Cantina Tramin
Sauvignon Pepi 2024
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 與酵母長時間接觸，至少在大型橡木桶中陳釀6個月；未經蘋果酸乳酸發酵。 |
- 產地與年份：阿爾托阿迪傑DOC 2024，100%白蘇維濃葡萄釀製
- 香氣特徵：接骨木花與蕁麻的香氣，伴隨芒果、木瓜、水蜜桃與醋栗的果香
- 口感與風格：風味濃郁，清新爽口，鹹鮮感明顯，礦物質感突出，餘韻悠長
- 釀造方式：手工採收，19°C不鏽鋼槽發酵，酒泥陳釀6個月，不進行乳酸發酵
- 搭配建議：適合搭配白肉魚、蔬菜、蘆筍及山羊乳酪；含有亞硫酸鹽
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pepi Sauvignon 是 Tramin 酒莊釀造的一款白葡萄酒，優雅地詮釋了 Sauvignon Blanc。倒入杯中，展現出明亮的稻草黃色，帶有淡淡的綠色反光。花香型的嗅覺輪廓以接骨木花和蕁麻的香氣開場，隨後發展出 芒果與木瓜、水蜜桃和醋栗的層次。入口時展現出 活潑的清新感與強烈的芳香推進力。生動的口感由多汁的酸度和幾乎帶有鹹味的 礦物鹹鮮感引領，收尾清爽，非常適合搭配白肉魚料理或山羊乳酪。
產地來源
這款葡萄酒的根基深植於南蒂羅爾地區。名稱致敬其原生葡萄，這些葡萄來自精心調配的 Penon 與 Pinzon 葡萄園，以及 Petersberg 和 Entiklar 的地塊。葡萄藤種植於海拔 450 公尺的最佳朝向地帶，受益於理想氣候，促進均衡成熟。石灰質與黏土土壤，並混合礫石與流紋岩，賦予酒體緊緻的個性。這種特殊的地質條件帶來了 明確的地域印記，使酒體展現出鮮明的味覺張力。
釀造方式
酒莊的釀造過程始於細緻的 人工採收，於清晨進行，以保留葡萄的初級香氣。葡萄串經過輕柔壓榨以萃取葡萄汁，隨後在控溫的不鏽鋼槽中進行酒精發酵。之後，葡萄酒會在 與酵母接觸的狀態下於大型 橡木桶中熟成至少六個月。選擇不進行乳酸發酵，是為了保持果香的純淨與明顯的酸度推進。
歷史與趣聞
Sauvignon Blanc Pepi 這個名稱源自於 Penon 與 Pinzon 的高海拔葡萄園，其葡萄與 Petersberg 及 Entiklar 地區的葡萄巧妙結合。由Cantina Tramin生產，這家歷史悠久的合作社創立於 1898 年，旨在支持山區葡萄農，這款葡萄酒展現了最純粹的阿爾卑斯山 DOC 靈魂。2024 年份結合了精湛工藝與永續理念，展現出精確的阿爾卑斯風格，充滿活力且優雅。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1898
- 釀酒師: Willi Stürz
- 生產的瓶子: 1.900.000
- 公頃: 270
| 名称 | Tramin Sauvignon Pepi 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cantina Tramin |
| 故事 | 歷史與趣聞Sauvignon Blanc Pepi 這個名稱源自於 Penon 與 Pinzon 的高海拔葡萄園，其葡萄與 Petersberg 及 Entiklar 地區的葡萄巧妙結合。由Cantina Tramin生產，這家歷史悠久的合作社創立於 1898 年，旨在支持山區葡萄農，這款葡萄酒展現了最純粹的阿爾卑斯山 DOC 靈魂。2024 年份結合了精湛工藝與永續理念，展現出精確的阿爾卑斯風格，充滿活力且優雅。 |
| 产地 | 位於義大利上阿迪傑 (Alto Adige) 的 Penon 和 Pinzon (Pepi) 蘇維濃 (Sauvignon) 葡萄園，以及 Petersberg 和 Entiklar |
| 气候 | 海拔：450公尺。方位：西、東。 |
| 土壤成分 | 石灰質土壤，含有黏土和礫石成分；同時也含有石灰岩和斑岩 |
| 每公顷产量 | 55 百公升/公頃 |
| 发酵温度 | 19°C |
| 生产工艺 | 清晨手工採收；輕柔壓榨；在小型不鏽鋼容器中以控溫（19°C）發酵；在大型橡木桶中與酵母長時間接觸至少6個月；不進行乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 採收後，葡萄於清晨手工採摘，經過細心處理並進行柔和壓榨；隨後在小型不鏽鋼容器中以19°C的受控溫度發酵；與酵母長時間接觸，至少6個月於大型橡木桶中陳釀；未經蘋果酸乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 與酵母長時間接觸，至少在大型橡木桶中陳釀6個月；未經蘋果酸乳酸發酵。 |
| 总酸度 | 6.4 gr/L |
| 残糖 | 1.3 gr/L |