑的酸度。酒香交織著柑橘、青蘋果和白花香，帶有獨特的礦物質感和淡淡的汽油（碳氫化合物）氣息，最後以悠長的餘韻結束。這得益於不鏽鋼桶的發酵以及在優質酒泥上的陳釀。

產地

葡萄產自皮埃蒙特大區，位於托爾托納丘 (Colli Tortonesi) 的德托納 (Derthona) 地區，分佈在 Montemarzino、Montegioco 和 Monleale 等市鎮。葡萄園位於海拔 350 至 450 公尺之間，享有最佳的日照方位，有利於香氣的凝聚。泥灰質石灰岩、黏土和沙質土壤賦予了葡萄酒口感上的活力，並確保了其在長期陳年過程中依然能保持穩定的清新感。

釀造工藝

手工採收後，釀造過程始於去梗和輕柔壓榨，隨後進行浸皮以提取豐富的香氣。發酵在受控溫度的不鏽鋼小槽中進行，以保留果實的純淨度。接著在優質酒泥上進行約八個月的熟成，這對於增加口感的厚實度至關重要，最後在上市銷售前進行最終陳釀。

歷史與趣聞

La Spinetta 的 Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 慶祝並恢復了一種古老的皮埃蒙特原生葡萄品種，並透過嚴格的品質標準提升其價值。由於其非凡的陳年潛力（長達十年），這款酒常被譽為「白巴羅洛」（Barolo bianco），並以其細緻的有機耕作方式脫穎而出。在優質酒渣中陳釀八個月，並在瓶中陳釀三個月，確保了其絕對純淨的表現力。卓越的認可，包括 James Suckling 給予的 93 分高分，為這項具有前瞻性的生態計畫的成功錦上添花。

詳細資訊

Profumo

香水

細緻的汽油氣息與柑橘及花卉香氣和諧交織

Colore

顏色

明亮的草黃色，帶有金黃色色調

Gusto

味道

口感乾爽、複雜且結構宏大，酒體飽滿；入口柔順舒心，酸度活潑且融合良好，帶有鮮明的鹹鮮感。味覺展現出柑橘（葡萄柚）、黃肉水果及成熟核果（梨、桃子）的氣息，伴隨著草本暗示與顯著的礦物質感，並帶有鹽味層次。餘韻純淨、清新、持久且沁人心脾。

服務於：

10 - 12 °C

長壽：

5 - 10年

年輕的和潔白的葡萄酒

製造商
La Spinetta
來自這個酒莊
  • 創業年份: 1977
  • 釀酒師: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
  • 生產的瓶子: 500.000
  • 公頃: 100
一切開始於20世紀60年代初，Giuseppe（人稱Pin）和Lidia Rivetti是專業的農民，他們致力於農村工作，對傳統非常了解，但也放眼未來。1977 年，Rivetti 兄妹再次在父母的支持下，開始生產第一批 Moscato、Bricco Quaglia 和 Biancospino，這是義大利第一批由單一葡萄園生產的 Moscato 葡萄酒。 不久，他們萌生了嘗試加工紅葡萄的衝動，在這種需求下，Barbera Cà di Pian 於 1982 年誕生。透過與生產商朋友的討論，以及在葡萄園和酒窖中分享新想法和新方法，1989 年 Pin 見到了曙光，這是一款具有國際風味但又與其產地緊密結合的葡萄酒。當 Rivetti 兄弟接觸 Barbaresco 時，從 Pin 釀酒中獲得的經驗被證明是寶貴的工具。第一款酒於 1995 年在 Gallina 葡萄園誕生，接著是 1996 年的 Starderi 和 1997 年的 Valeirano。 在想要涉足其中並與皮埃蒙特大師級生產商一較高下的驅使下，Rivetti 兄弟做出了一個雄心勃勃的決定，在 Grinzane Cavour 購入了幾公頃土地。Giorgio Rivetti 發現了這一產區的巨大潛力，他發現這一產區綜合了最富盛名的特級葡萄園的特點。2001 年，Carlo、Bruno 和 Giorgio 三兄弟將目光轉向托斯卡納，並創立了 Casanova della Spinetta，希望以不同的地域和葡萄藤來衡量自己。雖然當時的趨勢是以國際葡萄品種為主，但 Rivettis 夫婦也致力於尊重葡萄（本例中為桑嬌維塞）與其原產地之間的聯繫。 2011 年，Rivettis 夫婦被對香檳的濃厚熱情和重新投入其中的願望所打動，收購了 Contratto 酒莊，這是一家歷史悠久的皮埃蒙特起泡酒莊。La Spinetta 的哲學應用在經典方法的生產上：立即購入新的葡萄園，Contratto 毫不遲疑地成為 Alta Langa 產區的參考指標。La Spinetta 的最新冒險始於 2018 年，在皮埃蒙特的 Colli Tortonesi 購入數公頃土地，專門生產 Timorasso；Rivetti 兄弟堅信這種白葡萄的巨大潛力，肯定這種令人難以置信的皮埃蒙特原生葡萄藤可以與世界上最偉大的白葡萄酒相媲美。 閱讀更多
生產區域: 皮埃蒙特
皮埃蒙特
La Spinetta

這款葡萄酒非常適合搭配蛋類料理、肉質紮實的魚類，以及佐以香料醬汁的白肉。它能為多樣化的菜單提供絕佳的連貫性，亦可完美搭配美味的南瓜派佐起司火鍋。建議使用勃根地杯，於 10-12 °C 下飲用，以充分展現其香氣。請將酒瓶橫放於避光處保存，濕度維持在 60-80%，溫度保持在 10 至 17 °C 之間。

小吃
魚类
甲殼類動物
家禽
冷盤肉 / 醃製肉類
壽司
辣味食物
炸魚

名称 La Spinetta Derthona Timorasso 2025
类型 白葡萄酒 有機 醇
葡萄酒名称 Colli Tortonesi DOC
年份 2025
容量 0,75 l
酒精度 12.5% 按體積
葡萄品种 100% Timorasso
国家 Italy
产地 皮埃蒙特
供应商 La Spinetta
故事 歷史與趣聞 La Spinetta 的 Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 慶祝並恢復了一種古老的皮埃蒙特原生葡萄品種，並透過嚴格的品質標準提升其價值。由於其非凡的陳年潛力（長達十年），這款酒常被譽為「白巴羅洛」（Barolo bianco），並以其細緻的有機耕作方式脫穎而出。在優質酒渣中陳釀八個月，並在瓶中陳釀三個月，確保了其絕對純淨的表現力。卓越的認可，包括 James Suckling 給予的 93 分高分，為這項具有前瞻性的生態計畫的成功錦上添花。
产地 蒙特馬爾齊諾、蒙特焦科和蒙萊阿萊市（義大利皮埃蒙特大區亞歷山德里亞省）
土壤成分 泥灰石灰質與黏土質，並帶有沙質傾向
生产工艺 去梗與輕柔壓榨；浸皮；在溫控小型不鏽鋼槽中進行酒精發酵；帶渣陳釀約 8 個月；過濾；裝瓶；於瓶中進一步陳釀約 3 個月
酿酒工艺 去梗與輕柔壓榨；浸皮；在溫控的小型不鏽鋼槽中進行酒精發酵；在優質酒泥上陳釀約 8 個月；過濾；裝瓶；在瓶中進一步陳釀約 3 個月。
陈酿 在細酒泥上陳釀約 8 個月，隨後在瓶中陳釀約 3 個月。
总酸度 6.8 gr/L
克/升/升 (LPH) 3.25

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