Simonsig
Langbult Steen Old Vine Chenin Blanc 2023
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.62% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 陈酿 | 於細酒泥（原始酒泥）上陳釀 12 個月，並在最初幾個月定期進行攪桶 (bâtonnage)。 |
- 產地與風格：來自南非史戴倫波許（Stellenbosch）單一葡萄園的靜態不甜白葡萄酒
- 老藤：白詩南（Chenin）葡萄，採自1987年栽種於古老風化片岩土壤上的葡萄藤
- 釀造過程：於法國橡木桶中進行自然發酵（12%為新桶）
- 品飲筆記：帶有柑橘、花卉、青蘋果與李子果醬的香氣；餘韻散發檸檬氣息
- 餐酒搭配：適合搭配烤魚、白肉與軟質起司（建議飲用溫度 14-16°C）
描述
這是什麼類型的葡萄酒
西蒙席格酒莊 (Simonsig) 的 Langbult Steen 老藤白詩南 (Old Vine Chenin Blanc) 是一款風格優雅的靜止白葡萄酒，在橡木桶中發酵並在細酒泥上陳釀，是斯泰倫博斯 (Stellenbosch) 地區風土的道地展現。倒入杯中，呈現出明亮的稻草黃色並帶有淡淡的綠色光澤；在嗅覺上，白詩南展現出清晰的柑橘、果園花卉、青蘋果和李子果醬的香氣。口感以活潑的酸度為特色，能完美平衡微量的殘糖，帶來清爽的果香，是搭配烤魚和乳脂狀軟質起司的理想之選。
產地來源
這款白葡萄酒產自 Langbult 單一葡萄園，坐落於斯泰倫博斯內一座向東北方傾斜的緩坡上。葡萄藤享有避風的微氣候，海拔介於一百至一百五十公尺之間。這些紮根於古老風化片岩土壤中的歷史老藤，已被認證為農業遺產，賦予了葡萄酒獨特的個性。葡萄藤的高齡與土壤特性的相互作用確保了穩定的成熟度，為每一口酒液帶來無可挑剔的精準香氣。
如何釀造
西蒙席格酒莊將採收分為四個成熟階段，並將葡萄分開釀造，以獲得和諧的最終混釀 (blend)。大部分葡萄採用全串壓榨，而較晚採收的部分則經過短暫的浸皮處理以促進風味萃取。自發發酵使用原生酵母在法國橡木桶（包括部分新桶）中進行。隨後在原酒泥上進行十二個月的陳釀，並在初期階段進行定期攪桶 (bâtonnage)，這對於豐富葡萄酒的質地與穩定性至關重要。
歷史與背景
Langbult Steen 老藤白詩南 (Chenin Blanc) 葡萄酒產自聲望卓著的 Langbult 單一葡萄園，這是一個位於斯泰倫博斯 (Stellenbosch)，意為「長丘」的迷人園地。這些歷史悠久的葡萄藤於 1987 年種植在古老的片岩土壤上，如今已獲得罕見的農業遺產認證。為了展現南非這片避風風土的真實面貌，Simonsig 酒莊在四個不同的成熟階段手工採收葡萄，從而釀造出這款展現非凡活力的葡萄酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Simonsig Langbult Steen Old Vine Chenin Blanc 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 乾 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.62% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Simonsig |
| 故事 | 歷史與背景 Langbult Steen 老藤白詩南 (Chenin Blanc) 葡萄酒產自聲望卓著的 Langbult 單一葡萄園，這是一個位於斯泰倫博斯 (Stellenbosch)，意為「長丘」的迷人園地。這些歷史悠久的葡萄藤於 1987 年種植在古老的片岩土壤上，如今已獲得罕見的農業遺產認證。為了展現南非這片避風風土的真實面貌，Simonsig 酒莊在四個不同的成熟階段手工採收葡萄，從而釀造出這款展現非凡活力的葡萄酒。 |
| 产地 | 斯泰倫博斯，南非 |
| 土壤成分 | 古老且風化的片岩土壤 |
| 生产工艺 | 於法國橡木桶中進行自發發酵（原生酵母）；全串壓榨；浸皮 6 至 8 小時；與細酒渣一同陳釀並進行攪桶 (bâtonnage)。 |
| 酿酒工艺 | 在法國橡木桶（主要為 300 和 400 公升；約 12% 為新桶）中進行自發發酵（原生酵母）。葡萄在四個不同的成熟階段採收並分開釀造；採用整串壓榨；最後一批成熟度最高的採收經破碎後進行 6 至 8 小時的浸皮，以增加香氣萃取。在細酒泥上陳釀 12 個月，並在最初幾個月定期進行攪桶（bâtonnage）。 |
| 陈酿 | 於細酒泥（原始酒泥）上陳釀 12 個月，並在最初幾個月定期進行攪桶 (bâtonnage)。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.32 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |