Cantine Leonardo da Vinci
Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce 2023
| 品名 | DOCG Chianti Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Altri vitigni autoctoni ed internazionali |
| 陈酿 | 葡萄酒在抽汁後儲存於不鏽鋼桶中以完成乳酸發酵，隨後在法國和美國橡木桶中陳釀 10 個月。 |
- 名稱與年份：萊昂納多·達文西「岩間聖母」2023，托斯卡尼靜態紅葡萄酒
- 葡萄品種比例：85% 桑嬌維塞、10% 梅洛、5% 其他精選紅葡萄品種
- 木桶陳釀：於法國與美國橡木桶中陳釀 10 個月
- 香氣與口感：帶有櫻桃、香草與肉桂的香氣；單寧細膩且餘韻悠長
- 侍酒溫度與餐酒搭配：建議於 18°C 飲用，醒酒 1 小時；適合搭配肉醬與烤肉
描述
葡萄酒類型
這款由李奧納多·達文西（Leonardo da Vinci）簽名的 Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce 是一款優雅詮釋托斯卡尼（Tuscany）特色的紅葡萄酒。這款由桑嬌維塞（Sangiovese）與梅洛（Merlot）混釀而成的佳釀，並加入了其他紅葡萄品種，在杯中呈現出深邃的紫紅色。其香氣細緻，散發出清晰的櫻桃果香，並與香草與肉桂的辛香氣息完美融合。口感上展现出優雅且結構良好的質地，柔順的單寧伴隨著品飲過程，最後收尾於悠長且持久的餘韻。在橡木桶中陳釀而成，這是一款令人愉悅的紅酒，非常適合搭配濃郁的肉醬麵食和燒烤料理。
產地來源
釀造這款基安蒂（Chianti Riserva）的葡萄生長在芬奇（Vinci）、切雷托蓋迪（Cerreto Guidi）及周邊地區的山丘上，海拔介於 40 至 130 公尺之間。葡萄園擁有絕佳的日照條件，主要面向南方。葡萄根植於上新世（Pliocene）的沖積沉積物中，這片土地富含大量的貝殼化石。
釀造工藝
葡萄採收於 9 月底至 10 月初進行，僅挑選完全成熟的果串來釀造這款 Chianti Riserva。在酒窖中，於 28 度左右進行溫控發酵，並與果皮接觸浸漬 12 天，以萃取顏色與結構。隨後，葡萄酒在不鏽鋼槽中完成乳酸發酵。最後，在法國與美國橡木桶中陳放 10 個月，這段精細的陳釀期賦予了其辛香氣息與圓潤的口感。
歷史與故事
達文西酒莊 (Cantine Leonardo da Vinci) 的奇昂地精選紅葡萄酒「岩間聖母」(Chianti Riserva Vergine delle Rocce)，是對托斯卡尼地區及其歷史的真誠致敬。這款酒的靈感源自達文西著名的文藝復興傑作，展現出高貴而純正的藝術特質。這款酒誕生於酒莊的熱情，其設計初衷不僅是為了讓人品味其頂級精選 (Riserva) 的風味，更是為了供人展示與欣賞，將敘事的魅力與故事的神秘感融為一體，觸動並感悟人心。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1961
- 釀酒師: Riccardo Pucci
- 生產的瓶子: 5.000.000
- 公頃: 750
今天，Cantine Leonardo da Vinci 是一家前衛、創新和現代化的合作社，可以依靠 160 名會員帶到酒廠的葡萄進行工作和生產。 閱讀更多
| 名称 | Leonardo da Vinci Capolavori Chianti Riserva Vergine delle Rocce 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Altri vitigni autoctoni ed internazionali |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Cantine Leonardo da Vinci |
| 故事 | 歷史與達文西酒莊 (Cantine Leonardo da Vinci) 的奇昂地精選紅葡萄酒「岩間聖母」(Chianti Riserva Vergine delle Rocce)，是對托斯卡尼地區及其歷史的真誠致敬。這款酒的靈感源自達文西著名的文藝復興傑作，展現出高貴而純正的藝術特質。這款酒誕生於酒莊的熱情，其設計初衷不僅是為了讓人品味其頂級精選 (Riserva) 的風味，更是為了供人展示與欣賞，將敘事的魅力與的神秘感融為一體，觸動並感悟人心。 |
| 产地 | 芬奇、切雷托圭迪及鄰近市鎮的丘陵地帶 |
| 土壤成分 | 上新世沖積沉積物，富含貝殼。 |
| 栽培系统 | 主要採用居由式（Guyot），但也使用脊索式（Cordone Speronato），針對較老舊的葡萄園則採用托斯卡納小弓式（Archetto Toscano）。 |
| 收获 | 在9月20日至10月10日之間 |
| 发酵温度 | 攝氏 28 至 29 度 |
| 发酵 | 大約 10 2 天 |
| 生产工艺 | 在控溫下進行連皮浸漬發酵（10–12 天），於不鏽鋼桶中進行乳酸發酵，隨後於法國及美國橡木桶中陳釀 10 個月。 |
| 酿酒工艺 | 完全成熟的葡萄與果皮接觸（浸漬）約 10–12 天；發酵在 27–28 °C 的受控溫度下進行。換桶後，葡萄酒被保存在不鏽鋼桶中以完成乳酸發酵，隨後在法國和美國橡木桶中陳釀 10 個月。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在抽汁後儲存於不鏽鋼桶中以完成乳酸發酵，隨後在法國和美國橡木桶中陳釀 10 個月。 |