Vignaioli Specogna
Sauvignon 2025
| 品名 | DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 10% 於 1500 公升橡木桶中發酵及陳釀，每 10 天進行一次攪泥；其餘 90% 於不鏽鋼桶中發酵及陳釀，每 20 天進行一次攪泥。8 個月後進行調配與裝瓶。 |
- 名稱與產地：弗留利東方山丘 (Colli Orientali del Friuli) DOC，選用 Corno di Rosazzo 的葡萄
- 有機工法：手工釀造的靜止白葡萄酒，經過短時間浸皮
- 陳釀：於不鏽鋼桶與橡木桶中陳釀 8 個月，包含攪桶程序 (Bâtonnage) 與最後調配
- 香氣：粉紅葡萄柚、鳳梨、黃甜椒、番茄葉與黃楊木
- 口感與侍酒：口感清脆、餘韻悠長；建議於 10°C 下使用中型高腳杯飲用
描述
這是一款什麼樣的葡萄酒
由 Specogna 酒莊釀製的 Sauvignon 是一款法定產區（DOC）等級的有靜態有機白葡萄酒，展現了 弗留利-威尼斯朱利亞 大區 弗留利東山（Colli Orientali del Friuli） 的純正風味。這款酒經過短暫的浸皮處理，並在不鏽鋼槽與橡木桶中陳釀，展現出結構感強且飽滿的特質，散發著粉紅葡萄柚、鳳梨、黃椒與番茄葉的優雅香氣。口感上以其 爽脆的質地 和宜人的酸度張力脫穎而出，餘韻悠長。憑藉其複雜的品種特性，它是搭配 第一道菜（義大利麵或燉飯） 與魚類料理的理想之選，也非常適合作為 餐前酒，建議使用中型高腳杯飲用。
產地來源
Sauvignon 葡萄生長於 弗留利東山 核心地帶科爾諾迪羅薩佐（Corno di Rosazzo）的葡萄園。葡萄樹採用居由式（Guyot）和單臂籬架式（Cordone speronato）系統栽種，並維持低產量以確保果實的高度濃縮。這款酒的奧秘在於富含 泥灰岩與砂岩 的土壤成分，這種地質結構支撐了 香氣的精緻感，並賦予酒液顯著的 口感厚實度。這種弗留利風土能打造出輪廓鮮明的風格，精確地昇華了該葡萄品種的特徵。
釀造工藝
釀造過程始於 手工採收，分多次進行以確保葡萄串達到最佳成熟度。經過輕柔壓榨與立即冷卻後，葡萄會進行短暫但至關重要的低溫 浸皮。葡萄汁在換桶和啟動酒精發酵前會先進行冷沉澱。為期八個月的陳釀分為兩個部分：一部分在不鏽鋼槽中熟成，另一部分則在 橡木桶 中進行，兩部分皆會結合攪桶（bâtonnage）技術。這道精細的工法最後以精確的 最終調配 劃下句點。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1963
- 釀酒師: Cristian e Michele Specogna
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 25
起初，Specogna 莊園主要生產奶酪、穀物和葡萄酒，供家庭自用和謀生，但在 Graziano Specogna 和妻子 Anna Maria 的努力下，年復一年，他們開始改善葡萄園的管理和釀酒技術，並將莊園主要專注於葡萄酒的生產。 如今，Specogna 莊園的第三代葡萄樹種植者 Cristian 和 Michele 接手了莊園的管理工作。如今，公司總面積已達 25 公頃，其中 22 公頃是按照有機耕作原則管理的葡萄園。每年生產約 100,000 瓶葡萄酒，其中 50% 在國內市場銷售，其餘 50% 則銷售至全球 30 多個國家。這幾年來，由於我們在山坡上不同的林地裡設置了一系列蜂箱，蜂蜜的生產也增加了。 閱讀更多
| 名称 | Specogna Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Orientali del Friuli DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Vignaioli Specogna |
| 产地 | 羅薩佐的科爾諾 (烏迪內) |
| 土壤成分 | 泥灰岩-砂岩 |
| 栽培系统 | 居由式與高登式短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 每株植物 1.5 公斤葡萄。 |
| 收获 | 手工採摘並置於小筐中（分多次進行，以確保所有果串均達到最佳成熟度）。 |
| 发酵 | 8個月 |
| 生产工艺 | 帶皮浸漬 |
| 酿酒工艺 | 去梗、輕柔壓榨並立即冷卻至 7-8 °C；在 8 °C 下進行 12 小時的浸皮；汁渣分離，隨後將葡萄汁進行 4 天的低溫靜置；轉移澄清的葡萄汁並開始酒精發酵。 |
| 陈酿 | 10% 於 1500 公升橡木桶中發酵及陳釀，每 10 天進行一次攪泥；其餘 90% 於不鏽鋼桶中發酵及陳釀，每 20 天進行一次攪泥。8 個月後進行調配與裝瓶。 |