Daniele Ricci
Derhona 2023
| 品名 | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀 10 個月，隨後於瓶中靜置；未經過濾或澄清即裝瓶。 |
- Timorasso 有機白葡萄酒：Colli Tortonesi 產區認證，酒精濃度 14.5%，0.75 公升瓶裝
- 產地 Costa Vescovato：位於海拔 300 公尺托爾托納泥灰岩上的葡萄園，自 1929 年起由家族經營
- 自然發酵：使用原生酵母，並進行為期 3 天的浸皮處理
- 熟成：於不鏽鋼桶中陳釀 10 個月並進行瓶內陳放，無過濾或澄清
- 感官特性：帶有柑橘和甜香料的香氣；口感清新、平衡且和諧
描述
這是什麼樣的酒
Daniele Ricci 的 Derhona 是一款有機白葡萄酒，由 Timorasso 葡萄釀製而成，是皮埃蒙特 Colli Tortonesi 地區風土的真實呈現。酒液呈現明亮的稻草黃色，展現出清晰的柑橘香氣與細膩甜香料味交織的嗅覺輪廓。口感清新、靈活且平衡，味覺層次和諧進展。這款酒在裝瓶前未經過濾或澄清，完整保留了其芳香成分，帶來令人滿足且結構良好的品飲體驗。
產自哪裡
葡萄產自 Colli Tortonesi 地區的 Costa Vescovato，葡萄園位於海拔約三百公尺處。土壤以含有 托爾托納泥灰岩 (marna tortoniana) 為特色，這是一種關鍵的地質元素，賦予了葡萄酒結構，並深深刻畫其個性。丘陵環境的自然條件確保了葡萄串的理想發育，讓植株得以展現出皮埃蒙特地區典型、清晰且易於辨識的風土特徵。
如何釀造
釀造過程採用僅由原生酵母引發的自然發酵。隨後在不鏽鋼槽中進行為期三天的浸皮，且不進行溫度控制。葡萄酒在相同容器中陳釀十個月，最後在瓶中靜置一段時間後完成整個過程。選擇不進行過濾或澄清，保護了原始香氣的完整性，確保了在堅實清新度支撐下的結構平衡。
歷史與趣聞
自 1929 年以來，Ricci 家族一直致力於提升 Colli Tortonesi（托爾托納山丘）的價值，這項傳統在 Derhona 2023 中得到了最完美的體現。這款 100% Timorasso 純釀 誕生於 Costa Vescovato 的托爾托納泥灰岩土地上。手工釀造工藝包括使用原生酵母進行 自然發酵，以及為期三天的浸皮處理。在不鏽鋼槽中陳釀十個月後，這款葡萄酒在 未經過濾 的情況下裝瓶，確保每一杯酒都充滿活力、真實且與土地緊密相連。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1929
- 公頃: 15
| 名称 | Ricci Derhona 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Tortonesi DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Timorasso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Daniele Ricci |
| 故事 | 歷史與趣聞自 1929 年以來，Ricci 家族一直致力於提升 Colli Tortonesi（托爾托納山丘）的價值，這項傳統在 Derhona 2023 中得到了最完美的體現。這款 100% Timorasso 純釀 誕生於 Costa Vescovato 的托爾托納泥灰岩土地上。手工釀造工藝包括使用原生酵母進行 自然發酵，以及為期三天的浸皮處理。在不鏽鋼槽中陳釀十個月後，這款葡萄酒在 未經過濾 的情況下裝瓶，確保每一杯酒都充滿活力、真實且與土地緊密相連。 |
| 产地 | 科斯塔韋斯科瓦托，托爾托納丘，皮埃蒙特，義大利 |
| 土壤成分 | 富含托爾托納階泥灰岩的土壤 |
| 发酵温度 | 無溫度控制 |
| 生产工艺 | 使用原生酵母進行自發性酒精發酵；在不鏽鋼槽中進行短暫浸皮（3天），不控制溫度；於不鏽鋼槽中陳釀10個月；裝瓶前不經過過濾或澄清處理。 |
| 酿酒工艺 | 僅使用原生酵母進行自發性酒精發酵；在不鏽鋼槽中進行為期 3 天的浸皮（不控制溫度）；於不鏽鋼槽中陳釀 10 個月，隨後在瓶中靜置；不經過濾或澄清直接裝瓶。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀 10 個月，隨後於瓶中靜置；未經過濾或澄清即裝瓶。 |