Philippe Fourrier
Champagne Blanc de Noirs
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 3年在酵母上陳釀 |
- 100% 黑皮諾：以黑葡萄釀製的白色氣泡酒，傳統瓶中二次發酵法，酒精濃度12%
- 熟成：在酵母上陳釀三年，賦予酒體複雜度與極細緻的氣泡
- 香氣與口感：帶有桃子、梨子、糕點與蜂蜜的香氣，尾韻帶有香料氣息
- 搭配建議：非常適合搭配開胃菜、白肉魚類及起司，建議於6-8°C飲用
- 產地與獎項：Baroville，Côte des Bar；Wine Spectator 90分，James Suckling 89分
描述
這是哪一類型的葡萄酒
Philippe Fourrier 香檳 Blanc de Noirs Brut 是一款僅以黑皮諾葡萄釀製的氣泡酒，採用傳統瓶中二次發酵法。在酒杯中，這款香檳呈現淡黃色澤，帶有金色光芒與極細緻的氣泡。香氣純淨，主導為桃子與梨子的果香，融合糕點、蜂蜜與蜜餞的氣息。入口寬廣豐盈，帶有杏桃與水果軟糖的風味，餘韻則細膩帶有香料感。其平衡度極佳，非常適合搭配開胃菜、起司及白肉魚料理，建議飲用溫度為6至8°C。
產地介紹
這款葡萄酒產自香檳區南部的Côte des Bar地區巴羅維爾村。當地風土賦予黑皮葡萄濃郁的結構感，展現出鮮明的個性。Philippe Fourrier 是自1847年以來傳承五代的家族酒莊，擁有深厚的釀酒經驗。對葡萄園的細心照料，突顯了Blanc de Noirs的獨特性，將法國葡萄園的真實風貌呈現在酒杯之中。
釀造方式
釀造過程採用黑皮諾葡萄進行白酒釀製。氣泡產生於瓶中，遵循傳統瓶中二次發酵法，此過程需極高技術精準度。之後，葡萄酒會在酒泥上熟成三年，這是發展其複雜香氣與細緻氣泡的關鍵步驟。這段熟成期豐富了口感結構，使酒體平衡，餘韻悠長，完美展現酒莊追求的優雅Brut風格。
歷史與趣聞
自1847年以來，在Côte des Bar的Baroville，Philippe Fourrier家族已傳承五代香檳釀造的卓越工藝。在這片卓越風土中誕生了Carte d’Or Blanc de Noirs，這是一款100%黑皮諾的純粹展現。依循傳統經典法釀製，這款Brut在酵母上熟成三年，發展出極細緻的氣泡與誘人的糕點、桃子及蜂蜜香氣。受到國際評論家讚譽，入口寬廣豐盈，餘韻帶有香料氣息，是優雅搭配瘦肉魚類與起司的理想選擇。
獎項
-
89/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1847
| 名称 | Philippe Fourrier Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Philippe Fourrier |
| 故事 | 歷史與趣聞自1847年以來，在Côte des Bar的Baroville，Philippe Fourrier家族已傳承五代香檳釀造的卓越工藝。在這片卓越風土中誕生了Carte d’Or Blanc de Noirs，這是一款100%黑皮諾的純粹展現。依循傳統經典法釀製，這款Brut在酵母上熟成三年，發展出極細緻的氣泡與誘人的糕點、桃子及蜂蜜香氣。受到國際評論家讚譽，入口寬廣豐盈，餘韻帶有香料氣息，是優雅搭配瘦肉魚類與起司的理想選擇。 |
| 产地 | Baroville，巴爾丘，香檳區，法國 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 以傳統法釀造的氣泡酒，在酵母上熟成三年。 |
| 陈酿 | 3年在酵母上陳釀 |