Sirch Azienda Agricola
Sauvignon 2025
| 品名 | DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 發酵結束後，葡萄酒會在不鏽鋼桶中隨酒泥陳釀數月，並定期進行攪拌；隨後進行裝瓶，並在瓶中陳釀數月後才上市銷售。 |
- 類型與年份：弗留利東方山丘 DOC 靜止白葡萄酒，2025年份
- 葡萄品種與產地：來自弗留利東方山丘的白蘇維翁 (Sauvignon Blanc) 葡萄
- 品種香氣：黃楊木與番茄葉的氣息，萊姆與葡萄柚等柑橘類香氣，以及淡淡的桃子香
- 口感與餘韻：口感飽滿多汁，酸度活潑，鹹鮮度平衡，收尾帶有礦物鹽感
- 釀造工藝：於不鏽鋼槽中在 16–18 °C 下發酵，並與酵母殘渣一同陳釀 6 個月，期間進行攪桶 (bâtonnage)
描述
這是一款什麼樣的酒
Sirch 的長相思 (Sauvignon) 是一款法定產區 (DOC) 等級的靜態白葡萄酒，展現了弗留利-威尼斯朱利亞大區 (Friuli-Venezia Giulia) 的道地特色。這款酒採用產自弗留利東山 (Colli Orientali del Friuli) 的長相思葡萄釀造，並在不鏽鋼桶中帶渣陳釀，以其濃郁且具典型品種特徵的香氣特徵脫穎而出。鼻息中散發出鮮明的黃楊木與番茄葉香氣，並伴隨著青檸和葡萄柚的柑橘調性，以及淡淡的桃子芬芳。口感寬廣且多汁，由平衡的鹹鮮感和活潑的酸度支撐。入口舒展，以清爽且帶鹹味的餘韻收尾，非常適合搭配甲殼類海鮮、蝦肉燉飯和蘆筍。
產自哪裡
這款酒誕生於位於 Cividale del Friuli、Orsaria 和 Cladrecis 之間的丘陵葡萄園。葡萄藤紮根於由始新世泥灰岩與砂岩組成的土壤中，這種礦物基質提升了葡萄香氣的定義。溫和且陽光充足的微氣候受地中海影響而調節，有利於酚類物質達到最佳成熟度。長相思自 19 世紀末便存在於該地區，Sirch 採用居由式 (Guyot) 剪枝法進行耕作，這是一項旨在強化香氣濃度與展現風土特色的農藝選擇。
如何釀造
生產過程始於採收中海拔丘陵地帶已完全成熟的葡萄，接著進行去梗和輕柔壓榨。葡萄汁透過低溫靜置澄清後，在溫控不鏽鋼槽中進行發酵。隨後，葡萄酒會在細酒泥上陳釀六個月，透過定期的攪桶 (bâtonnage) 增加酒體結構。與優質酒渣的接觸鞏固了口感的平衡，而最終的陳釀過程則在上市前保留了葡萄酒自然的清爽感與品種純淨度。
歷史與趣聞
白蘇維濃 (Sauvignon Blanc) 於 19 世紀末的哈布斯堡王朝時期引入，現已成為弗留利 (Friuli) 傳統的象徵。此葡萄品種種植於弗留利東山 (Colli Orientali del Friuli) 的泥灰岩和砂岩土壤上，散發出罕見且細緻的芳香。在如此卓越的環境下，Sirch 酒莊充分發揮了自 1950 年代中期以來累積的豐富經驗。憑藉對葛優特 (Guyot) 剪枝法的悉心照料，位於奇維達萊 (Cividale)、奧爾薩里亞 (Orsaria) 和克拉德雷西斯 (Cladrecis) 之間的一百公頃丘陵葡萄園，孕育出和諧而精緻的葡萄酒，成為當地風土特色最真實的守護者。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2015
- 釀酒師: Luca Sirch
- 生產的瓶子: 650.000
- 公頃: 100
| 名称 | Sirch Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Orientali del Friuli DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Sirch Azienda Agricola |
| 故事 | 歷史與趣聞白蘇維濃 (Sauvignon Blanc) 於 19 世紀末的哈布斯堡王朝時期引入，現已成為弗留利 (Friuli) 傳統的象徵。此葡萄品種種植於弗留利東山 (Colli Orientali del Friuli) 的泥灰岩和砂岩土壤上，散發出罕見且細緻的芳香。在如此卓越的環境下，Sirch 酒莊充分發揮了自 1950 年代中期以來累積的豐富經驗。憑藉對葛優特 (Guyot) 剪枝法的悉心照料，位於奇維達萊 (Cividale)、奧爾薩里亞 (Orsaria) 和克拉德雷西斯 (Cladrecis) 之間的一百公頃丘陵葡萄園，孕育出和諧而精緻的葡萄酒，成為當地風土特色最真實的守護者。 |
| 产地 | 弗留利東方山丘（義大利，弗留利-威尼斯朱利亞），分佈於奇維達萊德爾弗留利、奧爾薩里亞與克拉德雷西斯之間的葡萄園 |
| 气候 | Colli Orientali 產區擁有溫和且陽光充足的微氣候，深受地中海影響，有利於果實成熟與香氣展現。 |
| 土壤成分 | 主要為始新世起源的泥灰岩及砂岩 |
| 栽培系统 | 居約 |
| 发酵温度 | 攝氏 16–18 度 |
| 生产工艺 | 去梗與輕柔壓榨；低溫靜置澄清；在溫控不鏽鋼槽中進行發酵（16–18 °C）；帶著酵母殘渣陳釀並定期進行攪桶（bâtonnage）。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在達到酚類物質成熟度時進行採收，接著經過除梗與輕柔壓榨；葡萄汁在低溫下進行靜態澄清，隨後在溫控（16 8°C）不鏽鋼槽中開始發酵。發酵結束後，葡萄酒會在不鏽鋼槽中帶渣陳釀數月，並定期進行攪桶（bâtonnage），接著進行裝瓶，並在瓶中陳釀數月後才上市銷售。 |
| 陈酿 | 發酵結束後，葡萄酒會在不鏽鋼桶中隨酒泥陳釀數月，並定期進行攪拌；隨後進行裝瓶，並在瓶中陳釀數月後才上市銷售。 |