Quintodecimo
Taurasi Vigna Quintodecimo Riserva 2021
| 品名 | DOCG Taurasi |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 坎帕尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 在全新橡木桶中陳釀 18-24 個月 |
- 類型：圖拉斯 (Taurasi) DOCG 陳釀級，產自坎帕尼亞 (Campania) 的有機艾格尼科 (Aglianico) 葡萄靜止紅葡萄酒
- 香氣：黑果與紅果、紫羅蘭、煙草、可可、甜香料和花香
- 口感：結構深厚，酸度顯著，單寧融合良好，餘韻悠長
- 葡萄園：位於海拔 420 公尺的米拉貝拉埃克拉諾 (Mirabella Eclano)，鈣質膨脹粘土，西北朝向
- 釀造：在 28-30°C 下發酵 20-25 天，隨後在全新橡木桶中陳釀 18-24 個月
描述
葡萄酒類型
Quintodecimo 的 Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo 是一款來自坎帕尼亞（Campania）的紅葡萄酒，屬於保證法定產區級（DOCG），以非凡的強度詮釋了阿格里亞尼科（Aglianico）葡萄品種。外觀呈現深紅寶石色，展現出寬廣且多層次的香氣，以黑色小漿果、紫羅蘭、菸草和香料為主。在口感上，得益於橡木桶中的陳釀，展現出豐富而深邃的結構，並由鮮明的清爽感與美味且融合的單寧所支撐。入喉後帶有極其持久的餘韻，這一特性使該酒具有顯著的陳年潛力，非常適合搭配紅肉、野味和熟成起司。
產地來源
葡萄產自米拉貝拉埃克拉諾（Mirabella Eclano），具體來自 Vigna Quintodecimo 葡萄園，這是一塊以有機農業方式管理的土地。葡萄藤生長在富含石灰岩的膨脹性黏土上，這是賦予香氣連貫性的關鍵元素。葡萄園位於海拔 420 公尺處，擁有極佳的西北朝向。這種地理位置有利於葡萄串的逐漸成熟，使葡萄在酚類結構與表現精緻度之間達到完美平衡。
釀造工藝
釀造始於 10 月底的人工採收，在葡萄達到完全的酚類成熟度時進行嚴格篩選。壓榨後，葡萄汁在受控溫度下發酵約三週，此過程旨在深度提取色素與物質。最後在全新橡木桶中進行 18 至 24 個月的長期陳釀。這種細緻的陳放豐富了口感層次，賦予葡萄酒優雅的結構平衡。
歷史與趣聞
這款享譽盛名的葡萄酒源於 Quintodecimo 酒莊創辦人路易吉·莫伊奧 (Luigi Moio) 於 2001 年提出的願景，完美展現了純釀艾格尼科 (Aglianico) 葡萄品種的魅力。葡萄產自位於米拉貝拉·埃克拉諾 (Mirabella Eclano) 的單一有機地塊，該地塊坐落於珍稀的石灰質黏土之上，賦予了酒液細緻優雅的格調。經過在全新橡木桶中 18 至 24 個月的悉心陳釀，鍛造出其宏偉壯麗的結構。這種一絲不苟的專注確保了卓越的陳年潛力，使這款酒能在二十年內達到巔峰，並在接下來的數十年間展現出精彩絕倫的演變。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Luigi Moio
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 34
| 名称 | Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Taurasi DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亞 |
| 供应商 | Quintodecimo |
| 故事 | 歷史與趣聞這款享譽盛名的葡萄酒源於 Quintodecimo 酒莊創辦人路易吉·莫伊奧 (Luigi Moio) 於 2001 年提出的願景，完美展現了純釀艾格尼科 (Aglianico) 葡萄品種的魅力。葡萄產自位於米拉貝拉·埃克拉諾 (Mirabella Eclano) 的單一有機地塊，該地塊坐落於珍稀的石灰質黏土之上，賦予了酒液細緻優雅的格調。經過在全新橡木桶中 18 至 24 個月的悉心陳釀，鍛造出其宏偉壯麗的結構。這種一絲不苟的專注確保了卓越的陳年潛力，使這款酒能在二十年內達到巔峰，並在接下來的數十年間展現出精彩絕倫的演變。 |
| 产地 | 米拉貝拉埃克拉諾 (阿韋利諾) |
| 土壤成分 | 富含石灰質的膨脹性黏土 |
| 每公顷产量 | 5.000 公斤/公頃 |
| 收获 | 10月中下旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 28-30 度 |
| 发酵 | 20-25 天 |
| 生产工艺 | 在去梗前後對葡萄進行精確篩選；將壓碎的葡萄於受控溫度（28-30 °C）下發酵 20-25 天；並在全新橡木桶中陳釀 18-24 個月。 |
| 酿酒工艺 | 在去梗前後經過仔細的葡萄篩選後，壓碎的葡萄粒於 28–30 °C 的控溫下發酵 20–25 天；隨後在全新橡木桶中進行 18–24 個月的陳釀。 |
| 陈酿 | 在全新橡木桶中陳釀 18-24 個月 |