Tasca d'Almerita
Sallier de la Tour Nero d'Avola 2024
| 品名 | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nero d'Avola |
| 陈酿 | 陳釀約 12 個月：30% 於 225 公升法國橡木桶（Allier 及 Tronçais 產區）中熟成，使用第二及第三次填充桶；其餘 70% 於不鏽鋼槽中熟成。 |
- 風格：西西里 DOC 靜止紅葡萄酒，100% 黑達沃拉 (Nero d'Avola)，乾型且結構紮實
- 香氣：李子、酸櫻桃與甘草的香氣，伴隨淡淡的香草與椰子氣息
- 陳釀：12 個月於不鏽鋼桶 (70%) 與橡木桶 (30%)，以提升果香與辛香料味
- 餐酒搭配：完美搭配肉醬、紅肉、豬肉及半熟成起司
- 永續與評價：James Suckling 92 分及 SOStain 協定認證
描述
這是什麼樣的酒
Tasca d'Almerita 的 Sallier de la Tour 黑達沃拉 (Nero d'Avola) 是一款產自西西里島的法定產區 (DOC) 靜止紅葡萄酒，由黑達沃拉葡萄釀製而成。這款酒展現出乾爽的口感與結構良好的酒體，其特色在於柔順且圓潤的單寧，並伴隨適度的清爽感。聞香時，它散發出濃郁的香氣，李子和酸櫻桃的芬芳與甘草、香草和椰子的氣息交織在一起。這款酒在不鏽鋼桶與橡木桶中混合陳釀，呈現出和諧且富有礦物質感的口感，非常適合搭配肉醬義大利麵、紅肉以及半熟成起司拼盤。
產自何處
這款酒誕生於 Sallier de la Tour 莊園，該莊園坐落在蒙雷阿萊 (Monreale) 附近的雅托河谷 (Valle dello Jato)。葡萄園根植於黏土與沙質土壤，這對於確保果實成熟度與酸度之間的完美平衡至關重要。典型的地中海型氣候，以白天強烈的日照和夜間涼爽的微風為特徵，促成了理想的晝夜溫差。這些環境條件使葡萄串能以最佳狀態成熟，完整保留了活潑的香氣濃度。細緻的耕作管理確保了優質完整的原料，能夠充分表達該地區的風土特色。
如何釀造
釀造過程始於溫控下的紅酒發酵，持續 20 天，旨在溫和地萃取顏色與結構。隨後，進行乳酸發酵以穩定口感特徵並使酸度趨於和諧。陳釀過程持續 12 個月，並採用混合容器：一部分儲存在不鏽鋼桶中以保持果實的純淨感，另一部分則在來自阿利埃 (Allier) 和特龍賽 (Tronçais) 的法國橡木桶中熟成，增添優雅的辛香料層次。生產過程完全獲得 SOStain 永續發展協定認證，體現了對環境保護的具體承諾與實踐。
歷史與背景
Sallier de la Tour 計畫於 2009 年誕生於亞托河谷 (Valle dello Jato)，展現了 Tasca d'Almerita 家族的願景，該家族自 1830 年以來一直是西西里葡萄種植業的標竿。這款黑達沃拉 (Nero d'Avola) 葡萄酒榮獲 James Suckling 92 分的高分肯定，將卓越的釀造技術與對大自然的深厚尊重完美結合。酒莊採用 SOStain 永續發展協定，確保農業實踐具備可衡量性，並致力於推動地方經濟。這份對環境的承諾也體現在輕量化酒瓶的使用上，該酒瓶是由 90% 的回收玻璃製成。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1830
- 釀酒師: Laura Orsi
- 公頃: 697
2019 年，Tasca d「Almerita 榮獲《葡萄酒愛好者》雜誌頒發「年度歐洲最佳酒莊」獎；2021 年，Tasca d」Almerita 成為全球僅有的 24 家獲羅伯特-帕克（Robert Parker - Wine Advocate）頒發著名「綠色徽章」可持續發展標誌的酒莊之一。自 2023 年 3 月起，Tasca d'Adam（前身為 Benefit Company）獲得國際權威 B Corp 認證，從而加入追求最嚴格的社會和環境可持續發展標準的精選公司行列。2025 年，Tasca d'Almerita 獲得歷史品牌認證，並正式列入意大利商業和製造部的國家利益歷史品牌特別名冊。 閱讀更多
| 名称 | Tasca d'Almerita Sallier de la Tour Nero d'Avola 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nero d'Avola |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Tasca d'Almerita |
| 故事 | 歷史與背景 Sallier de la Tour 計畫於 2009 年誕生於亞托河谷 (Valle dello Jato)，展現了 Tasca d'Almerita 家族的願景，該家族自 1830 年以來一直是西西里葡萄種植業的標竿。這款黑達沃拉 (Nero d'Avola) 葡萄酒榮獲 James Suckling 92 分的高分肯定，將卓越的釀造技術與對大自然的深厚尊重完美結合。酒莊採用 SOStain 永續發展協定，確保農業實踐具備可衡量性，並致力於推動地方經濟。這份對環境的承諾也體現在輕量化酒瓶的使用上，該酒瓶是由 90% 的回收玻璃製成。 |
| 产地 | 亞托河谷，位於蒙雷阿萊（巴勒莫）附近，義大利西西里島西部 |
| 气候 | 地中海氣候，白天日照強烈且夜間微風涼爽。 |
| 土壤成分 | 黏質沙土 |
| 栽培系统 | 肋木 |
| 每公顷产量 | 8.000 公斤/公頃 |
| 发酵温度 | 攝氏 28 度 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 傳統紅酒控溫發酵（含蘋果乳酸發酵） |
| 酿酒工艺 | 傳統紅酒發酵法（於 28 °C 下進行約 20 天）並完全進行乳酸發酵；陳釀約 12 個月：30% 於 225 公升法國橡木桶（Allier 與 Tronçais）中陳釀，70% 於不鏽鋼桶中。 |
| 陈酿 | 陳釀約 12 個月：30% 於 225 公升法國橡木桶（Allier 及 Tronçais 產區）中熟成，使用第二及第三次填充桶；其餘 70% 於不鏽鋼槽中熟成。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.56 |
| 残糖 | 2.6 gr/L |
| 干提取物 | 28.5 gr/L |