Palmento Costanzo
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 於法國橡木桶（Ovum 卵形桶）中陳釀 24 個月，隨後於瓶中繼續陳釀 18 個月。 |
- 成分：內雷洛馬斯卡雷斯與卡普奇奧葡萄，2021 年份埃特納 (Etna) 法定產區有機紅葡萄酒
- 葡萄園：位於海拔 720-780 公尺的聖斯皮里托地區，火山土壤上的百年灌木式培植老藤
- 傳統釀造：手工採收，並使用原生酵母在木桶中發酵
- 陳釀：在卵型法國橡木桶中熟成 24 個月，隨後在瓶中陳釀 18 個月
- 品飲風味：帶有黑櫻桃、胡椒與煙草的香氣；口感絲滑，餘韻帶有礦物鹹感
描述
葡萄酒類型
Palmento Costanzo 酒莊的 Etna Rosso Contrada Santo Spirito 是一款法定產區（DOC）認證的有機葡萄酒，展現出活潑的寶石紅色澤，並帶有優雅的石榴石色調。這款酒由 Nerello Mascalese 與 Nerello Cappuccio 葡萄和諧混釀而成，代表了埃特納火山具備結構感的表現。其香氣輪廓以酒漬馬拉斯卡櫻桃、酸櫻桃與番茄葉的氣息拉開序幕，並因黑胡椒與甜菸草的辛香而更顯豐富。口感展現出絲滑的結構，由柔軟的單寧與令人愉悅的鹹鮮餘韻支撐，並透過原生酵母發酵及橡木桶長期陳釀趨於完美。
產地來源
葡萄產自火山北坡，確切地位於著名的 Passopisciaro 地區。在此海拔 720 至 780 公尺之間，生長著以傳統栗木樁灌木式系統耕作的百年老藤。根部深入火山沙之中，這是一種富含鐵、卵石與噴發岩的鹼性土壤。這種特定的地質構造確保了低產量，並賦予葡萄酒明確的礦物特性，勾勒出清晰定義的風味輪廓。
釀造工藝
手工採收於十月底進行，並直接在植株上精選最優質的葡萄串。在酒窖中，原生酵母的作用在錐形橡木桶中啟動發酵，隨後進行完全的乳酸發酵，以穩定並調和口感。長期的陳釀過程包括在卵形法國橡木桶中熟成 24 個月，以及額外的 18 個月瓶陳。
歷史與趣聞
這款卓越的 Etna Rosso DOC 有機紅酒 源自埃特納火山 (Etna) 北坡，海拔超過七百公尺，由種植在栗木樁上、以「小樹」(alberello) 方式栽培的百年葡萄藤釀造而成。這些古老植株深深紮根於珍貴的 火山沙 中，以極低的產量確保了不妥協的高品質。精細的工匠級釀造工藝，將原生酵母的使用與法國頂級橡木桶的長期陳釀完美結合：這是西西里風土的真實展現，並榮獲酒評權威 Robert Parker 91 分 的高度讚賞。
獎項
-
2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2010
- 釀酒師: Nicola Centonze
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 14
正是在這裡，令人回味的釀酒廠和我們的埃特納 DOC 葡萄酒誕生了：歐洲最大活火山的真實表述。 以下是 2020 年獲獎的葡萄酒： Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 評為 Red，Wine Critisc.com 評為 91 分。com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter 紅酒，James Suckling 92 分，WineEnthusiast 96 分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter 紅酒，Decanter 2020 銅牌，Wine Critic.com 91 分，James Suckling 91 分。
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：來自 The Wine Hunter 的紅酒，James Suckling 給予 93 分。 No. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：來自 The Wine Hunter 的紅酒，Decanter 2020 頒發銀牌，Wine Critic.com, 93 Points from Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti from Vitae, Gold from The Wine Hunter, 91 Points from James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red from The Wine Hunter, 95 Points from Wine Critic.com. Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Gambero Rosso Glasses. Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold from The Wine Hunter, 93 Points from James Suckling, Corona d'Oro from Vini Buoni d'Italia. 閱讀更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 歷史與趣聞 這款卓越的 Etna Rosso DOC 有機紅酒 源自埃特納火山 (Etna) 北坡，海拔超過七百公尺，由種植在栗木樁上、以「小樹」(alberello) 方式栽培的百年葡萄藤釀造而成。這些古老植株深深紮根於珍貴的 火山沙 中，以極低的產量確保了不妥協的高品質。精細的工匠級釀造工藝，將原生酵母的使用與法國頂級橡木桶的長期陳釀完美結合：這是西西里風土的真實展現，並榮獲酒評權威 Robert Parker 91 分 的高度讚賞。 |
| 产地 | 聖斯皮里圖區，帕索皮夏羅，埃特納 |
| 气候 | 海拔：720 公尺；朝向：北 |
| 土壤成分 | 火山沙；石塊與噴出岩 |
| 栽培系统 | 由栗木樁支撐的小樹形培植系統 |
| 每公顷产量 | 每公頃 40 公擔 (4,000 公斤/公頃) |
| 收获 | 十月底 |
| 生产工艺 | 在橡木錐形桶中使用原生酵母進行發酵；完全進行乳酸發酵；於法國橡木桶（Ovum）中陳釀 24 個月，並在瓶中陳釀 18 個月。 |
| 酿酒工艺 | 於橡木圓錐台形桶中利用原生酵母發酵；完全進行乳酸發酵；在法國橡木桶（Ovum 卵形桶）中陳釀 24 個月，並在瓶中陳釀 18 個月。 |
| 陈酿 | 於法國橡木桶（Ovum 卵形桶）中陳釀 24 個月，隨後於瓶中繼續陳釀 18 個月。 |